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  • 醉染图书食品卫生检测技术9787502786083
  • 正版全新
    • 作者: 张邦建,赵珺 编著 | 张邦建,赵珺 编编 | 张邦建,赵珺 编译 | 张邦建,赵珺 编绘
    • 出版社: 海洋出版社
    • 出版时间:2013-09-01
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    • 作者: 张邦建,赵珺 编著| 张邦建,赵珺 编编| 张邦建,赵珺 编译| 张邦建,赵珺 编绘
    • 出版社:海洋出版社
    • 出版时间:2013-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:282000.0
    • 页数:180
    • 开本:16开
    • ISBN:9787502786083
    • 版权提供:海洋出版社
    • 作者:张邦建,赵珺 编
    • 著:张邦建,赵珺 编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:35.00
    • ISBN:9787502786083
    • 出版社:海洋出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2013-09-01
    • 页数:180
    • 外部编号:1200749115
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章食品卫生检测概述
    1.1食品卫生与食品安全
    1.1.1食品卫生
    1.1.2食品安全与食品安全标准
    1.1.3食品污染
    1.1.4食物中毒
    1.2食品卫生检测技术
    1.2.1.食品感官检验
    1.2.2仪器分析
    1..微生物分析
    1.2.4食品快速检测技术的发展
    1.3 样品采集
    1.3.1理化样品的采集
    1.3.2样品预处理
    1.4微生物样品的采集
    1.5知识拓展——现代食品检测技术与标准
    1.6 习题
    第2章食品添加剂检测
    2.1防腐剂的测定
    2.1.1气相色谱法测定山梨酸和苯甲酸
    2.1.2高效液相色谱法测定山梨酸和苯甲酸
    2.1.3薄层色谱法测定山梨酸和苯甲酸
    2.1.4中和法测定山梨酸和苯甲酸
    2.2护色剂的测定
    2.2.1 离子色谱法测定皿硝酸盐和硝酸盐
    2.2.2分光光度法测定亚硝酸盐和硝酸盐
    2..乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
    2.2.4卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐含量的测定
    .漂白剂的测定
    ..1 盐酸副玫瑰苯胺法测定亚硫酸盐
    ..2蒸馏法测定亚硫酸盐
    ..小麦粉中过氧化苯甲酰的测定
    2.4甜味剂的测定
    2.4.1 高效液相色谱法测定糖精钠
    2.4.2薄层色谱法测定糖精钠
    2.4.3离子选择电极测定法测定糖精钠
    2.4.4山梨糖醇的测定
    2.5合成着色剂的测定
    2.5.1 高效液相色谱法测定合成着色剂
    2.5.2薄层色谱法测定合成着色剂
    2 6 习颢
    第3章食品中污染物的测定
    3.1铅的测定方法
    3.1.1酱油中铅的测定
    3.1.2二硫腙比色法测定食品中铅的含量
    3.1.3单扫描极谱法测定铅的含量
    3.2汞的测定方法
    3.2.1冷原子吸收光谱法
    3.2.2二硫腙比色法
    3.3砷的测定方法
    3.3.1氢化物原子荧光法
    ……
    第4章食品中微生物及微生物毒素的检测
    第5章食品中有害物质的检测
    习题参考

    长期致力于研究靠前海洋法及中国海洋划界争端问题,特别是南海问题,已出版专著《南沙群岛大事记(1949—1995)》、《中国与邻国海洋划界争端问题》、《南海万里行》、《让历史告诉未来——中国管辖南海诸岛纪实》等,并在靠前核**术期刊杂志上发表《试论南沙群岛领土主权争端的由来、现状和展望》、《南沙群岛领土主权争端》、《历次“处理南中国海潜在”非正式讨论会述评》、《<联合国海洋法公约>与南海问题》、《中国与海洋邻国初步建立新型渔业关系》、《关于争议海域油气资源的共同开发问题》等30余篇。在《世界知识》杂志开辟《蓝色呼唤》专栏,发表有关海洋问题的知识及时政评章

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