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醉染图书美味江湖菜9787510134975
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Part1食在粤菜
粵菜的组成
粵菜的三大特点
粵菜的烹饪方法
水晶肴肉
青豆粉蒸肉
白菊肉片
鱼香丸子
花椒肉
鱼香肉丝
螺旋腊肉
腊肠炒年糕
粉蒸排骨
豉汁蒸排骨
茶树菇炖排骨
海派腰花
石锅辣肥肠
脆芹炒猪肚
石湾脆肚
泡萝卜炒肚仁
大葱拌香耳
……
Part2川菜溯源
Part3湘菜经典
Part4鲁菜传奇
美味厨房编写组有专业厨师、美食爱好者和一些钟情美食的专业编辑组成。每一道菜都经过精心挑选的。
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