[醉染正版]正版包 低卡小厨房 书排行榜随手查主食蛋糕菜肴甜点饼干冰品酱料烹饪发烧友天天爱烹饪菜谱食谱烹饪美食书

               店铺公告

为保障消费者合理购买需求及公平交易机会，避免因非生活消费目的的购买货囤积商品，抬价转售等违法行为发生，店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单：包括但不限于相同用户ID批量下单，同一用户（指不同用户ID，存在相同/临近/虚构收货地址，或相同联系号码，收件人，同账户付款人等情形的）批量下单（一次性大于5本），以及其他非消费目的的交易订单。

温馨提示：请务必当着快递员面开箱验货，如发现破损，请立即拍照拒收，如验货有问题请及时联系在线客服处理，（如开箱验货时发现破损，所产生运费由我司承担，一经签收即为货物完好，如果您未开箱验货，一切损失就需要由买家承担，所以请买家一定要仔细验货），

关于退货运费：对于下单后且物流已发货货品在途的状态下，原则上均不接受退货申请，如顾客原因退货需要承担来回运费，如因产品质量问题（非破损问题）可在签收后，联系在线客服。

目 录

第一部分 主食

可爱的白馒头  /  002

胖懒龙  /  004

单碟快餐——羊肉炒饭  /  007

紫米赤豆粥  /  008

肉夹馍  /  011

快手早餐——肉末蔬菜面  /  013

油泼扯面  /  014

圆白菜鸡蛋馅饼  /  017

奶油饭团  /  018

海苔饭团  /  020

意大利火腿披萨  /  022

泡菜煎饼  /  024

咸泡芙版煎饼果子  /  027

怕你不辣的担担面  /  028

一份葱油拌面  /  030

小牛饭  /  033

Sarah独门意大利肉酱面  /  034

土豆意面沙拉  /  036

大阪烧——木鱼花飞起来  /  039

叉烧包  /  040

桂花八宝饭  /  043

鱼丸粗面  /  044

桂花红糖甜花卷  /  047

辣白菜水饺  /  049

椒油家常饼  /  050

培根花卷  /  053

第二部分：菜肴

花雕蒸蟹  /  056

咕嘟咕嘟快手关东煮  /  059

红烧超大带鱼  /  061

豆 干  /  062

椒香鱼块  /  064

蘑菇酥皮饺  /  067

花雕炖肉  /  068

照烧豆腐  /  071

焗红薯  /  073

说说番茄炒蛋  /  074

糖醋小排  /  077

奶油南瓜羹  /  078

蒜蓉豆豉蒸茄子  /  081

韩国泡菜  /  083

焗青口  /  085

第三部分: 面包

朴实白面包  /  089

面包机版汤种紫米土司  /  090

奶酪香葱咸面包  /  091

圣诞史多伦面包  /  092

法 棒  /  095

豆沙卷  /  096

布里欧修面包  /  098

冰淇淋面包  /  099

酸奶黄金面包  /  101

很 糕  /  103

第四部分:点心

桃 酥  /  107

熨斗蛋酥卷  /  109

棉花糖饼干  /  111

萨琪玛  /  112

铜锣烧  /  115

小熊抱坚果  /  116

乳酪蓝莓冰皮月饼  /  118

糯米豆沙炸糕  /  120

爹娘驴打滚  /  123

玫瑰苹果派  /  124

第五部分：蛋糕

超级好学的黑巧蛋糕  /  128

酸奶奶油芝士免烤蛋糕  /  130

瑞士芝士卷  /  132

无生鸡蛋版提拉米苏  /  134

布朗尼芝士蛋糕  /  137

水果芝士挞  /  139

用饼干做蛋糕——免烘焙哦  /  141

巧克力围栏蛋糕  /  142

巧克力草莓挞  /  144

免烤双色乳酪蛋糕  /  146

复烤蛋糕  /  148

第六部分：甜品

蜂蜜芝麻糖  /  153

热热的巧克力  /  155

坚果能量棒  /  156

巧克力坚果软糖  /  158

生巧克力脆饼  /  159

甘纳许巧克力  /  161

