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  • 醉染图书随园菜9787504493354
  • 正版全新
    • 作者: 白常继 著著 | 白常继 著编 | 白常继 著译 | 白常继 著绘
    • 出版社: 中国商业出版社
    • 出版时间:2016-03-01
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    • 作者: 白常继 著著| 白常继 著编| 白常继 著译| 白常继 著绘
    • 出版社:中国商业出版社
    • 出版时间:2016-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:168千字
    • 页数:179
    • 开本:16开
    • ISBN:9787504493354
    • 版权提供:中国商业出版社
    • 作者:白常继 著
    • 著:白常继 著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:78.00
    • ISBN:9787504493354
    • 出版社:中国商业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2016-03-01
    • 页数:179
    • 外部编号:1201268125
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    海鲜单
    杨明府冬瓜燕窝
    松菌燕菜
    红煨海参
    吴萝卜鱼翅
    郭府鱼翅炒菜
    杨中丞鳆鱼豆腐
    生炒鳆鱼片
    庄太守鳆鱼煨鸭
    淡菜煨肉
    龚司马煨乌
    江瑤柱蒸瓜脯
    江鲜单
    陶大太煎刀鱼
    酒酿蒸刀鱼
    酒酿煎鲥鱼
    唐氏炒鲟鱼片
    尹文端公姜汁煨鲟鱼
    黄鱼羹
    豆豉爆炒黄鱼块
    鸡汤煨斑鱼

    甜酒蒸猪头
    白肚酱肚
    汤少宰芙蓉肺
    煨猪腰
    白片肉
    干锅蒸肉
    盖碗装肉
    磁坛装肉
    晒干肉
    粉蒸肉
    台鲞煨肉
    芙蓉肉
    八宝肉圆
    随园酱肉
    酱炙排骨
    罗蓑肉
    杨公圆
    ……

    白常继:中式豆腐部分“老饕豆腐”的撰写者。
    圈内人称“京城豆腐白”,“蒙面切豆腐”特技是京城佳话,很擅长复原中国名著内的传统菜肴。早年活跃在诸多饮食餐节目,目前是美食节目《味觉江湖》的舵主。著有《白话随园食单》,是“随园菜制作技艺非物质传承人”。

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