[醉染正版]岭南新汤王教你煲靓汤 看节气喝靓汤 冬季篇+夏季篇+春季篇+秋季篇 林举择 菜谱食谱食材搭配书 春夏秋冬四季

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书名: 岭南新汤王教你煲靓汤--看节气喝靓汤. 夏季篇

作者: 林举择,,著

定价: 68.00元

ISBN编号: 9787122334473

开本: 16开

是否是套装: 否

出版社名称: 化学工业出版社

广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养*生、治未病和辅助调理各类疾病的作用。 本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。顺应夏季立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气，介绍了90道应季靓汤汤谱，在不同节气，指导大家烹饪不同的靓汤来养*生健体。每道汤谱均有详细的养*生功效分析、制作方法介绍，并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图，帮助读者识别与购买煲汤材料。

排名靠前章
立夏
公历5月5、6或7日
薏米陈皮煲鲤鱼汤 007
南北芪煲黄鳝汤 008
山药红豆鱿鱼干煲鸭心汤 009
五加皮大枣炖猪腱子肉汤 010
芪麦甘松炖猪心汤 011
黑豆鸡内金炖草龟汤 012
柴胡陈皮当归煲鸡蛋汤 013
海参花滚紫菜蛋花汤 015
痰火草鲜鲍煲猪脊骨汤 016
茶树菇花生眉豆煲猪踭汤 017
玉竹马蹄淮山煲鸡壳汤 019
青萝卜丝滚淮山片汤 020
猪笼草赤小豆煲猪横脷汤 021
广金钱草墨鱼骨煲猪汤 022
椰子黄豆无花果煲田鸡汤 023

二章
小满
公历5月20、21或22日
薏米泽泻茯苓煲老鸭汤 026
双金麦芽炖鹧鸪汤 027
鸡蛋花山楂饮 028
广金钱草白茅根煲猪小肚汤 029
豆腐鲐鱼滚枸杞叶汤 030
鲜土茯苓蝎子炖草龟汤 031
玉米冬瓜煲猪汤 032
夏枯草火炭母煲猪横脷汤 033
西瓜翠衣荷叶煲鲫鱼汤 034
谷精草决明子滚猪肝汤 035
薏米荞麦淮山莲子羹 036
绿豆海带炖鸭肉汤 037
薏米香菇煲猪蹄汤 038
奶白菜竹荪煲老鸡汤 039
罗汉果剑花莲子煲瘦肉汤 041

三章
芒种
公历6月5、6或7日
芒种祛湿汤 045
鲜紫苏梗滚番茄蛋花汤 047
白菜干豆腐煲腊鸭头汤 048
薏米二豆汤 049
黑枸杞子菊花滚猪肝汤 050
手瓜扁豆玉米煲排骨汤 051
花旗参三七煲鸡汤 052
苦瓜木棉花煲水鸭汤 053
黄芪浮小麦糯稻根煲猪肚汤 055
时令百花菜滚汤 057
豆薯章鱼祛湿汤 059
椰青水马蹄淮山甜汤 060
桂花乌梅薄荷竹叶饮 061
黄芪玉米须芡实煲猪排骨汤 062
茯神翠衣百合煲绿豆甜汤 063

四章
夏至
公历6月21或22日
鲜土茯苓龟甲黄豆煲水鸭汤 067
桑枝葛根煲老母鸡汤 069
南瓜花滚瘦肉片汤 071
夏至养心汤 072
杨梅西米甜汤 073
萝卜蜜枣煲猪心汤 074
白糖参莲子炖猪瘦肉汤 075
苦瓜鲜虾仁瑶柱羹汤 077
马蹄百合蛋花羹 078
藿香陈皮煲猪肚汤 079
西洋参百合玉竹炖老鸽汤 080
车前草茅根煲鸡爪汤 081
白苋菜蒜末瘦肉汤 082
节瓜莲藕煲猪扇骨汤 083
西洋参黄精煲黄鳝汤 085

五章
小暑
公历7月6、7或8日
双菇豆腐滚芫荽汤 089
五加皮煲猪脊骨汤 090
南芪南枣浮小麦瘦肉汤 091
蛤蜊冬菇滚黄瓜汤 093
鲜薄荷叶豆腐滚煎鸡蛋汤 094
白术陈皮煲笋壳鱼汤 095
西瓜翠衣滚海蜇皮汤 096
沙参玉竹麦冬炖蚬肉汤 097
清补苦夏汤 099
鲜荷叶绿豆百合甜汤 100
节瓜薏米绿豆煲猪扇骨汤 101
黄芪玉米须煲兔肉汤 103
榨菜粉丝芹菜滚肉丝汤 104
丹参麦冬郁金炖石斑鱼汤 105
水瓜白茅根滚鲩鱼骨汤 107

