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点击率超高的网络美食
	定价	39.80
	出版社	中国纺织出版社
	版次	1
	出版时间	2017年03月
	开本	16开
	作者	甘智荣
	装帧	平装-胶订
	页数	160
	字数	0
	ISBN编码	9787518031412

Chapte 1让做菜变得更简单的窍门 010 选好食材做好菜 013 正确焯水，让烹饪时间减半 014 巧妙调味，味道更佳 016 菜肴口感提升的秘诀 Chapte 2这 100 道菜你都会做吗 019 米饭一扫光 #8226; 红烧茄子 Chapte 1让做菜变得更简单的窍门 

010 选好食材做好菜

013 正确焯水，让烹饪时间减半

014 巧妙调味，味道更佳

016 菜肴口感提升的秘诀 

Chapte 2这 100 道菜你都会做吗

019 米饭一扫光  ? 红烧茄子

020 女人入得厨房必会的菜 ? 糖醋排骨

021 “浓妆艳抹”的诱惑  ? 红烧排骨

023 这酸爽真够味  ? 酸菜鱼

025 再辣也要吃过瘾  ? 水煮鱼

027 酸甜纯香带鲜味  ? 糖醋鲤鱼

028 一口下去香喷喷  ? 红烧肉

029 不败的家常菜  ? 酸辣土豆丝

031 夏日宵夜标配  ? 麻辣小龙虾

032 据说 99% 的男人都爱吃  ? 回锅肉

033 醇浓卤味之魂  ? 酱牛肉

035 呛辣重味好下饭  ? 麻婆豆腐

036 无鱼却有鱼香味  ? 鱼香茄子

037 鸡翅也疯狂  ? 红烧鸡翅

039 勺子君，快到碗里来  ? 鸡蛋羹

040 排骨也不敢“单挑”  ? 土豆烧排骨

041 文火慢炖出好味  ? 土豆炖牛肉

043 脂肪是味美的源头  ? 干锅肥肠

044 下酒美味端上桌  ? 泡椒凤爪

045 鲜辣香酥的下饭菜  ? 宫保鸡丁

047 “香”濡以沫  ? 豆角烧茄子

048 南北通吃的一道经#菜  ? 红烧牛肉

049 下厨要学的第#道菜  ? 西红柿炒鸡蛋

051 酥烂形不碎  ? 东坡肉

053 滑嫩香酱烧入味  ? 红烧豆腐

054 酱料是关键  ? 豆瓣鲫鱼

055 微辣喷香家常味  ? 干煸豆角

057 味道#是鲜美  ? 清蒸鲈鱼

058 大海的味道  ? 凉拌海带

059 酒香醇厚鸭入味  ? 啤酒鸭

061 PK 糖醋里脊，你爱哪种酸甜  ? 锅包肉

063 传统老北京风味菜  ? 京酱肉丝

064 味如其名  ? 口水鸡

065 酸甜香脆好滋味  ? 糖醋里脊

067 寓意“代代有余”  ? 红烧带鱼

068 黑得有腔调  ? 凉拌木耳

069 时令鲜蔬一锅出  ? 地三鲜

071 麻辣鲜香，四味俱全  ? 毛血旺

072 简易上手的河鲜  ? 辣炒蛤蜊

073 营养丰富且均衡  ? 木须肉

075 粉丝吸满浓浓汤汁  ? 蚂蚁上树

076 鸡翅也爱喝可乐  ? 可乐鸡翅

077 清淡又鲜美  ? 盐水虾

079 佳偶天成味自香  ? 香菇油菜

080 汤鲜菜甜好清爽  ? 上汤娃娃菜

081 清清爽爽味也好  ? 蒜蓉西蓝花

083 火辣辣开场  ? 水煮肉片

084 舌尖上的“苦乐年华”  ? 苦瓜炒蛋

085 贴秋膘的开胃菜  ? 粉蒸牛肉

087 麻辣江湖里的重头戏  ? 辣子鸡

088 防寒温补首#  ? 葱爆羊肉片

089 咸香软糯，肥而不腻  ? 梅菜扣肉

091 不用刀切的酸辣味  ? 手撕包菜

093 酸甜鲜香好美味  ? 糖醋带鱼

094 好菜在农家  ? 农家小炒肉

095 深海里游出来的美味  ? 酱爆鱿鱼

097 大美天成鲜味汤  ? 什锦豆腐煲

098 春日里的养生菜  ? 韭菜炒鸡蛋

099 一股森林的幽香  ? 松仁玉米

101 外焦里嫩，满口葱香  ? 锅塌豆腐

103 香浓软糯好入味  ? 红烧土豆

104 老少咸宜的一道菜  ? 鱼香肉丝

105 怎么做都不会失败  ? 辣椒炒鸡蛋

