[醉染正版]现代化学史 广田襄 著 化学原理和方法 化学原理 化学反应化学类科普书籍 化学简史 现代化学的诞生与发展

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书名: 现代化学史

定价: 158.00元

出版社名称: 化学工业出版社

出版时间: 2018年8月

作者: （日）广田襄 著

开本: 16开书

ISBN编号: 9787122320551

20世纪开始，化学吸收了物理学发展的成果，阐明了化学键的本质，能够在原子、分子水平理解物质结构和化学反应的本质；同时也为理解生命现象打下了基础，促进了分子生物学的兴起，为生命科学的发展做出了巨大贡献。 《现代化学史》引自日本，分三篇讲述。1篇近代化学走向成熟，讲述19世纪化学的形成与发展过程；2篇现代化学的诞生与发展，讲述了20世纪前半叶现代化学的诞生及其发展；3篇当代化学，讲述了20世纪后半叶化学各个分支领域的发展状况。书中不仅有对化学原理、化学反应方面的成果记载，也有对化学发展起重要作用的化学装置的发明,还包括了现代化学发展的所有里程碑意义的发现。内容全面，史料详实，公正。 

1篇近代化学走向成熟 
1章 近代化学之路 
——18 世纪末之前的化学：原子·分子科学的曙光 /003 
1.1 化学的源流 /003 
1.1.1 希腊人的物质观 /004 
1.1.2 炼金术 /004 
1.1.3 医（学）化学 /006 
1.1.4 技术的遗产 /007 
1.1.5 17世纪的化学 /007 
1.1.6 波义耳与粒子论哲学 /008 
1.1.7 燃素说 /010 
1.2 气体化学的发展 /010 
1.2.1 布莱克：碳酸气的发现与定量研究 /011 
1.2.2 普利斯特里与氧气的发现 /012 
专栏1 以科学和神学的融合为目标的普利斯特里 /012 
1.2.3 舍勒与氧气的发现 /013 
1.2.4 卡文迪许与氢气的发现 /014 
1.3 拉瓦锡与化学革命 /014 
1.3.1 拉瓦锡与燃烧的新理论 /015 
1.3.2 燃素说的打破与新的化学理论 /016 
专栏2 优秀的官员、大化学家拉瓦锡和他的妻子 /018 
1.4 18世纪的化学与社会 /020 
1.4.1 化学产业的开始 /020 
参考文献 /021 

