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醉染图书我吃的鸡鸭肉9787544752893
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01鸡鸭肉处理独门诀窍早知道03鸡鸭肉如何烹饪才好吃家人的鸡鸭菜肴06川味宫保鸡丁08铁扒鸡翅10可乐鸡翅12秘制鸡翅根14麻香口水鸡16椒麻鸡18四川怪味鸡20台湾三杯鸡22新疆大盘鸡24山城辣子鸡26豉椒鸡丁28咖喱鸡块30豉汁炒鸡翅球32鲜蘑焖鸡砂锅煲34新奥尔良烤翅36鸡酥丸子38草菇蒸鸡40盐焗鸡42盐酥鸡块44酥香吮指鸡46酱爆鸭脯48麦香啤酒鸭50魔芋烧鸭52桂花烤鸭腿54鸭腿炖土豆浓香入味的鸡鸭卤味58五香卤汁59盐水卤汁60麻辣卤汁61麻辣鸡胗62麻辣鸡爪64卤鸡肝66五香鸡腿68卤鸭头70香辣鸭脖72卤鸭翅74盐水鸭腿76盐水鸭掌78绝味鸭肠好吃解馋的鸡鸭主食82茄汁鸡肉焖饭84什锦鸡块炊饭86豉汁鸡肉烩饭88三杯鸡柳烩饭90照烧鸡腿饭92黄焖鸡米饭94海南嫩鸡饭96粤式烧鸭饭98小鸡炖蘑菇面100馋嘴鸡丝面102酸萝卜老鸭面滋补暖身的鸡鸭汤煲106香菇炖鸡汤108花生凤爪汤110牛奶地瓜炖鸡汤112三鲜鸡汤114花菇炖鸡汤116陈皮老鸭汤118姜母老鸭汤120砂锅冬瓜鸭煲汤122茶树菇老鸭汤124双菇滚鸭汤
曹志杰,特三厨师,1976年生于辽宁锦州,18岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、粤、徽、浙菜等多种菜系,尤其对中国八大菜系有着专精的研究,近年来,更接触西餐、素食等多种领域,广泛涉猎的精湛厨艺,让曹师傅有着“厨艺字典”的美誉。曹师傅追随贺师傅多年,平日用心寻觅中华饮食很原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。体味平常百姓家很原始、很简单、好看味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。
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