六章
大暑
公历7月22、23或24日
车前草芡实煲猪小肚汤 111
青榄枇杷花炖土猪肉汁 112
玉米笋冬瓜煲猪扇骨汤 113
玉米笋香菇瑶柱汤 114
百合养心汤 115
珍珠马蹄淮山丝瓜羹 117
消暑益气水鸭汤 118
丝瓜草菇滚笋壳鱼汤 119
鲜莲子莲蓬绿豆煲排骨汤 120
陈年萝卜干煲冬瓜汤 121
荔枝龙眼子姜炖老母鸡汤 123
桂花乌梅甜汤 125
节瓜无花果富贵豆煲猪大骨汤 127
龙井核桃仁胡萝卜煲鲫鱼汤 128
地胆头煲番鸭汤 129

附录：靓汤常用食材与药材 130

ISBN编号: 9787122359537

书名: 岭南新汤王教你煲靓汤 看节气喝靓汤 春季篇

作者: 林举择,,著

定价: 68.00元

开本: 16开

是否是套装: 否

出版社名称: 化学工业出版社

广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有**、治未病和辅助调理各种**的作用。 本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。顺应春季立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6 个节气，介绍了90 道应季靓汤汤谱，在不同节气，指导大家烹饪不同的靓汤来**健体。每道汤谱均有详细的**功效分析、制作方法介绍，并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图，帮助读者识别与购买煲汤材料。

立春 
公历 
2月3、4或5日 
排名靠前章 
富贵虾清炖椰皇汤 006 
云耳冬菇虾米粉丝滚绍菜汤 007 
莲藕莲子蚝豉煲猪横脷汤 009 
白萝卜煲咸鱼头汤 011 
竹笙火腿炖花菇汤 013 
白菜干蚝豉煲咸猪骨汤 014 
鲜冬笋草菇羹 015 
七宝鲜蔬羹 016 
木棉花炖水蛇汤 017 
橘皮冰糖炖雪耳甜汤 018 
桔梗甘草煲猪横脷汤 019 
猴葵炖老母鸡汤 020 
火腿虾米滚茼蒿汤 021 
葱姜薄荷豆腐汤 022 
白萝卜腊鸭腿煲猪大骨汤 023 

雨水 
公历 
2月18、19或20日 
二章 
猕猴桃银耳汤圆羹 026 
五色五行斋汤 027 
荔枝干瑶柱陈皮煲老鸭汤 028 
布渣叶苹果蜜枣煲猪 汤 029 
姜汁花胶汤 031 
祛湿解困汤 032 
五指毛桃根陈皮生姜煲猪脊骨汤 033 
人参白术炖羊肉汤 035 
猴腿菜滚蛋花猪肉片汤 036 
养生杂粮羮 037 
核桃黑木耳煲泥鳅汤 038 
芹菜白胡椒白萝卜丝滚白贝汤 039 
川芎淮山炖老鸽汤 041 
韭菜绿豆芽滚猪红汤 042 
雨水健脾开胃汤 043 

惊蛰 
公历 
3月5、6或7日 
三章 
疏肝排毒汤 047 
雪梨岗梅根炖猪瘦肉汤 049 
玫瑰花鸡蛋红糖饮 050 
薏米红枣木瓜甜汤 051 
五指毛桃骨碎补扁豆煲猪脊骨汤 052 
杞菊白贝滚沙丁鱼汤 053 
胡椒根黑豆煲猪腰汤 055 
枸杞辣椒叶滚猪肝汤 057 
春韭滚泥鳅汤 059 
金樱子山药炖老母鸡汤 060 
菠菜枸杞滚生蚝汤 061 
宽筋藤薏米煲鹿筋汤 062 
淮莲芡实炖鱼肚汤 063 
生地土茯苓黑豆煲猪排骨汤 064 
黑豆桑寄生枸杞鸡蛋茶 065 

春分 
公历 
3月20或21日 
章 
石斛莲子野菊炖水鸭汤 069 
拍姜芫荽滚鸡杂汤 070 
大薯陈皮煲猪排骨汤 071 
泥猛鱼滚大芥菜汤 073 
塘葛菜蜜枣陈皮煲生鱼汤 075 
鲜鱼腥草双杏薏米煲猪肺汤 077 
鸡骨草扁豆煲猪脊骨汤 078 
五指毛桃茯苓灵芝煲鸡壳汤 079 
生地天冬菊花滚猪肝瘦肉汤 081 
鲜桑叶滚猪肝瘦肉汤 083 
番茄薏米煲大鱼骨汤 084 
春菜瑶柱猪排骨汤 085 
三丝斋滚汤 086 
赤小豆当归煲鲫鱼汤 087 
黑蒜清炖猪瘦肉汁 089 