107 一清二白  ? 小葱拌豆腐

108 豆腐也爱重口蛋  ? 皮蛋豆腐

109 甜滋滋吃不腻  ? 拔丝苹果

111 水果入菜味更美  ? 咕噜肉

113 5 分钟上桌的家常菜  ? 辣拌土豆丝

114 感情深一锅焖  ? 土豆炖鸡块

115 素面朝天也动人  ? 萝卜素丸子

117 拉不断的甜蜜丝  ? 拔丝红薯

119 好吃到连壳也不放过  ? 椒盐基围虾

120 好吃过瘾的米饭杀手  ? 尖椒炒猪肚

121 外焦里嫩香辣爽口  ? 干锅排骨

123 清淡蔬菜也爱重口味  ? 红烧冬瓜

125 天生一对的经#搭配  ? 西红柿炖牛腩

126 吃过实再难割舍  ? 香辣虾

127 既当主食又当菜  ? 香卤茶叶蛋

129 冬日驱寒又滋补  ? 萝卜炖牛肉

131 家中常备的下酒菜  ? 老醋花生

132 味美益身 ,柔软香润  ? 蒜泥茄子

133 细腻滑嫩味道美  ? 红烧肉丸子

135 丰收景象惹人爱  ? 东北乱炖

137 质朴好味很下饭  ? 肉末茄子

138 蚝油一招鲜  ? 蚝油生菜

139 味道鲜美营养好  ? 清蒸多宝鱼

141 爽口开胃大口扒饭  ? 香辣干锅花菜

143 舌尖上的大东北  ? 小鸡炖蘑菇

144 蟹肥膏黄味鲜美  ? 清蒸螃蟹

145 正宗的东北大菜  ? 猪肉炖粉条

147 外酥里嫩味道香  ? 牙签肉

149 停不了嘴的吮指香辣味  ? 香辣蟹

150 饭桌上的山野滋味  ? 干锅青笋腊肉

151 热乎乎的“周#菜”  ? 干锅土豆鸡

153 海鲜味美蒜香浓  ? 蒜蓉粉丝蒸扇贝

154 #爱那一缕蒜香味  ? 蒜香口蘑

155 外酥里嫩好吃不腻  ? 锅塌茄盒

157 来自大地与海洋的馈赠  ? 香芹辣椒炒扇贝

159 #接地气的家常美味  ? 白菜炖豆腐

160 香菇鸡蛋两相宜  ? 香菇炒鸡蛋

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  有这么一群人，寻遍街头巷尾，花费大把时间探访各种大酒店、老字号、苍蝇馆，仅仅是为了品尝到#美味的菜肴。而品尝后又对美食念念不忘，再自己钻研制作，使菜肴更加完#。这就是食客。 古代食客喜欢做的是把美食写成诗，供友人及后代品味。就如苏东坡，走到哪、吃到哪、写到哪，不但曾做出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”这种脍炙人口的美食名句，还四处品尝美食，用当时并没改良过、味道不太好的猪肉做出了“东坡肉”这道流传千古的名菜，是那个时代真正的食客。br而现代的食客，更喜欢用手机拍下自己吃到的美味，以互联网为媒介，“晒”给自己的亲朋好友看。而有时候，只吃不过瘾，还会小露一手，把自己做好的美食传上网络，让更多人看到美食、学做美食。  本书搜罗了100道网络上点击率超高的人气菜，菜式变化多样，除了大家普遍喜爱的家常菜，也有异国风味菜，还囊括众多烹饪方法和口味，酸甜、酸辣、凉拌、开胃、重口味..超下饭的多种菜肴任您选择。以简单易懂的文字表述制作步骤，还有贴心的二维码，扫一扫就可见高清视频，新手入厨也能取得成功。让美食不只是纸上谈兵，而是唾手可得，让您在家动手就可制作心仪的美味。

  随着移动互联网的兴起，美食类APP也开始赢得美食家的喜爱，将美味装进手机里也成为了*为时尚的美食消费方式。《点击率超高的网络美食》对比国内多家知名的美食网站（美食杰、美食天下、豆果网、下厨房）的APP，选出排列在前100名的人气家常菜重新制作，并且配有部分二维码，读者只需轻松扫一扫，就可以在线观看烹饪视频，好学易做。

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完#组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

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