- 商品参数
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- 作者:
吴家麟著
- 出版社:科学出版社
- 页数:240
- 开本:16开
- ISBN:9788940024410
- 版权提供:科学出版社
店铺公告
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图书名称: | 火头工说面包、做面包、吃面包 |
作者: | 吴家麟 |
定价: | 68.00 |
ISBN号: | 9787533559670 |
出版社: | 福建科学技术出版社 |
开本: | 16开 |
装帧: | 平装 |
火头工主张少用人工添加物、用低温长时间自然发酵的方式制作面包,并且致力于推广社区面包店,让面包店成为小农和消费者之间的桥梁。 “说面包”用浅显的文字说明面包的来龙去脉,纵览了广袤的历史文化,并透彻地讲解面粉、发酵、烘焙中的许多道理。 “做面包”结合自身经验说明做面包的各种方法,尊重传统而不排斥现代科技,并提供15种经典面包的配方。 “吃面包”教您看面包在SJ各地、在一日三餐中的各种吃法。 纪录影片《火头工的YT》可通过图书封底的二维码链接播放,3分钟,融汇烘焙与人生的温暖。 |
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