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  • 醉染图书蝶儿烘焙蜜语9787555212782
  • 正版全新
    • 作者: 蝶儿 编著著 | 蝶儿 编著编 | 蝶儿 编著译 | 蝶儿 编著绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2015-03-01
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    • 作者: 蝶儿 编著著| 蝶儿 编著编| 蝶儿 编著译| 蝶儿 编著绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2015-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 页数:236
    • 开本:16开
    • ISBN:9787555212782
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:蝶儿 编著
    • 著:蝶儿 编著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787555212782
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2015-03-01
    • 页数:236
    • 外部编号:1201034408
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part1基础知识篇
    10西点,主要包括什么?
    10西点有哪些主要原料?
    17烘焙常用的工具
    22介绍几种主要西点
    25名词解释及制作技巧
    Part2酥脆可口——饼干
    34酸奶香葱曲奇
    36蔓越莓曲奇饼干
    38蒜香小饼干
    40椰蓉蛋香饼干
    42香酥蛋黄饼干
    44双色熊猫立体饼干
    46核桃仁鸡蛋脆饼(意大利脆饼)
    48旺仔小馒头
    50核桃酥
    52奶酪棒
    54苹果大杏仁软曲奇
    Part3百变女王——面包
    甜面包
    58酸奶鸡蛋花形面包
    60黑葡萄干甜味小餐包
    62黑芝麻蜜豆面包卷
    64椰蓉花面包
    66枣香酸奶黑芝麻面包
    68芝麻四股麻花面包
    70酸辫面包
    72甜甜圈
    74蜂蜜小面包
    76草莓馅墨西哥面包
    78巧克力卡仕达面包
    80牛奶哈司
    82牛奶排包
    84牛奶绣球包
    86圣诞花环面包
    88椰蓉翻花大面包
    90蔓越莓核桃仁辫子面包
    调理面包
    92苹果馅小餐包
    94南瓜花生馅小餐包
    96草莓酱小餐包
    98大葱鲜肉面包
    100玉米肠仔包
    102奶酪牛角面包
    104奶香火腿面包卷
    106土豆咖喱鸡太阳花面包
    硬质面包
    1085分钟原味法包
    110原味法棍
    112法棍面包
    114麦麸棍子面包
    116贝果
    118藤篮圆法包
    120麦穗面包
    司康
    122黑胡椒洋葱司康
    124蔓越莓瓜子仁司康
    126蜜枣葡萄干司康
    128香葱小虾皮司康
    吐司面包
    130白吐司
    132蜂蜜吐司
    134椰蓉牛奶吐司
    136黑芝麻蛋奶吐司
    138蛋奶吐司(面包机版)
    Part4甜蜜诱惑——蛋糕
    简单蛋糕
    142蜜豆贵妃小蛋糕
    144葡萄干海绵小蛋糕
    146蓝莓玛芬
    148草莓杯子蛋糕
    150黑葡萄干牛奶小蛋糕
    152苹果酸奶蛋糕
    154苹果牛奶小蛋糕
    156老式蜂蜜蛋糕
    158全蛋可可小蛋糕
    159无油无水传统蛋糕
    160奶酪小蛋糕
    162胡萝卜咸味戚风蛋糕
    164玉米肠咸戚风蛋糕
    熟手蛋糕
    166黑芝麻戚风蛋糕
    168杏仁黑葡萄干酸奶蛋糕
    170黑葡萄干酸奶中空戚风蛋糕
    172蔓越莓南瓜子仁戚风蛋糕
    174全蛋中空蛋糕
    176香蕉蛋糕
    178核桃巧克力布朗尼
    180红糖巧克力核桃仁蛋
    Part5花样缤纷——甜点及
    甜点
    202草莓熔岩泡芙
    204圣诞草莓泡芙
    206圣诞熔岩泡芙花环
    208草莓奶油夹馅马卡龙
    210超萌的小鸡奶酥
    212七夕巧果
    214榴莲蛋挞
    披萨
    215披萨饼坯
    216简易吐司披萨
    218金鱼披萨
    220培根烤蘑菇披萨

    222奶酪薄荷薯泥
    224蜂蜜红心柚子茶
    226柠檬蜜
    228笑脸卡布奇诺咖啡
    0老北京奶酪
    2芒果冰激凌
    4红提奶昔
    盆栽香蕉奶昔

    蝶儿,不错中式面点师,不错西式面点师,搜狐吃喝社区十大美食家,搜狐时尚盛典美食达人,搜狐吃喝频道美食达人,擅长中式小吃和家常菜制作。美食博客“蝶儿之家-瞬间也精彩”访问量超过937万,美食作品曾经先后在《饮食科学》、《贝太厨房》、《中国烹饪》等杂志发表,出版图书《家常主食分步详解》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘-拿手家常菜》《巧厨娘主食面点一本全》《蝶儿的诱惑小吃》等,与他人合作出版图书《好吃家常菜》、《可口家常主食》、《新编家常菜谱2》、《百姓餐桌2888》、《美味家常菜分步详解》等。

    作为了不错中式面点师和不错西式面点师的一位非专业美食大人,蝶儿亲自示范,将真实的制作过程分步呈现,您只要严格按照本书用料配比操作,认真阅读作者给出的、从一次次尝试中得来的制作心得,就一定能少走弯路,轻松做出漂亮好吃的各式西点。

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