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- 作者:
伊夫·康德伯德著
- 出版社:湖南美术出版社
- ISBN:9782655316198
- 版权提供:湖南美术出版社
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舌尖上的法国:冬藏春耕
作 者:(法)伊夫·康德伯德,(法)雅克·费朗代 著 林陈秋文 译
定 价:68
出 版 社:湖南美术出版社
出版日期:2018年10月01日
页 数:126
装 帧:平装
ISBN:9787535684257
●序言
●康美侬的松露
●靠烹饪越狱
●罗蒂丘,2400年的历史
●黄油菜式
●绍塞群岛的龙虾
●博若莱的记忆
●驿站吧台的厨房
●触碰鲜肉
●刀的灵魂
●卢瓦尔河的白斑狗鱼
●港口的卖鱼铺
●阿斯佩山谷的牧羊人
●拉波卡的有机种植
●附录一:美食探索地图
●附录二:背景知识小词典
内容简介
伊夫?康德伯德、雅克?费朗代编著的《舌尖上的法国(冬藏春耕)》讲述了:他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫?康德伯德的常年供货人,他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克?费朗代在伊夫?康德伯德的陪伴下,花一年时间拜访伊夫最喜爱的生产者们,并以图像的形式呈现出这些相遇:去发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。
(法)伊夫·康德伯德,(法)雅克·费朗代 著 林陈秋文 译
雅克?费朗代(Jacques Ferrandez)1955年出生于阿尔及利亚,后随父母到法国定居,毕业于尼斯国立装饰艺术学院。费朗代对文学、北非各国的历史文化、爵士乐、美食等题材都有广泛的兴趣和深入的研究,并绘有《舌尖上的法国》等有名漫画。其作品艺术水平高超,在法国、阿尔及利亚等国受到充分肯定,2012年曾在巴黎荣军院、军事博物馆展出。
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