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  • [醉染正版]正版 浆果微波干燥理论与技术孙宇书店烹饪、美食中国纺织出版社书籍 读乐尔书
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    • 作者: 孙宇著
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2021-01
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    • 作者: 孙宇著
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2021-01
    • 开本:16开
    • ISBN:9783837823515
    • 版权提供:中国纺织出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

      基本信息

    书名:  浆果微波干燥理论与技术
    作者:  孙宇
    出版社:  中国纺织出版社
    出版日期:  2021-01-01
    版次:  1
    ISBN:  9787518081950
    市场价:  58.0
    目录
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!
    第一章绪论
    第一节浆果
    第二节微波泡沫干燥技术
    第三节干燥过程分析与模拟
    第四节加工过程中浆果内活性成分变化
    第五节浆果的微波泡沫干燥理论与技术
    第二章浆果果浆物性指标变化规律
    第一节材料与方法
    第二节浆果果浆物性指标测定
    第三节浆果果浆温度和含水率变化
    第四节浆果果浆介电特性和热特性参数变化
    第三章浆果果浆干燥过程传热传质机理
    第一节材料与方法
    第二节浆果果浆微波泡沫干燥过程分析
    第三节起泡果浆微波能吸收
    第四节起泡果浆温度和含水率变化
    第五节不同微波泡沫干燥阶段模型
    第四章微波泡沫干燥过程中浆果的活性成分
    第一节材料与方法
    第二节浆果中活性成分降解规律
    第三节浆果果浆状态参数与活性成分的相关性
    第四节活性成分降解动力学
    第五节活性成分降解模型
    第五章微波泡沫干燥条件对浆果果浆干燥均匀性影响
    第一节材料与方法
    第二节微波强度对干燥均匀性的影响
    第三节物料厚度对干燥均匀性的影响
    第四节表观风速对干燥均匀性的影响
    第六章连续式微波泡沫干燥过程模拟
    第一节微波泡沫干燥浆果果浆内部传热传质过程模拟
    第二节微波泡沫干燥过程中水分分布
    第三节微波泡沫干燥过程中温度分布
    第四节果浆内部微波能吸收量分布
    第五节不同微波强度下果浆的水分通量分布
    第六节不同物料厚度下果浆的微波能吸收量分布
    第七节不同表观风速下果浆的温度梯度分布
    第七章微波泡沫干燥工艺优化
    第一节微波真空泡沫干燥法
    第二节微波真空干燥起泡果浆试验
    第三节基于GA-BP神经网络的微波泡沫干燥工艺优化
    第八章结论
    第一节主要结论
    第二节研究与创新
    第三节不足与完善
    参考文献
    附表
    后记
    内容介绍
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!
    浆果营养成分丰富,有较高的食用与保健价值,但浆果容易腐烂,不易保存,限制了其市场推广。因此,研究浆果的储藏技术具有重要的应用价值。本书介绍了浆果的干燥技术,详细介绍了微波泡沫干燥法在浆果加工中的应用及优缺点,明确了微波泡沫干燥对浆果品质的作用机理,以实现对浆果干品品质的有效控制。本书对广大农产品技术从业者,是果蔬储存研究者,具有一定的指导作用。
    在线试读
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