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  • 醉染图书食品微生物学9787564552701
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    • 作者: 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编著 | 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编编 | 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编译 | 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编绘
    • 出版社: 郑州大学出版社
    • 出版时间:2018-03-01
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    • 作者: 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编著| 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编编| 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编译| 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编绘
    • 出版社:郑州大学出版社
    • 出版时间:2018-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:677千字
    • 页数:432
    • 开本:16开
    • ISBN:9787564552701
    • 版权提供:郑州大学出版社
    • 作者:樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编
    • 著:樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.00
    • ISBN:9787564552701
    • 出版社:郑州大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-03-01
    • 页数:432
    • 外部编号:1201691302
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章绪论
    1.1微生物的特点
    1.2微生物的发展史
    1.3微生物的分类鉴定与命名
    1.4食品微生物学的研究内容
    1.5微生物与食品生产
    1.6食品微生物的发展与展望
    第2章原核微生物的形态、结构和功能
    2.1细菌
    2.2放线菌
    .蓝细菌
    2.4古菌
    2.5类型的原核微生物
    2.6原核微生物的分类系统
    第3章真核微生物的形态、结构和功能
    3.1酵母菌
    3.2丝状真菌——霉菌
    3.3真核微生物的分类系统
    第4章非细胞微生物——病毒
    4.1病毒的形态结构和化学成分
    4.2病毒的分类
    4.3病毒的复制
    4.4亚病毒因子
    4.5噬菌体
    4.6病毒在基因工程中的应用
    4.7食源病毒
    第5章微生物的营养
    5.1微生物细胞的化学组成
    5.2微生物的营养物质及生理功能
    ……

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