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醉染图书夏季清凉消暑食品精选9787518601035
¥ ×1
一、凉菜类
拌魔芋
素拌三宝
拌红叶菜
凉拌木耳
凉拌海鲜
凉拌蛏子
葱香鞭笋
酸辣银芽
酱油泡菜
金钩油菜
黄瓜拌银芽
杏仁拌瓜皮
什锦西瓜皮
芦笋炒豆干
木耳炒香椿
拌三丝豆皮
虾球炝兰花
鲜虾拌草菇
双笋拌海螺
翡翠墨鱼仔
象拔蚌刺身
象拔蚌拌双脆
海参拌菜心
……
二、凉面类
三、糕点类
四、汤羹粥糊类
五、果汁果冻类
郭玉华,高烹饪技师,高营养师,烹饪讲师,专注于饮食文化的研究及烹饪教学工作。先后参与编写并主编出版了“中国有名莱系精选教材》《中国南北名主食》《东北风味名莱谱》《京菜精华》《鲁莱精华》《家宴名菜谱》《苏粤名莱谱》《清真风味名莱谱》《清宫孔府名莱谱》《益智莱谱》《豆制品莱肴》《美味斋莱》《北方美味家常菜》《北方美味家常面点》《宫廷风味主食》《有名莱系常用莱谱精选》《中国典故名主食》《中老年补钙食疗莱500种》《儿童营养保健食谱》《老年营养保健食谱》《女人会吃才漂亮》《美容保健食疗莱精华》等80余部著作。
吴杰,中国烹饪大师,中国饮食文化专业丛书编委会主编,全国餐饮业鉴定考评员(评委),高营养师,高烹饪技师,有名烹饪讲师,烹饪设计师。曾任北京名厨学校教务主任。曾在全国烹饪大赛中获。多年来专注于饮食文化的研究及烹饪教学工作,为全国各地培养出一批烹饪人才。创新设了百例风味菜肴及面点。曾应邀请,到香港、澳门等地评审美食,传授烹饪技艺,传播弘扬中国饮食文化。先后编著出版了《中国有名菜系精选教材》、《中国名菜精华》、《有名菜系常用菜谱精选》、《中国南北名主食》、《中国南北名点》、《食疗养生汤羹粥大全》、《中国典故名菜精选》、《中国典故名点精选》、《宫廷菜精华》、《宫廷名点精华》、《孔府名菜精华》、《清真特色食品》、《中老年补钙食疗菜点500款》、《常见病食疗菜500款》、《常见病食疗主食》、《儿重生长食疗食补菜谱》、《北方美味家常菜》、《北方美味家常面点》、《东北名菜精华》、《川鲁名菜谱》、《苏粤名菜谱》、《海鲜名菜谱》、《民族特色菜点精选》、《临考学生科学配餐》、《厨师入门常用菜精选》、《烹饪秘招实例菜》、《新编精品湘菜》、《新编精品粤菜》、《新编精品川菜》等部烹饪书籍。
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