清明 
公历 
4月4、5或6日 
五章 
“一清二白”防流感汤 092 
罗布麻杞菊炖鲍鱼汤 093 
疗“蛇”汤（棉茵陈土茯苓煲水蛇汤） 095 
鸡汤浸桑叶汤 096 
马齿苋金针菜滚猪肝汤 097 
布渣叶夏枯草雪梨猪肉汤 098 
苦瓜橄榄蚝豉猪排骨汤 099 
清明荞菜羹 101 
莲子土茯苓薏米煲水鸭汤 102 
青瓜花滚鲮鱼滑汤 103 
清明花颜粥饮 105 
赤小豆腐竹煲白鲫鱼汤 106 
花旗参灵芝炖海螺头汤 107 
黑蒜罗汉果炖猪瘦肉汤 108 
九肚鱼滚菠菜汤 109 

谷雨 
公历 
4月19、20或21日 
六章 
艾叶薏米粳米汤 112 
木棉花炒扁豆煲猪脊骨汤 113 
桑枝葛根薏米煲老母鸡汤 114 
绵茵陈蜜枣鲫鱼汤 115 
陈皮炖猪瘦肉汁 116 
莲藕雪耳煲羊肉汤 117 
鲜蘑菇炖鸡汤 118 
鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤 119 
红腰豆煲鲤鱼汤 121 
藏青果咸橄榄炖猪肺汤 123 
南北杏仁陈皮煲鹧鸪汤 124 
艾草寄生煲鸡蛋汤 125 
三君益智仁煲乳鸽汤 126 
五指毛桃枸杞煲生鱼汤 127 
白术鸡内金苹果煲猪肚汤 129 

附录：靓汤常用食材与药材 130

ISBN: 9787122363770

书名: 岭南新汤王教你煲靓汤--看节气喝靓汤. 秋季篇

作者: 林举择,,著

定价: 68.00元

开本: 16开

是否是套装: 否

出版社名称: 化学工业出版社

广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养*、治未病和辅助调理各种疾*的作用。 本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。顺应秋季立秋、处暑、白、秋分、寒、霜降6 个节气，介绍了90 道应季靓汤汤谱，在不同节气，指导大家烹饪不同的靓汤来养*健体。每道汤谱均有详细的养*功效分析、制作方法介绍，并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图，帮助读者识别与购买煲汤材料。

秋季养生智慧001
秋季，人们烦躁的情绪逐渐平静，但许多因素往往影响着您的健康，且夏季过多的耗损也应在此时及时补充。在秋季应特别重视“防一养”，即防秋乏、防秋燥、防秋膘、防秋悲、坚持秋养。
立秋
公历
8月7、8或9日
排名靠前章
鸡枞菌煲珍珠鸡汤 006
节瓜芫荽滚杂鱼汤 007
凉瓜黄豆鲜鲍煲筒骨汤 008
水蟹肉片滚冬瓜汤 009
老鼠瓜滚金银蛋汤 011
生地蜜枣煲水蟹汤 012
鲜莲子灯心草炖猪腱子肉汤 013
蒲瓜冬菜滚鲩鱼尾汤 015
马蹄菱角丝瓜羹 016
黄豆芽节瓜煲猪舌汤 017
竹蔗煲猪骨汤 018
青橄榄白萝卜煲芦根汤 019
海参花煲水鸭汤 020
香菇莲藕煲墨鱼干汤 021
海底椰炖鳄鱼龟汤 023

处暑
公历
8月22、23或24日
二章
霸王花南北杏仁煲猪踭汤 027
金银花绿豆煲老鸽汤 028
处暑百合鸭汤 029
鲜车前草冬瓜煲猪瘦肉汤 030
白瓜滚小黄鱼汤 031
双豆冬菇煲鸡爪汤 033
富贵豆鲤鱼煲节瓜汤 035
雪梨茅根竹蔗炖猪肺汤 036
虫草花石斛炖肉汁 037
椰青水煲马蹄淮山药甜汤 038
野簕苋菜头煲白心番薯汤 039
鲜菱角芡实煲猪排骨汤 040
蔗汁淮山药南瓜羹 041
老黄瓜黄豆煲猪扇骨汤 042
鸡骨草蜜枣煲鲜蚌肉汤 043