2章 近代化学的发展 
——19世纪的化学：原子·分子概念的确立与专业分化 /023 
2.1 原子说与原子量的确定 /023 
2.1.1 世纪更替时的状况 /024 
2.1.2 道尔顿的原子说与原子量 /025 
2.1.3 元素符号 /026 
2.1.4 盖·吕萨克的结合体积比与阿伏伽德罗假说 /027 
2.1.5 贝采利乌斯的原子量 /028 
2.1.6 普劳特的假说 /029 
2.1.7 围绕原子量的混乱与当量 /030 
2.2 电化学的出现及其影响 /030 
2.2.1 伏特的电池和电化学的出现 /030 
2.2.2 电化学二元论 /032 
2.2.3 法拉和电分解法则 /032 
专栏3 戴维、法拉与皇家研究所 /033 
2.3 有机化学的诞生与围绕原子、分子的混乱 /035 
2.3.1 新的有机化合物和异构体的发现 /036 
2.3.2 有机化合物的分析与李比希 /036 
2.3.3 有机化合物的分类：根的概念 /037 
2.3.4 新的类型理论 /039 
2.3.5 坎尼扎罗使阿伏伽德罗假说起死回生 /041 
2.3.6 原子、分子的实在性与化学家 /042 
2.4 有机化学的确立与发展 /042 
2.4.1 原子价的概念与化学结构式 /042 
2.4.2 苯和芳香化合物的结构 /044 
2.4.3 碳的四面体说与立体化学 /045 
2.4.4 有机化合物的分析 /048 
2.4.5 合成方法的进步 /048 
2.5 元素周期律 /050 
2.5.1 分光法的引入与新元素的发现 /050 
2.5.2 元素分类的早期尝试 /050 
2.5.3 门捷列夫和迈耶尔的周期律 /052 
2.6 分析化学、无机化学的进步 /054 
2.6.1 定性分析、定量分析和容量分析 /054 
2.6.2 仪器分析 /055 
2.6.3 原子量的确定 /056 
2.6.4 氟的发现和莫瓦桑 /056 
2.6.5 稀土元素的分离 /057 
2.6.6 稀有气体的发现和周期表的修正 /059 
2.6.7 维尔纳与配位化学的诞生 /060 
2.7 热力学?气体分子运动理论 /062 
2.7.1 卡诺与热机器 /063 
2.7.2 能量守恒定律与热功等量 /063 
2.7.3 热力学二定律和熵 /064 
2.7.4 气体分子运动理论的发展 /067 
2.7.5 玻尔兹曼和熵 /068 
2.8 物理化学的诞生和发展 /069 
2.8.1 气体的性质 /070 
2.8.2 从热化学到化学热力学 /070 
2.8.3 化学反应理论的起步 /072 
2.8.4 溶液的性质与渗透压 /073 
2.8.5 电离学说与阿伦尼乌斯、范特霍夫、奥斯特瓦尔德 /075 
专栏4 阿伦尼乌斯与地球温暖化 /076 
2.8.6 胶体和表面化学 /078 
专栏5 泡克尔斯和瑞利卿 /079 
2.9 天然有机化学 /080 
2.9.1 糖的结构与合成 /081 
2.9.2 卟啉及其衍生物 /082 
2.9.3 蛋白质和氨基酸 /083 
2.9.4 核酸的发现 /084 
2.9.5 萜烯类 /085 
2.10 生物化学的诞生之路 /085 
2.10.1 农业化学与植物营养 /086 
2.10.2 发酵化学 /087 
2.10.3 呼吸与生物体内的氧化 /088 
2.10.4 消化与代谢 /089 
2.11 化学家的教育 /090 
2.11.1 19世纪初的状况 /090 
2.11.2 李比希的教育改革及其影响 /091 
专栏6 李比希与化学教育的革新 /092 
2.11.3 其他国家的状况 /093 
2.12 19世纪的化学产业 /094 
2.12.1 制碱产业 /095 
2.12.2 肥料产业 /095 
2.12.3 煤焦油化合物与合成染料 /096 
2.12.4 天然染料的合成与合成化学产业 /097 
2.12.5 制药产业 /098 
2.12.6 炸药产业 /098 
2.12.7 金属与合金 /099 
2.13 近代化学引入日本 /100 
2.13.1 近代化学教育的开始 /100 
2.13.2 大学制度的确立与化学家的培养 /102 
专栏7 吉田彦六郎与漆的研究 /103 
参考文献 /104 
近现代的化学和科学·技术史年表（至19世纪末） /108 

2篇 现代化学的诞生与发展 
3章 19世纪末至20世纪初物理学的革命 
——X射线、放射线、电子的发现和量子论 /113 
3.1 电子的发现 /113 
3.1.1 气体放电的研究 /114 
3.1.2 汤姆逊的实验与电子的发现 /115 
3.1.3 电子电荷的测定 /117 
3.2 X射线的发现及早期研究 /118 
3.2.1 X射线的发现 /118 
3.2.2 X射线的本质与物质结构 /119 
专栏8 劳伦斯·布拉格与卡文迪许研究所 /120 
3.2.3 莫塞莱的研究和原子 /121 
3.3 放射能的发现与同位素 /122 
3.3.1 贝克勒尔的发现 /123 
3.3.2 居里夫妇发现镭 /123 
专栏9 居里夫妇 /124 
3.3.3 卢瑟福的研究与放射能的本质 /126 
3.3.4 钍的放射能和元素的转化 /127 
3.3.5 放射性同位素和放射迁移系列 /128 
3.3.6 阳极线和质量分析：稳定同位素 /129 
3.3.7 重氢的发现 /131 
3.4 原子的真实性 /131 
3.4.1 19世纪的物理学家和原子 /132 
3.4.2 布朗运动理论与爱因斯坦 /133 
3.4.3 佩兰的实验验证 /134 
3.5 量子论的出现 /135 
3.5.1 普朗克的量子论 /135 
3.5.2 爱因斯坦的光量子假说 /136 
3.6 原子结构与量子论 /137 
3.6.1 卢瑟福发现原子核 /138 
3.6.2 玻尔的原子模型 /139 
3.6.3 玻尔理论的发展与原子结构 /141 
3.6.4 中子的发现与核的结构 /143 
3.7 量子力学的出现与化学 /143 
3.7.1 海森堡的矩阵力学 /144 
3.7.2 德布罗意波 /144 
3.7.3 薛定谔波动方程与氢原子 /145 
3.7.4 多电子体系的近似解 /147 
3.7.5 海森堡的测不准原理 /147 
3.7.6 量子力学和化学 /148 
参考文献 /149 

