由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
100%刮中券,最高99元无敌券,券有效期7天
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
醉染图书和食9787283
¥ ×1
章 日本饮食文化的源流与特点
节 本书的研究对象与重点
第二节 日本的自然风土与食物
第三节 日本饮食文化与东亚区域的关联
第四节 日本饮食文化的特征
第二章 上古时代日本人的食生活
节 农耕社会以前日本人的食生活
第二节 农耕文明的传来与弥生文化的展开
第二章 大陆色彩浓郁的饮食样态:奈良和平安时期
节 东亚大陆文化的影响与公家文化的形成
第二节 以王公贵族阶层为中心的都城居民的饮食生活
第三节 日本饮食文化独特的初期展
节 武家文化的登场与镰仓时期的饮食
第二节 室町时代日本料理格局的初步形成
第三节 海外来风:精进料理和南蛮料理
第五章 日本料理的完成期:江户时期
节 江户时代的社会发展和文化勃兴
第二节 食摊的出现和料理屋的发展
第三节 料理书刊的兴盛
第四节 怀石料理、会席料理与不错料亭
第五节 陶瓷业的发达与餐食器皿的艺术化
第六节 都市和地方食生活的差异
第七节 酱油的诞生、砂糖生产的开始和食物种类的增加
第八节 江户时代完成的诸种传统日本食物
第六章 从传统走向近代:日本饮食文化的重大变革
节 西式饮食在明治日本的登陆
第二节 中华料理的全面传入
第三节 战争时期民众饮食生活的窘迫状况
第七章 现代日本人食生活面面观
节 战后极度的“粮食难”
第二节 走向“饱食”的时代:外来饮食的影响
第三节 形形色色的新料理
第四节 日本料理在海外
第八章 日本的酒文化
节 日本酒的源与流
第二节 清酒的林林总总
第三节 烧酎(烧酒)在现代的崛起
第四节 洋酒的传入与日本化
第九章 日本的茶文化
节 日本茶与中国的渊源及茶文化传来的阶段
第二节 茶文化传来的第二阶段及茶道成立以前的饮茶习俗
第三节 茶道的成立与演变
第四节 当今日本人的饮茶生活
注释
参考文献
徐静波,出生于上海,现为复旦大学日本研究中心副主任、教授,中华日本学会常务理事。北京语言大学外文系和复旦大学中文系,文学硕士,研究领域为中日文化关系、中日文化比较。著作有《日本饮食文化:历史与现实》(上海人民出版社2009年版)、《近代日本文化人与上海(19-146)》(上海人民出版社2013年版)等5种,编著有《日本历史与文化研究》(复旦大学出版社2010年版)等9种,译著有《近代日中交涉史研究》(上海人民出版社2013年版)等8种,在《复旦学报》、《日本学刊》等发表近70篇。曾在神户大学、京都大学等担任招聘教授。独力承担社科、人文社科等项目4项。
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
非常抱歉,您前期未参加预订活动,
无法支付尾款哦!
抱歉,您暂无任性付资格