白
公历
9月7、8或9日
三章
日本豆腐滚黄沙蚬汤 047
莲藕淮山药煲猪排骨汤 048
无花果太子参炖猪瘦肉汁 049
奶花豆莲子黄芪炖水鸭汤 050
栗子赤肉煲木瓜汤 051
金针菇豆腐煲核桃汤 052
陈皮老鸭煲猪肚汤 053
花生章鱼土茯苓煲猪扇骨汤 055
赤小豆玉米莲藕煲生鱼汤 056
火龙果煲猪 汤 057
灯心草竹叶莲子甜汤 059
人参叶五叶神炖兔肉汤 060
鲜百合西洋菜滚山斑鱼汤 061
野簕苋菜头云苓煲鲫鱼汤 063
薄荷桔梗无花果炖猪瘦肉汤 065

秋分
公历
9月22、23或24日
章
苹果银耳煲猪腱子肉汤 069
鲜山药百合大枣甜汤 070
鲜柠檬蜜枣炖乳鸽汤 071
滋润红豆雪耳羹 072
粉葛鱼腥草煲猪大骨汤 073
虫草花枸杞子煲兔肉汤 074
木瓜椰青煲猪肚汤 075
西洋菜滚双丸汤 076
黄芽白滚杂鱼汤 077
鲜海蜇雪耳白莲煲猪腱子肉汤 079
秋葵木耳蛋花羹 080
山药南杏仁大枣牛奶煲猪瘦肉汤 081
罗汉果鸡骨草煲猪横脷汤 082
滋补田螺煲土鸡汤 083
紫苏核桃北杏仁煲猪肺汤 085

寒
公历
10月7、8或9日
五章
鲜桑叶滚金银蛋汤 088
葛花扁豆竹蔗煲猪瘦肉汤 089
南杏仁火麻仁煲白肺汤 091
金鼓鱼百合煲猪排骨汤 093
番薯叶滚土猪肉汤 094
金钱草墨鱼骨煲猪 汤 095
白萝卜煲牛尾汤 096
浮皮肉末滚西洋菜汤 097
白菜蜜枣煲牛百叶汤 098
黄芪知母炖双鸡汤 099
哈密瓜银耳煲乌鸡汤 101
胖大海猫爪草雪梨煲鹧鸪汤 103
菊花枸杞大枣炖水鸭汤 105
黄榄玄参煲猪横脷汤 106
腐竹白果煲鲫鱼汤 107

霜降
公历
10月23或24日
六章
南瓜绿豆鲜百合甜汤 110
枇杷花无花果炖鹧鸪汤 111
桑白皮川贝双杏仁炖猪肺汤 113
黑蒜头炖白肺汤 114
苹果胡萝卜马蹄煲猪腱子肉汤 115
海底椰银耳木瓜百合炖猪瘦肉汤 117
黄精赤小豆煲乳鸽汤 118
鲜牛蒡胡萝卜玉米素汤 119
鲜芦笋莲子煲猪瘦肉汤 120
千斤拔大枣煲鸡爪汤 121
滋补美容花胶甜汤 123
雪百果滋润汤 124
柚皮白萝卜煲猪排骨汤 125
倒扣草罗汉果煲猪肺汤 127
风栗核桃煲鸡爪汤 129

附录：靓汤常用食材与药材 130

ISBN编号: 9787122364371

书名: 岭南新汤王教你煲靓汤--看节气喝靓汤. 冬季篇

作者: 林举择,,著

定价: 68.00元

开本: 16开

是否是套装: 否

出版社名称: 化学工业出版社

广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养*、治未病和辅助调理各种疾*的作用。 本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。顺应冬季立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6 个节气，介绍了90 道应季靓汤汤谱，在不同节气，指导大家烹饪不同的靓汤来养*健体。每道汤谱均有详细的养*功效分析、制作方法介绍，并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图，帮助读者识别与购买煲汤材料。

冬季养生智慧001 
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。按照中医冬季养生的法则，宜“敛护阳”，顺应自然界冬天闭藏的规律。 