4章 20世纪前半叶的化学 
——原子·分子科学的成熟与壮大 /151 
4.1 20世纪前半叶化学的特征 /152 
4.2 物理化学（Ⅰ）：化学热力学及溶液化学 /154 
4.2.1 化学热力学的完成 /155 
4.2.2 溶液的物理化学 /158 
4.2.3 酸碱概念 /160 
4.3 物理化学（Ⅱ）：化学键理论和分子结构理论 /160 
4.3.1 化学键理论的诞生与G. N. 路易斯 /160 
4.3.2 原子价键法 /163 
专栏10 G. N.路易斯与朗格缪尔之间的争执 /164 
4.3.3 分子轨道法 /167 
4.3.4 氢键、金属键 /169 
4.3.5 分子极性 /170 
4.3.6 分子间力 /170 
4.3.7 采用X射线·电子射线衍射的结构解析 /171 
专栏11 J. D.伯纳尔：科学圣人的遗产与复杂性 /174 
4.3.8 分子分光学与结构化学 /175 
4.3.9 电子和核的磁性与磁共振 /178 
4.4 物理化学（Ⅲ）：化学反应论与胶体?表面化学 /179 
4.4.1 化学反应论的发展 /179 
4.4.2 热反应的理解与连锁反应 /183 
4.4.3 光反应和激发态分子 /185 
4.4.4 胶体化学 /186 
4.4.5 表面与界面化学 /188 
4.5 核·放射化学的诞生 /189 
4.5.1 元素的嬗变 /190 
4.5.2 人工放射能的发现 /191 
4.5.3 核分裂的发现 /192 
专栏12 核分裂发现中哈恩与迈特纳的贡献 /194 
4.5.4 铀元素 /196 
4.5.5 放射性核素和放射能的化学利用 /197 
4.6 分析化学 /198 
4.6.1 定量分析 /199 
4.6.2 微量分析 /199 
4.6.3 仪器分析 /200 
4.6.4 色谱 /202 
4.6.5 采用放射能的分析 /203 
4.6.6 放射年代测定 /204 
4.7 无机化学 /204 
4.7.1 新元素的发现与周期表的完成 /205 
4.7.2 配位化学的进步 /207 
专栏13 小川正孝与nipponium /208 
4.7.3 有趣的无机化合物：硼和硅的氢化物 /210 
4.7.4 固体的结构与物性 /212 
4.7.5 地球与化学 /213 
4.8 有机化学（Ⅰ）：物理有机化学、高分子化学的诞生与合成化学的发展 /215 
4.8.1 物理有机化学的诞生与发展 /216 
4.8.2 自由基 /218 
4.8.3 立体化学的发展 /219 
4.8.4 有机合成化学的发展 /220 
4.8.5 高分子化学的诞生与发展 /224 
4.9 有机化学（Ⅱ）：天然有机化学和生物化学的基础 /226 
4.9.1 糖 /226 
4.9.2 蛋白质和氨基酸 /227 
4.9.3 核酸 /228 
4.9.4 叶绿素和氯高铁血红素 /229 
4.9.5 类固醇与激素 /231 
4.9.6 维生素和胡萝卜素 /232 
4.10 生物化学的确立与发展：动态生物化学 /234 
4.10.1 酶研究的发展 /234 
专栏14 萨姆纳不屈的斗志与围绕酶本质的论争 /237 
4.10.2 呼吸和生物体内的氧化还原 /239 
4.10.3 糖分解机理的阐明和柠檬酸循环 /242 
4.10.4 光合成 /246 
4.10.5 脂质代谢 /246 
4.10.6 蛋白质和氨基酸代谢 /247 
4.10.7 维生素和激素 /248 
4.11 应用化学的发展 /250 
4.11.1 空气中固氮与高压化学 /251 
专栏15 哈伯的荣耀与悲剧 /253 
4.11.2 新金属与合金 /254 
4.11.3 塑料 /255 
4.11.4 人造纤维与尼龙 /256 
4.11.5 合成橡胶 /257 
4.11.6 化学疗法与药品 /258 
4.11.7 农药的问世 /260 
4.12 日本的化学 /261 
4.12.1 教育·研究环境的整顿 /261 
4.12.2 20世纪初的领导型化学家 /262 
专栏16 喜多源逸与京都学派的形成 /264 
4.13 化学与社会 /266 
4.13.1 20世纪前半叶化学产业的变化 /267 
4.13.2 一次世界大战与化学及化学产业 /268 
4.13.3 一次世界大战后的化学产业 /268 
4.13.4 二次世界大战和化学 /270 
参考文献 /271 
近现代的化学和科学·技术史年表（20世纪前半叶） /276 

