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醉染图书畜禽产品安全选购与健康食用指南97871096
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前言
章 食品安全基础知识
节 食品安全概述
第二节 我食安全法律法规及监管体系
一、法律法规体系
二、食品质量安全市场准入制度
三、食品安全监管体系
第三节 食品安全基本知识
一、食品安全标准与认
二、三一品
三、食品标签
四、食物中毒预防处理措施
五、消费者维权
第二章 猪肉制品的安全选购与健康利用
节 猪肉制品的安全选购
一、猪肉制品的种类
二、猪肉制品常见的选购误区
第二节 猪肉制品的安全存储
一、猪肉制品常见的存储误区
二、猪肉制品的安全储藏
第三节 猪肉制品的健康食用
一、猪肉的合理烹饪与搭配
二、食用方法
第三章 牛肉制品的安全选购与健康利用
节 牛肉制品的安全选购
一、牛肉制品的种类
二、常见的劣质牛肉种类
三、牛肉制品常见的选购误区
四、牛肉及其制品的安全选购
第二节 牛肉制品的安全存储
一、牛肉及其制品常见的存储误区
二、牛肉制品的安全存储
第三节 牛肉制品的健康食用
一、牛肉的合理烹饪与搭配
二、食用方法
第四章 羊肉制品的安全选购与健康利用
节 羊肉制品的安全选购
一、羊肉制品的种类
二、羊肉制品常见的选购误区
三、如何安全选购羊肉制品
第二节 羊肉制品的安全存储
一、羊肉制品常见的存储误区
二、羊肉制品的安全存储
第三节 羊肉制品的健康食用
一、羊肉的合理烹饪与搭配
二、食用方法
第五章 兔肉制品的安全选购与健康利用
节 兔肉及其制品的安全选购
一、兔肉的营养
二、兔肉制品的种类
三、如何安全选购兔肉及其制品
第二节 兔肉制品的安全存储
一、兔肉制品常见的存储误区
二、兔肉制品的安全存储
第三节 兔肉制品的健康食用
一、兔肉的合理烹饪与搭配
二、食用方法
第六章 禽肉制品的安全选购与健康利用
节 禽肉制品的安全选购
一、禽肉制品的种类
二、禽肉制品常见的选购误区
三、如何安全选购禽肉制品
第二节 禽肉制品的安全存储
一、禽肉制品常见的存储误区
二、禽肉制品的安全存储
第三节 禽肉制品的健康食用
一、禽肉的合理烹饪与搭配
二、食用方法
第七章 禽蛋制品的安全选购与健康利用
节 禽蛋制品的安全选购
一、禽蛋及其制品的种类
二、鲜禽常见的选购误区
三、如何安全选购禽蛋
第二节 鲜禽的安全存储
一、鲜禽的存储误区
二、鲜禽的安全储藏
第三节 禽蛋及其制品的健康食用
一、各种对蛋品营养与安全的误传
二、蛋的合理烹饪与食用
第八章 奶与奶制品的安全选购与健康利用
节 奶与奶制品的安全选购
一、奶与奶制品的种类
二、奶与奶制品的选购误区
三、如何安全选购奶与奶制品
第二节 奶与奶制品的安全存储
一、奶与奶制品常见的存储误区
二、奶与奶制品的安全存储
第三节 奶与奶制品的健康食用
一、低温奶制品
二、常温奶制品
第九章 蜂产品的安全选购与健康利用
节 蜂产品的安全选购
一、蜂产品的主要成分及理化质
二、蜂产品常见的选购误区
三、如何安全选购蜂产品
四、生产许可或保健品批文
第二节 蜂产品的安全存储
一、蜂产品常见的存储误区
二、蜂产品的安全存储
第三节 蜂产品的健康食用
一、蜂蜜的食用
二、蜂花粉的食用
三、蜂王浆的食用
四、蜂胶的食用
参考文献
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