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醉染图书营养与食疗学9787513209090
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绪论
一、营养与食疗学发展简史
二、营养与食疗和健康的关系
三、营养与食疗学对临床护理的重要
上篇营养学基础
章人体需要的营养素和热能
节蛋白质
第二节脂类
第三节碳水化合物
第四节热能
第五节矿物质
第六节维生素
第七节水
第八节膳食纤维
第二章各类食物的营养价值
节粮谷类和薯类
第二节豆类和坚果类
第三节蔬菜和水果
第四节肉类和蛋类
第五节奶类、鱼类及其制品
第三章不同生理条件人群的营养与膳食
节合理营养
第二节婴幼儿的营养与膳食
第三节儿童和青少年的营养与膳食
第四节孕妇和乳母的营养与膳食
第五节老年人的营养与膝食
第四章特殊作业人群的营养与膳食
……
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