3篇 当代化学 
5章 20世纪后半叶的化学（Ⅰ） /281 
5.1 整体特征 /282 
5.1.1 二次世界大战后科学的社会背景 /282 
5.1.2 日本的状况 /283 
5.1.3 20世纪后半叶化学的特点 /283 
5.2 观测、分析手段的进步与结构化学的成熟 /284 
5.2.1 结构解析方法的进步：采用衍射法的结构确定 /285 
专栏17 复杂分子的结构确定与多萝西·霍奇金 /288 
5.2.2 显微镜技术的飞跃进步：细胞和表面的原子? 分子的直接观察 /291 
专栏18 受惠于偶然的下村脩的人生与GFP /294 
5.2.3 激光的出现与分子光谱学的发展：分子结构和电子状态的观测 /298 
5.2.4 电子光谱法的发展：原子内层和表面状态的观测 /307 
5.2.5 磁共振法：使自旋探针化的光谱法 /310 
专栏19 劳特布尔与MRI的诞生 /316 
5.2.6 分离分析方法的进步 /317 
5.3 理论与计算化学的进步：化学现象的理解和预测 /321 
5.3.1 量子化学计算 /322 
5.3.2 热力学与统计力学 /326 
5.4 化学反应研究的精密化 /329 
5.4.1 反应速度、反应中间体的实验性研究 /330 
5.4.2 短寿命物种的观测和高速反应的研究 /333 
5.4.3 基元反应的动力学 /336 
5.4.4 激发态分子的动力学 /339 
5.4.5 光化学 /341 
5.4.6 反应理论的进步 /343 
5.4.7 表面反应和催化反应 /347 
5.5 新物质的发现与合成 /349 
5.5.1 新元素和新物质群 /350 
5.5.2 有机化合物的新合成法 /353 
5.5.3 天然有机化合物的合成 /359 
专栏20 天才有机化学家伍德沃德 /360 
专栏21 围绕河豚毒素的研究与结构解析的竞争 /363 
5.5.4 分子化学或主客体化学 /365 
5.5.5 新的碳物质 /367 
5.6 功能?物性的化学：材料科学的基础 /369 
5.6.1 新的功能性物质 /370 
5.6.2 导电性物质 /373 
5.6.3 磁性与磁体 /376 
5.6.4 光学性质 /378 
5.7 地球、环境和化学 /380 
5.7.1 地球·环境化学 /380 
5.7.2 化学 /383 
5.7.3 生命起源 /385 
参考文献 /387 

6章 20世纪后半叶的化学（Ⅱ） 
——基于分子的生命现象的理解 /391 
6.1 分子生物学、结构生物学的诞生 /392 
6.1.1 DNA结构解析之路 /392 
专栏22 莱纳斯·鲍林的成功与失败 /400 
6.1.2 蛋白质的结构解析与结构生物学的诞生 /402 
6.2 生物化学的发展（Ⅰ）：DNA和RNA化学 /407 
6.2.1 DNA信息的转录与翻译 /408 
6.2.2 DNA的复制、修复、寿命 /413 
专栏23 另类化学家穆利斯与PCR的开发 /415 
6.2.3 核酸的操作与碱基序列的确定 /417 
专栏24 两次获得诺贝尔化学奖的桑格 /420 
6.2.4 RNA的功能与蛋白质的合成、分解 /422 
6.3 生物化学的发展（Ⅱ）：酶、代谢、分子生理学等 /428 
6.3.1 酶的结构和反应机理的阐明 /428 
6.3.2 代谢研究的发展及其影响 /430 
6.3.3 生物膜与膜输送 /433 
6.3.4 生物体内电子传递与氧化磷酸化 /435 
专栏25 自己建研究所的米切尔 /437 
6.3.5 光合成 /439 
6.3.6 信号传递 /443 
6.3.7 免疫与遗传重组 /446 
参考文献 /447 
近现代的化学和科学·技术史年表（20世纪后半叶） /450 

7章 20世纪的化学与未来 /453 
7.1 20世纪的化学与诺贝尔奖 /453 
7.1.1 从诺贝尔化学奖看到的20世纪的化学 /453 
7.1.2 鲍林的预测与20世纪后半叶的化学 /458 
7.2 迎接21世纪的化学 /459 
7.2.1 围绕科学的状况的变化 /459 
7.2.2 化学的现状与课题 /460 
7.2.3 化学中的大问题是什么 /465 
7.3 今后的化学和对化学的期待 /466 
结尾 /471 
后记 /472 
附录 / 473 
Ⅰ 元素发现的历史 /474 
Ⅱ 与李比希有关联的诺贝尔奖获得者系统图 /476 
Ⅲ 从历代诺贝尔奖获得者看化学的进展 /478 
索引 / 486 
人名索引 /486 
主题词索引 /495 
图版·简历来源 /498