- 商品参数
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- 作者:
李昕升著
- 出版社:科学出版社
- 出版时间:2023-02
- 开本:32开
- 装帧:精装
- ISBN:9784721989983
- 版权提供:科学出版社
店铺公告
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基本信息
商品名称:食日谈 餐桌上的中国故事
开本:16开
作者:李昕升
定价:88
出版时间:2023-01-31
ISBN号:9787571332914
商品类型:图书
出版社:江苏科技
版次:1
内容提要
人之所以为人,唯物史观上来看就是“吃出来”的,正如西方谚语you are what you eat(人如其食),饮食足以左右一个地区、 乃至民族的性格和命运。食物对于人之内外,具有不可替换的根基意义,一部人类文明史既统摄着作为环境、产业与民俗的食物史。本书正式为形形色色的食物撰写“传记”,书写它们的生命全史,在 史层面,它们驯化成功数千年,辗转万里进入世界各地,丰富了我们的饮食图谱,缔造了舌尖上的百味。
食物史不仅是学术研究的重要命题,同时也是科学普及的话题。“食色性也”,大家喜闻乐见的“吃吃喝喝”的话题,是与家国天下息息相关的命题,不仅关乎人民生计、口腹之欲,而且与医疗卫生、社会生活紧密勾连。本书能让大家在轻松、亲切的氛围里找到与先人的生活、情感共鸣,从而很好地打破时间构成的陌生隔膜。
从促使人类定居的小麦和水稻,到改变世界菜系的土豆和番茄,再到牵动 贸易神经的大豆和茶叶,丰富多彩的作物在世界舞台上大放异彩,参与延续了人类的生命。在本书中,作者身兼高校教师、植物学家、文化学者多重身份,考察多方资料,严谨而不失风趣地叙述了多种食物的发掘史,串联起各个看似不相关的主题,为读者展开一幅恢弘的食物史的画卷。农学与史学的并行不悖,、考古学与人类学的相得益彰,通俗易懂的文字配以丰富的插图,是本书的特色。
作者简介
李昕升,男,1986年生人。江苏高校“青蓝工程” 青年骨 。英国剑桥李约瑟研究所劲牌学者。南京农业大学本科、硕士、博士、博士后,现为东南大学人文学院历史学系副教授、硕士生导师。“一席”讲者、B站UP主、微博大V。
著有《中国南瓜史》《番薯的故事》《明清以来美洲粮食作物经济地理研究》等六部专著,发表学术论文80余篇,其中CSSCI来源期刊20余篇,数篇被人大复印资料、《中国社会科学文摘》等转载,另在《 社会科学基金项目成果要报》《新华日报》《解放日报》《中国社会科学报》《读书》《南方 》等报刊发表文章数十篇。
兼任中国科技史学会农学史专业委员会秘书长、中国海外交通史研究会理事、中国科普作家协会会员、江苏省农学会自然教育分会理事、江苏省科普作家协会会员等,若干CSSCI来源期刊审稿专家。获得“ 博士后学术成果”、首届食学著作“随园奖”、“江苏省社科应用研究精品工程奖”一等奖、江苏省哲学社会科学界第十届学术大会 论文一等奖、中国农业史青年论坛 论文一等奖、首届全国科学技术史博士生论坛 论文三等奖等荣誉10余项。
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