章 概述 1
1.1 及制品 1
1.1.1 类型及分布 1
1.1.2 制品的定义及分类 3
1.2 安全与控制法律法规及检测技术现状 4
1.2.1 安全与控制法律法规 4
1.2.2 安全与控制相关检测技术 5
参考文献 5
第2章 国际组织关于安全与控制法律法规 6
2.1 世界卫生组织 6
2.1.1 与业关系较为密切的内容 6
2.1.2 《世界卫生组织控制框架公约》第9 条和0 条实施准则（摘选） 9
2.1.3 制品管制措施资手段的实例介绍 17
2.1.4 卷烟的设计特点 18
2.1.5 组成成分的分析方法 18
2.2 科学研究合作中心 19
第3章 制品农药残留检测技术 25
3.1 农药残留检测前处理方法 26
3.1.1 提取 26
3.1.2 净化 28
3.2 农药残留仪器检测技术 29
3.2.1 气相色谱法 29
3.2.2 气相色谱-质谱联用法 35
3.. 气相色谱-串联质谱法 39
3.2.4 高效液相色谱法 40
3.2.5 液相色谱-串联质谱法 43
参考文献 47
第4章 制品重金属残留检测技术 49
4.1 样品前处理方法 49
4.1.1 灰化法 49
4.1.2 湿法消解法 49
4.1.3 微波消解法 50
4.1.4 浊点萃取法（CPE） 51
4.1.5 固相萃取法（SPE） 51
4.1.6 超声波辅酸萃取法（UAAD） 51
4.1.7 电热蒸发法 52
4.1.8 悬浮液进样法 52
4.2 重金属仪器检测技术 53
4.2.1 高效液相色谱法 53
4.2.2 分光光度法 53
4.. 原子光谱法 54
4.2.4 电感耦合等离子体质谱法 55
4.2.5 58
参考文献 58
第5章 制品香精香料检测技术 60
5.1 前处理方法 60
5.1.1 溶剂萃取 60
5.1.2 同时蒸馏萃取 61
5.1.3 固相萃取与固相微萃取 61
5.1.4 顶空技术 62
5.1.5 超临界流体萃取 62
5.1.6 几种方法的比较 62
5.2 分离与检测 63
5.2.1 气相色谱 63
5.2.2 气相色谱－质谱联用 64
5.. 多维气相色谱－质谱联用 64
5.2.4 液相色谱 64
参考文献 65
第6章 卷烟主流烟气主要有害成分分析 66
6.1 卷烟烟气中主要有害成分概述 66
6.1.1 卷烟烟气有害成分研究的意义和目的 66
6.1.2 成分和烟气释放物 66
6.2 卷烟主流烟气中多环芳烃的测定 82
6.2.1 概述 82
6.2.2 多环芳烃前处理技术 88
6.. 多环芳烃的分析技术 89
6.3 卷烟主流烟气中主要酚类化合物的测定 93
6.3.1 概述 93
6.3.2 卷烟烟气中酚类化合物前处理技术 96
6.4 卷烟主流烟气中主要特有亚硝胺的测定 101
6.4.1 概述 101
6.4.2 卷烟烟气中特有亚硝胺的前处理技术 102
6.4.3 卷烟烟气中特有亚硝胺的检测方法 104
6.5 卷烟主流烟气中主要羰基化合物的测定 106
6.5.1 概述 106
6.5.2 挥发羰基化合物的捕集 107
6.5.3 卷烟烟气中羰基化合物的衍生化 108
6.5.4 卷烟烟气中羰基化合物的检测 109
6.6 卷烟主流烟气中氰化氢的测定 113
6.6.1 概述 113
6.6.2 卷烟烟气中氰化氢的前处理技术 114
6.6.3 卷烟烟气中氰化氢的分析技术 114
6.7 卷烟主流烟气中氨的测定 118
6.7.1 概述 118
6.7.2 卷烟烟气中氨前处理技术 118
6.7.3 卷烟烟气氨检测方法 119
参考文献 120
附录 124
附录一 及制品氟节胺残留量的测定方法 124
附录二 及制品硫丹残留量的测定方法 130
附录三 及制品中萘氧丙草胺残留量的测定方法 136
附录四 及制品中拟除虫菊酯杀虫剂等农药残留量的测定方法 142
附录五 及制品等农药残留量的测定方法 152
附录六 及制品抑芽丹残留量的测定方法 160
附录七 中砷总量及其砷形态的测定方法 167
附录八 中增香剂的测定方法 173
张峰，1974年生于山东，博士，研究员，中国检验检疫科学研究院席专，食品安全研究所所长，质量监督检验检疫总局食品安全重点实验室主任，西安交通大学教授，华东理工大学、北京工业大学导师。茅以升科学技术奖获得者、中央青年五四奖章获得者、全国质检系统优选工作者。2005年于大连化学物理研究所获得博士，同年赴德国马普学会生物化学研究所开展博士后研究。曾任亚太经合组织食品安全论坛培训机构网络(APEC FSCF PTIN)指导委员会委员，现任中国仪器仪表学会食品安全检测仪器与技术应用分会副理事长、中国质谱学会理事、中国分析测试协会理事、生物检测监测产业技术创新战略联盟理事、全国物理化学计量技术委员会委员等。从事分析化学相关的研究，将色谱质谱技术应用于食品安全、药物分析、计量与标准物质研制等领域。主持完成科技支撑计划等重量、省部级课题30余项。在Journal of Chromatography A、Analytica Chimica Acta等靠前外杂志上发表文章100余篇，出版中英文著作4部，获得发明授权5项，起草标准5项。主持获得质检总局科技兴检一等奖、中国分析测试学会科学技术成果奖一等奖、北京市科学技术奖三等奖等十余项。
李新实，男，汉族，1961年3月出生，山东莱芜人。山东大学哲学系，在职。曾任对外经济贸易大学学生处副处长、部长，副教授；进出口商品检验局办公室副主任；出入境检验检疫局办公室副主任；河北出人境检验检疫局组成员、副局长；中国国门时报社社长，不错编辑；中国质检报刊社委书记兼副社长；宁夏出入境检验检疫局局长、组书记兼机关委书记；中国检验检疫科学研究院委书记兼副院长，研究员。2014年1月至今，任中国检验检疫科学研究院院长兼委副书记，研究员，兼任中国合格评定认可委员会副主任、中国认认可协会副会长、中国检验（检测）检疫学会副会长、中国进出境生物安全研究会副会长。
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