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  • 醉染图书饮食营养与健康/高等学校专业教材9787501996179
  • 正版全新
    • 作者: 于红霞,蔺新英主编著 | 于红霞,蔺新英主编编 | 于红霞,蔺新英主编译 | 于红霞,蔺新英主编绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2014-02-01
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    • 作者: 于红霞,蔺新英主编著| 于红霞,蔺新英主编编| 于红霞,蔺新英主编译| 于红霞,蔺新英主编绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2014-02-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 页数:247
    • ISBN:9787501996179
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:于红霞,蔺新英主编
    • 著:于红霞,蔺新英主编
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:32.00
    • ISBN:9787501996179
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2014-02-01
    • 页数:247
    • 外部编号:1200864308
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 绪论
    节 饮食营养与健康
    第二节 健康新理念
    第三节 膳食营养素参考摄人量
    第二章 食物的消化与吸收
    节 人体的消化系统
    第二节 各类食物的消化
    第三节 食物的吸收
    第三章 营养素与能量
    节 蛋白质
    第二节 脂类
    第三节 碳水化合物
    第四节 矿物质
    第五节 维生素
    第六节 水
    第七节 能量
    第四章 各类食品的营养价值
    节 食品的营养价值
    第二节 谷类食品的营养价值
    第三节 豆类及其制品、坚果类的营养价值
    第四节 蔬菜、水果和薯类的营养价值
    第五节 动物食品的营养价值
    第六节 食品的营养价值
    第七节 无公害食品、绿色食品、有机食品
    第五章 食品中的生物活物质
    节 生物活物质概述
    第二节 常见食物中的生物活物质及生物学作用
    第六章 合理营养与膳食指南
    节 合理营养与平衡膳食
    第二节 膳食结构
    第三节 中国居民膳食指南
    第四节 中国居民平衡膳食宝塔
    第七章 营养与营养相关疾病
    节 营养与高脂血症
    第二节 营养与高血压
    第三节 营养与动脉粥样硬化
    第四节 营养与糖尿病
    第五节 营养与肥胖
    第六节 营养与疾病
    第八章 食品污染及其预防
    节 概述
    第二节 食品的微生物污染及其预防
    第三节 食品的化学污染及其预防
    第四节 食品的物理污染及其预防
    第九章 食源疾病与食物中毒
    节 概述
    第二节 细菌食物中毒
    第三节 真菌食物中毒
    第四节 有毒动植物食物中毒
    第五节 化学食物中毒
    附录
    附录一 实践能力练习
    附录二 食物互换表
    附录三 等值食物交换份表
    附录四 常见食物一般营养成分表(以每100g可食部计)
    参考文献

    售后保障

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