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  • 醉染图书手撕造型面包9787539056630
  • 正版全新
    • 作者: 吴育娟 著著 | 吴育娟 著编 | 吴育娟 著译 | 吴育娟 著绘
    • 出版社: 江西科学技术出版社
    • 出版时间:2017-12-01
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    • 作者: 吴育娟 著著| 吴育娟 著编| 吴育娟 著译| 吴育娟 著绘
    • 出版社:江西科学技术出版社
    • 出版时间:2017-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:120千字
    • 页数:93
    • 开本:16开
    • ISBN:9787539056630
    • 版权提供:江西科学技术出版社
    • 作者:吴育娟 著
    • 著:吴育娟 著
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787539056630
    • 出版社:江西科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2017-12-01
    • 页数:93
    • 外部编号:1201617348
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    前言
    手撕面包是什么?
    关于面包发酵
    基本材料和道具
    手撕面包的成形
    基础手撕面包做法
    面团上色的材料与方法
    Part 1 不知的人气卡通形象!
    面包超人造型手撕面包
    抹茶红豆龙猫造型手撕面包
    小黄人造型手撕面包
    史努比造型手撕面包
    皮卡丘造型手撕面包
    小蜜蜂造型手撕面包
    加菲猫造型手撕面包
    轻松熊造型手撕面包
    布朗熊&可妮兔造型手撕面包
    龙猫造型手撕菠萝面包
    维尼造型手撕面包
    水豚君造型手撕面包
    艾莎&安娜公主造型手撕面包
    小丸子家族造型手撕面包
    Part 2 可爱动物一个又一个从烤箱里跳出来!
    小狮子造型手撕面包
    柴犬造型手撕面包
    青蛙&熊猫造型手撕面包
    黑熊造型手撕面包
    小猴子造型手撕面包
    小松鼠造型手撕面包
    小海獭造型手撕面包
    长颈鹿造型手撕面包
    兔子&小鸡造型手撕面包
    母鸡&小鸡造型手撕面包
    小猫造型手撕面包
    熊猫造型手撕面包
    Part 3 适合各种节日的手撕面包
    情人节手撕面包
    儿童节手撕面包
    父亲节手撕面包
    母亲节手撕面包
    圣诞节手撕面包
    四季手撕面包
    万圣节手撕面包
    生日蛋糕造型手撕面包
    Part 4 朴实造型、低热量又好吃,各种适合当做早餐的手撕面包
    塔香三杯鸡环形手撕面包
    三明治手撕面包
    艾草手撕面包
    南瓜乳酪手撕面包
    果酱手撕面包
    蜜汁叉烧手撕面包
    肉桂卷手撕面包
    可可蔓越莓手撕面包
    伯爵香橙手撕面包
    抹茶红豆手撕面包
    紫薯手撕面包
    花园手撕面包
    意式番茄香料面包

    吴育娟,经历:手择生活创作空问专任面包,料理厨艺研发&授课老师,Panasonic烘焙料理教室专任老师,番港商雅虎资讯(股)公司年度烘焙活动包班老师,日本Home made烘焙学校烘焙研修班结业,时代会专案烘焙,料理包班老师。
    从吴育娟(Candy)老师的手撕造型面包,开始认识这个有着大眼睛的甜美老师。小小的个子,却能让面团在她的手中轻巧飞舞,变化出多元风貌,从繁琐的配色捏塑,到所需要的大小面团一克不差地连接发酵,烘烤出一个个惟妙惟肖的造型面包。论大小孩都轻易地被征服,难以相信眼前疗愈人心的卡通人物或可爱动物面包,真的是用面粉做出来的!Candy老师更是擅长各类实用手工面包,像吐司、餐包、贝果都是深受学员喜爱的镇店之作。希望您也喜爱这些带着日系可爱风的精选面包作品!

    手撕面包是什么?    近几年来,在日本妈妈间热门的食谱分享就是“ちぎりパン”,英文为“Tear and Share Bread”, 中文直译为“可以撕开的面包”,也就是在网络引起讨论热潮的手撕面包。    手撕面包乍看之下不好制作,但其实做法并不困难,多变的造型和美味口感是引起话题的关键,使用的材料和器具也属容易取得,所以在日本已成为受欢迎的食物。    手撕面包与面包的不同之处,在于其有着好似将面包分切成多个小面包再组合的外形,可按自己所需要的分量撕开面包。因为面包是连接在一起烘烤,面团较不会变干,且会变得更松软。这种面包带着微甜的咀嚼感,并可利用面团的特塑造许多可爱卡通形象,就像是在画布上作画般,可根据自己的喜好来组合设计外形,因此其制作过程相较常见的面包会更有乐趣,深受众人喜欢。    手撕面包还可变化成可爱丰富的迷你三明治,搭配近年来盛行的野餐露营休闲风,讨人喜欢的图案让家庭派对或朋友聚会都变得热闹缤纷起来!    现在,就请大家一起来进入丰富多采的手撕面包世界吧!

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