第七部分：冰品

草莓冰淇淋  /  165

草莓思慕雪  /  167

新鲜草莓奶  /  168

熊熊巧克力脆皮冰淇淋  /  170

燕麦绿豆沙与绿豆冰  /  172

第八部分：酱料

川式辣酱  /  177

油泼辣子  /  179

奶油莓子酱  /  181

无添加炼乳  /  183

黄 油  /  185

三明治淋酱  /  187

新鲜的酸奶油  /  189

纯纯芝麻酱  /  190

第九部分:小朋友下厨房

电饭煲煮绿豆粥  /  195

电饭煲菠菜鸡蛋面  /  196

心形巧克力  /  198

意大利香肠饭  /  201

鸡蛋三明治  /  203

牛奶麦片  /  205

虾仁蛋羹  /  206

紫米红枣粥  /  208

小饼干  /  211

媒体评论

在线试读部分章节

意大利火腿披萨

所需食材：

白面包面团150克，黄油25克，面粉50克，牛奶70毫升，奶油30毫升，鸡蛋、意大利火腿、彩椒、西红柿、蘑菇、洋葱、马苏里拉奶酪、番茄酱、罗勒碎。

做法：

1 按照书中第三部分中制作白面包的方法准备一块150克的面团，经过两次发酵后擀成喜欢的形状，用叉子扎出小孔，备用。

2 烤箱预热160摄氏度，将披萨饼胚放入烤箱最下层烘烤10分钟后取出。

3 制作白酱：平底锅放入黄油，开中火，待黄油融化后加入面粉搅拌至没有生面粉，加入牛奶和奶油不停搅拌至顺滑无颗粒，备用。

4 打散一个鸡蛋，将蛋液涂抹在被烘烤了10分钟的披萨饼皮表面。

5 再将熬好的白酱均匀地涂抹在披萨饼胚上，淋上番茄酱，撒一层奶酪碎，再依次摆放意大利火腿、蘑菇、西红柿以及彩椒，然后撒上少许罗勒，最上面再铺上一层奶酪碎。

6 烤箱再次预热180摄氏度，将披萨放入烤箱中层，烘烤15分钟左右，至奶酪熔化表面金黄即可。

泡菜煎饼

所需食材：

自制或市售泡菜150克，面粉150克，玉米粉70克，鸡蛋2个，白蘑菇2个，彩椒丝、盐、芝麻、胡椒、虾米、花椒。

做法：

1 取一个大点儿的容器，放入面粉和玉米粉拌匀，将打散的鸡蛋倒入，加适量水搅拌为比较粘稠的面糊。

2 倒入切好的泡菜、蘑菇片、盐、胡椒、芝麻和虾米拌匀。

3 平底锅倒入油，撒几粒花椒爆香后用锅铲盛出。将面糊倒入锅中并平铺，中火煎底部3分钟，在表面码放彩椒后翻面再煎3分钟，至两面金黄即可。

咸泡芙版煎饼果子

Sarah碎碎念：

华语版《深夜食堂》开播，内夹油条的煎饼果子在第四集出现，毫无悬念地勾起了我的馋虫。想想我上次做煎饼果子居然还是去年，而且当时其中裹着的是我并不太喜欢的薄脆。

不过这次虽然想裹油条，但我又懒得起一锅油去炸。最后，我花了不到1个小时的功夫，烤了一盘咸味泡芙来代替油条。

咸泡芙所需食材：

黄油60克，面粉100克，全蛋3个，黄糖2克，盐15克，温水100毫升。

做法：

1 将黄油、盐、糖和水放入小锅中火加热，待全部食材融化后筛入面粉，用蛋抽搅拌至均匀无颗粒，放在一旁凉凉备用。

2 烤箱预热200摄氏度，鸡蛋打散。

3 十几分钟后分5次加入蛋液，每添加一次都要搅拌均匀。

4 将调好的顺滑蛋糊倒入裱花袋，在烘焙纸上挤出宽小于2厘米，长10厘米的形状，送入烤箱中上层烤约25分钟至表面金黄。

煎饼所需食材：

玉米面50克，绿豆面100克，低筋面粉150克，盐、咸泡芙（如果喜欢也可以用油条或薄脆）、鸡蛋、香葱、香菜、甜面酱、辣酱、腐乳、芝麻。

做法：

1 将3种面粉和盐倒入容器，加温水调成较稀的面糊。

2 平底锅烧温热，倒入油，用汤勺盛面糊倒入锅中，开中火，等表面凝固，磕1个鸡蛋，用勺背戳破蛋黄将蛋液铺平，撒上香葱末及香菜碎，翻面。

3 依照口味涂抹各种酱，将咸泡芙放在饼的中间，用锅铲折叠、对切。

怕你不辣的担担面

所需食材：

提前做好的辣椒酱，至少已放置过夜。

肉末、葱姜蒜、食用油、香葱、香菜、芝麻、花生、青菜、生抽、老抽、花雕、香油、盐、糖、醋。

做法：

1 热锅倒入凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉末炒至变色，加入生抽、老抽和盐调味。最后大火收汁盛出备用。

