- 商品参数
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- 作者:
格润生活著
- 出版社:青岛出版社
- 开本:16开
- ISBN:9782347947648
- 出版周期:旬刊
- 版权提供:青岛出版社
店铺公告
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基本信息
| 书名: | 鸡香如意 |
| 作者: | 牛国平 |
| 出版社: | 青岛出版社 |
| 出版日期: | 2016-06-01 |
| 版次: | 1 |
| ISBN: | 9787555235880 |
| 市场价: | 32.8 |
鸡香如意——目录
篇不负宠爱鸡家族爱鸡就是爱吉利/010
家鸡的祖先是谁?/012
品种繁多的鸡家族/014
鸡的全身都是宝/017
教你选到称心鸡/018
手把手教你初加工/019
脱骨取肉/020
烹鸡的7个小技巧/023
第二篇经典鸡肉肴
盛装亮相宫廷名菜——贵妃鸡翅/026
新疆名菜——大盘鸡/029
山东名菜——德州扒鸡/032
山东名菜——香酥鸡/035
河南名菜——道口烧鸡/038
鸡香如意——目录
篇不负宠爱鸡家族爱鸡就是爱吉利/010
家鸡的祖先是谁?/012
品种繁多的鸡家族/014
鸡的全身都是宝/017
教你选到称心鸡/018
手把手教你初加工/019
脱骨取肉/020
烹鸡的7个小技巧/023
第二篇经典鸡肉肴
盛装亮相宫廷名菜——贵妃鸡翅/026
新疆名菜——大盘鸡/029
山东名菜——德州扒鸡/032
山东名菜——香酥鸡/035
河南名菜——道口烧鸡/038
河南名菜——开封桶子鸡/041
四川名菜——口水鸡/044
四川名菜——宫保鸡丁/047
重庆名菜——辣子鸡/050
浙江名菜——绍兴醉鸡/053
湖南名菜——东安仔鸡/056
江西名菜——三杯鸡/059
云南名菜——三七汽锅鸡/062
广东名菜——东江盐焗鸡/065
广东名菜——太爷鸡/068
海南名菜——白切文昌鸡/071
韩国名菜——辣炒鸡排/074
韩国名菜——参鸡汤/077
墨西哥名菜——鸡肉卷/080
第三篇家常鸡肉宴会
味道鲜明原汁原味——凉拌菜麻辣鸡皮/085
煎鸡肉沙拉/087
鱼腥草拌鸡/089
飘香花生鸡/091
盐水白鸡/093
蘸水手撕鸡/095
蒜香翡翠鸡/097
小火慢炖——焖煮烧香糟卤鸡/099
虾酱卤仔鸡/101
卤汁红油鸡/103
咖喱香叶鸡/105
水煮珍珠鸡/107
印度咖喱鸡/109
粉条炖土鸡/111
莲藕烧鸡腿/113
玉米炖鸡腿/115
木瓜贵妃鸡翅/117
菠萝焖鸡翅/119
红卤蘑菇翅/121
腐乳鸡翅中/123
酱香脱骨翅/125
麻辣鸡脖/127
顺滑鲜嫩——蒸芽菜鸡/129
XO糯米鸡/131
粉蒸榆钱鸡/133
冰梅酱红糟鸡/135炸蒸笨鸡皮扎/137
酥香味浓——煎烤炸OK铁板鸡/139
茶香烤卤鸡/141
日式唐扬鸡块/143
孜辣鸡排/145
海鲜酱爆鸡/147
奥尔良烤翅/149
沙茶烤鸡翅/151
热油急火——家常炒麻花辣子鸡/153
剁椒小滑鸡/155
子姜嫩鸡/157
杭椒鸡柳/159
红薯荷兰豆鸡柳/161
青笋滑鸡腿/163
猕猴桃核桃鸡丁/165
红枣银芽鸡丝/167
泰式番茄蜜瓜鸡柳/169
枸杞龙眼鸡片/171
葱辣鸡杂/173
黄瓜炒鸡肝/175
蚕豆爆鸡胗/177
孜然爆鸡心/179
汤汤水水——汤羹煲鸡肉酥汤/181
酸辣鸡丝汤/183
双豆鸡翅汤/185
麻香豆花鸡/187
香菜鸡肉羹/189
熘香椿鸡蓉/191
土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼……这里面一定有一种或几种你所钟爱的食材,各种做法,各种口味,百吃不厌!本系列图书不仅为您呈现出这些食材的百变佳肴,更为您捕捉它们背后有趣的故事,爱一种食材,爱得执着,爱得*……
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居家过日子,食为天。喜欢吃的,买得起的,整天不就是土豆、鸡蛋、小白菜,周末炖个排骨,煎个鱼?谁还在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭……做家常菜的书,就得用老百姓常用的食材,这也就是好的食材。我们精挑细选,选择土豆、豆腐、鸡蛋、排骨、肉末、鸡、鱼、菌菇八种食材制作了这一套“好的食材”系列图书。
※
做家常菜的书,用汗牛充栋来形容一点都不过分。我们青岛出版社出版的美食书一直都在市场坐头把金交椅。但是我们一点都不敢躺在功劳簿上睡大觉,逆水行舟,不进则退啊。为了让咱们这做家常菜的书,推陈出新,做出一点新意,小编们也是操碎了心。内容上如切如磋,形式上也得如琢如磨。先换纸张!我们用了小清新的超感纸张。这种纸张一改之前铜版纸厚重的感觉。从菜品的成色看,*自然,而不是那种艳俗的感觉。当然,这种纸的费用也是相当可观,为了营造好的阅读感受,我们也是拼了。再换装帧方式。做菜的时候忘记了步骤怎么办,用满是油渍的手再去翻一遍,一本书几天就报销啦。我们将其设计成180度平摊的样式,放到一旁随时照着做吧。也可以一边喝咖啡,一边欣赏。后,怎么能吸引一下大家的目光呢?我们为每一本图书设计了一张漫画卡片。可以收藏用,可以给孩子玩耍,可以做书签。为了让其形象看起来不那么low,我们的美编做了一套又一套图。※如果你喜欢这些食材,如果你愿意读一读那些经典名菜的故事,如果你认可我们全心的付出,记住这一套书的名字,按图索骥吧!
《鸡香如意》
《两个鸡蛋一盘菜》
《菇香菇色》
《养生豆腐养生菜》
《吮指排骨好滋味》
《年年有鱼》
《好吃不过土豆》
《千滋百味肉末香》
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