立冬 
公历 
11 月7 或8 日 
排名靠前章 
鲜淮山芡实煲羊肉汤 007 
川贝母南北杏仁鹧鸪炖花胶汤 008 
阳桃雪梨煲牛 汤 009 
淮莲芡实炖鱼肚汤 010 
北芪砂仁煲猪肚汤 011 
五指毛桃根杞芡炖乌鸡汤 012 
白萝卜芫荽滚鳕鱼汤 013 
火麻仁松子仁煲猪大肠汤 015 
芪归玉竹煲羊肉汤 016 
栗子白菜胆炖猪瘦肉汤 017 
酸菜芋头汤 019 
熟地山茱萸山药炖兔肉汤 020 
木瓜大枣黄豆煲鲩鱼尾汤 021 
金银菜无花果煲鹧鸪汤 023 
双胶炖乌鸡汤 025 

小雪 
公历 
11 月22 或23 日 
二章 
冬笋滚鲜鱿鱼汤 028 
生姜大枣炖黄牛肉汤 029 
猪肚神汤 030 
黄芪淮山桂圆炖鸽子汤 031 
粉葛木瓜银耳煲猪腰汤 032 
白萝卜山药煲猪扇骨汤 033 
牛肝菌煲猪龙骨汤 034 
栗子豆腐素滚汤 035 
蟹肉瑶柱香菇粟米羹 036 
辣木籽炖羊骨汤 037 
异功牛肉炖汤 038 
淮山栗子煲羊肉汤 039 
淮山核桃南北杏仁煲猪肺汤 040 
姬松茸白玉菇煲鹌鹑汤 041 
海参炖牛肉汤 043 

大雪 
公历 
12 月6、7或8 日 
三章 
海马核桃煲鹿筋汤 047 
葱白薄荷豆腐汤 049 
苏叶葱白寒感汤 050 
鹿茸西洋参桂圆炖鸡胸肉汤 051 
鲜青口滚迟菜心汤 052 
滋补萝卜羊肉汤 053 
冬虫夏草中谷柱炖猪唐排汤 054 
龙虱芡实淮山煲羊小肚汤 055 
制首乌熟地大枣煲牛 汤 057 
青萝卜冬笋干炖老鸭汤 059 
椰皇炖鸽子汤 061 
苁蓉海马煲童子鸡汤 062 
黄芪黑米大枣煲乌鸡汤 063 
南瓜味噌暖胃汤 064 
海参百宝羹 065 

冬至 
公历 
12 月21、22或23 日 
章 
萝卜鸡杂汤 069 
补肾强筋健骨汤 071 
水陆二仙煲猪小肚汤 073 
双参芪杞炖老母鸡汤 074 
香菇鹌鹑蛋滚迟菜心汤 075 
玉竹麦冬石斛煲兔肉汤 076 
冬至莲藕八宝汤 077 
南北杏仁老陈皮煲鹧鸪汤 078 
松茸海参炖鹌鹑汤 079 
养血暖宫饮 080 
黑糯米酒炖公鸡汤 081 
芪七薤白炖猪心汤 082 
西洋菜红萝卜煲猪蹄汤 083 
菜干姜炖牛 汤 084 
蛤蚧北杏仁温肺汤 085 

小寒 
公历 
1 月5、6或7 日 
五章 
卷心菜猪肉片滚鱼云汤 089 
黄精黑豆海参炖猪瘦肉汤 090 
灵芝石斛淮山煲老母鸡汤 091 
黑白蒜煲田鸡汤 093 
鸡爪芋淡菜黄豆煲猪扇骨汤 094 
沙虫干芡实莲藕煲猪排骨汤 095 
枸杞头煲老鸡汤 096 
枸杞头粉葛煲鸭蛋汤 097 
虫草花山药炖羊肉汤 099 
秋冬美白养肤汤 100 
苍术枸杞炖羊肝汤 101 
姜汁炖花胶汤 103 
鹿筋核桃仁黑豆煲猪脊骨汤 104 
海龙海马煲羊蝎子汤 105 
枸杞益智仁炖羊脑汤 107 

大寒 
公历 
1 月20 或21 日 
六章 
大寒牛尾补骨汤 111 
五红素汤 112 
马蹄香菇炖羊肉汤 113 
胡椒根杜仲煲猪蹄汤 114 
姜葱豆豉滚豆腐汤 115 
砂仁白术水清炖红参汤 117 
银耳虾米滚芹菜汤 118 
续筋接骨汤 119 
鹿茸鲜人参炖乳鸽汤 120 
麦冬粉葛煲白鲫鱼汤 121 
黄芪沙参玉竹煲猪蹄汤 123 
新月婆鸡汤 125 
鸡爪瑶柱花菇煲花胶汤 127 
黑豆熟地煲生蚝汤 128 
糯米红糖大枣炖阿胶汤 129 

附录：靓汤常用食材与药材 130