2 香菜及香葱切末，青菜焯水。

3 花生在平底锅里放少许油煎脆，凉凉，碾成小粒。

4 锅中放水，煮面。

5 调底料：碗底放入生抽、老抽、香油、糖以及一大勺辣椒油，拌匀。

6 热面连汤一并盛入碗中，侧面码放青菜，上面撒香葱末、香菜末、花生碎，淋上一勺肉末，再浇一些辣椒酱，表面撒芝麻。

一份葱油拌面

所需食材：

小半个洋葱，几片姜，八角、肉桂、花椒、辣椒、香葱、虾米、食用油、生抽、醋、番茄酱、香油、白芝麻、紫菜、面条。

做法：

1 热锅倒,150毫升凉油，将洋葱片，姜片，八角，肉桂，花椒，辣椒以及香葱放入，小火煎15分钟，使洋葱和香葱呈金黄色。

2 15分钟后沥出油中所有食材，在容器中撒上一小把虾米，将热热的葱油浇在上面。

3 煮面：挂面开水下锅，依照面条的粗细煮3—5分钟，中间留有硬芯。为了保持口感清爽，这里不建议大家用新鲜面条。

4 拌面：碗底放入生抽、醋、香油、番茄酱，浇上热面，面上淋些葱油，拌匀，表面再撒些芝麻和紫菜丝。也可以再淋些自制的辣椒酱，好吃极了！

小牛饭

所需食材：

300克牛肉片，2个洋葱，花雕100毫升，香菜、食用油、生抽、老抽、盐、糖、米饭。

做法：

1 锅中倒食用油，加入洋葱丝翻炒几下，倒入100毫升花雕以及少许生抽，翻炒至洋葱变软。

2 加入牛肉片，再加入适量糖、盐以及极少量老抽调色，待牛肉变色加少许香菜即可！

3 把炒好的牛肉片码放在蒸好的米饭上，一碗浓汁嫩肉的小牛饭就完成了！

Sarah独门意大利肉酱面

所需食材：

任选一种喜欢的面条，西红柿5个，肉末3两，洋葱1个，蒜5个，白蘑菇5个，黑木耳若干，青椒1个，食用油适量，番茄酱50毫升，黄油10克，生抽19毫升，花雕酒3毫升，胡椒、盐，糖2克。

做法：

1 将洋葱、蒜、白蘑菇、黑木耳和青椒切末备用。

2 锅中倒食用油，放入切好的洋葱末，蒜末煸炒出香味，再倒入肉末煸炒至全熟，加入花雕酒翻炒几下，将切成小丁的西红柿倒入锅中翻炒并加入生抽，盖上盖子焖大约5分钟左右。

3 打开盖子加入切好的白蘑菇、黑木耳和青椒继续翻炒，关小火盖上盖子继续焖5分钟。

4 再次打开盖子，加入番茄酱、黄油、盐、糖和胡椒，将汤汁收至浓稠即可。

5 将做好的肉酱按个人口味酌量放在煮好的面条上，搅拌均匀，开吃！

土豆意面沙拉

所需食材：

土豆5个，胡萝卜1根，煮熟的鸡蛋3个，洋葱半个，黄瓜半根，香肠2根，意面一小把，盐、胡椒、番茄酱、蛋黄酱。

做法：

1 土豆去皮切块，胡萝卜切丁，一起放入锅中隔水蒸熟，蒸熟后将洋葱丝铺在表面盖上盖子焖10分钟。

2 煮鸡蛋、黄瓜、香肠切丁，意面煮熟备用。

3 取一个大容器，将蒸熟的土豆和胡萝卜，切好的香肠、黄瓜、鸡蛋，还有洋葱丝和意面倒入。加入适量蛋黄酱和15毫升番茄酱，少许盐和胡椒拌匀即可。

给小朋友中午带饭，可以选她们喜爱的各种形状的意面增加趣味。

大阪烧——木鱼花飞起来

Sarah碎碎念：

这份大阪烧的蔬菜面糊要掌握好圆白菜的比例，如果调好的面糊中蔬菜的比例明显多过面粉，成品不宜成型，则可以向面糊中添加少许玉米粉会更容易操作。

所需食材：

面粉100克，水170毫升，鸡蛋1个，培根2条，圆白菜两大片，香葱、紫菜碎、盐、糖、蚝油、生抽、味淋、胡椒、芝麻、海米、蛋黄酱、木鱼花。

做法：

1 面粉中倒入水，用蛋抽或电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒的面糊，圆白菜切细丝、香葱切碎拌入面糊，调入少许盐、胡椒，撒入海米拌匀。

2 平底锅倒入油，单面煎培根，翻面后倒入拌好的蔬菜面糊，调中火盖上盖子，焖上几分钟，待饼皮周围金黄时翻面，再盖上盖子焖几分钟后盛出备用。

3 在锅中再倒入少许油，鸡蛋打散倒入，单面煎，底部微黄时将刚才的蔬菜饼铺在鸡蛋上，盖上盖子调小火继续焖5分钟后一并倒入盘中。依照口味可在表面涂一层蛋黄酱。

4 用蚝油20毫升，生抽20毫升，味淋5毫升，芝麻少许，加一点点水，调成酱汁，倒入刚才摊饼的锅中煮开，淋在涂抹了蛋黄酱的蔬菜饼上。

5 紫菜剪细丝，一小把木鱼花揉碎一点，均匀撒在饼的表面，完成！

……