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[醉染正版]正版火头工说面包 做面包 吃面包台湾烘焙师傅阿段烘焙提供15种经典面包配方与制作经验台湾去网红店烹饪蛋糕甜点
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店铺公告
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| 基本信息 |
| 图书名称: | 火头工说面包、做面包、吃面包 |
| 作者: | 吴家麟 |
| 定价: | 68.00 |
| ISBN号: | 9787533559670 |
| 出版社: | 福建科学技术出版社 |
| 开本: | 16开 |
| 装帧: | 平装 |
| 内容介绍 |
| 火头工主张少用人工添加物、用低温长时间自然发酵的方式制作面包,并且致力于推广社区面包店,让面包店成为小农和消费者之间的桥梁。 “说面包”用浅显的文字说明面包的来龙去脉,纵览了广袤的历史文化,并透彻地讲解面粉、发酵、烘焙中的许多道理。 “做面包”结合自身经验说明做面包的各种方法,尊重传统而不排斥现代科技,并提供15种经典面包的配方。 “吃面包”教您看面包在SJ各地、在一日三餐中的各种吃法。 纪录影片《火头工的YT》可通过图书封底的二维码链接播放,3分钟,融汇烘焙与人生的温暖。 |
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