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醉染图书翻糖装饰新食典9787555218579
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翻糖艺术必修课
CHAPTER 1
一翻糖概述
二翻糖工具及原料
三翻糖面团的制作
翻糖饼干
CHAPTER 2
一饼干面团配方
二细裱花袋的折叠方法
三翻糖饼干的装饰手法
四翻糖饼干的保存和包装
动漫经典
海军米奇
情侣米奇
兔宝贝
Kitty猫
蜡笔小新
蓝精灵
维尼熊家族
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趣味奶牛
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冰雪奇缘
美女与野兽
……
王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中靠前专业西点学校的创办人,他将西点技术优选化的运用到了市场。他把电影《与巧力梦工厂》的场景用巧力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了世界上少有面包音乐剧场,他是中国少有西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年,培养了数万名学员,这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来,他和他的团队致力于传播西点技术,帮更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,从而获得幸福。作为西点研发专家,他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫酷冰饮·冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意,才思敏捷,设计并创造了中国靠前个巧力梦公园,这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的魔力。
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