- 商品参数
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- 作者:
吴剑坤著
- 出版社:科学出版社
- 出版时间:2016年3月
- ISBN:9782952338333
- 版权提供:科学出版社
店铺公告
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基本信息
书名:精编1000种养生药膳
原价:88元
作者:吴剑坤,于雅婷 主编
出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2016-03-01
ISBN:9787553742670
字数:462000
页码:544
版次:0
装帧:平装
开本:大16开
商品重量:
编辑推荐
药食相济,科学饮食保全家健康,中医膳食养生专家为你提供专业、详实的药食补养建议,爱吃不如会吃,千种营养药膳任你选。
1.科学配比,药食兼备每一种药膳的配料、用量皆经过专家审定,科学严谨,养生防病更安心。2.功效多样,易学易做多种功效的药膳分类清晰,便于查阅,烹饪步骤、制作方法细致入微,快速上手零失败。3.精美实图,赏心悦目全书附加大量全彩药膳图片以及食材、营养知识,物有所值,让你看得更过瘾。
目录
1揭开药膳的神秘面纱
18食物的五色与五味
22药膳的烹饪方法
24女性药膳的选用
25男性药膳的选用
26四季药膳的选用
28药膳材料的保存与使用
2养生看体质,吃对保健康
均衡饮食,保持平和体质
30玉竹枸杞粥
30枸杞鲫鱼粥
31黄芪枸杞茶
31银丝煮鲫鱼
温和进补,改善气虚体质
32黄芪豌豆粥
32鳝鱼党参当归粥
33参果炖瘦肉
33山药鳝鱼汤
温补阳气,调理阳虚体质
34鹿茸枸杞蒸虾
34猪肠核桃仁汤
35当归生姜羊肉粥
35核桃仁枸杞蒸糕
滋阴潜阳,调养阴虚体质
36冬瓜干贝汤
36雪梨猪腱汤
37百合莲藕炖梨
37百合扣南瓜
清热利湿,纠正湿热体质
38金银花饮
38兔肉薏米煲
39红豆炖鲫鱼
39薏米瘦肉冬瓜粥
化痰祛湿,调治痰湿体质
40白扁豆鸡汤
40白术茯苓牛蛙汤
41陈皮山楂麦芽茶
41茯苓家常面
活血化淤,保养血淤体质
42三七薤白鸡肉汤
42蛇舌草红豆汤
43蜂蜜红花茶
43益母草蛋花汤
疏肝理气,化解气郁体质
44山楂陈皮菊花茶
44蒜味银花茶
45玫瑰枸杞茶
45玫瑰蜜奶茶
增强体质,改变特禀体质
46鲜人参炖乌鸡
46山药糯米粥
47葱白乌鸡糯米粥
47冰糖参枣汁
3药膳调养五脏六腑
调养心脏
50人参山鸡汤
50鲜人参乳鸽汤
51莲子大枣花生汤
51五味子炖肉
52当归党参大枣鸡汤
52当归龙眼猪腰汤
53阿胶枸杞炖甲鱼
53生地煲排骨
54龙眼花生汤
54龙眼山药大枣汤
55益智仁鸭汤
55益智仁猪骨汤
56党参茯苓鸡汤
56莲子猪心汤
57茯苓菊花猪瘦肉汤
57酸枣仁黄豆炖鸭
58苦参茶
58当归苦参饮
59生地木棉花瘦肉汤
59黄连甘草汁
60猪骨黄豆丹参汤
60酸枣仁莲子炖鸭
61柏子仁粥
61大枣柏子仁小米粥
62灵芝黄芪猪蹄汤
62灵芝肉片汤
63苦瓜黄豆排骨汤
63红豆牛奶
64红豆薏米汤
64红豆煲乳鸽
65菖蒲猪心汤
65双枣莲藕炖排骨
66桂枝大枣猪心汤
66大枣莲藕猪蹄汤
67莲子桂花饮
67苦瓜菊花猪瘦肉汤
调养肝脏
68猪肝黄豆粥
68归芪白芍瘦肉汤
69西红柿猪肝汤
69鳝鱼土茯苓汤
70菊花羊肝汤
70茯苓菊花茶
71牡丹皮杏仁茶
71牡丹皮菊花茶
72柴胡枸杞羊肉汤
72柴胡猪肝汤
73莲心香附茶
73川芎香附茶
74决明子鸡肝苋菜汤
74决明子杜仲鹌鹑汤
75猪肝白菜汤
75鳝鱼苦瓜枸杞汤
76虎杖党参蜜
76虎杖泽泻茶
77柴胡白菜汤
77冬瓜豆腐汤
78三七郁金炖乌鸡
78郁金黑豆炖鸡
79乌梅银耳鲤鱼汤
79乌梅汁
80天麻鱼头汤
80天麻黄精炖乳鸽
81钩藤白术饮
81天麻钩藤饮
82排骨牡蛎鱼汤
82牡蛎豆腐汤
83芹菜金针菇猪肉汤
83芹菜西洋参瘦肉汤
调养脾胃
84黄芪牛肉汤
84黄芪绿豆煲鹌鹑
85党参生鱼汤
85青豆党参排骨汤
86太子参无花果炖瘦肉
86太子参黄芪浮小麦茶
87胡萝卜牛肉煲
87西红柿牛肉煲
88肉豆蔻陈皮鲫鱼羹
88肉豆蔻补骨脂猪腰汤
89莲子糯米粥
89酸枣玉竹糯米粥
90佛手合欢酒
90佛手元胡猪肝汤
91话梅高良姜汤
91高良姜山楂粥
92绿豆陈皮排骨汤
92陈皮鸽子汤
93玉米猪肚汤
93玉米山药猪胰汤
94鸡内金核桃仁燕麦粥
94鸡内金山药炒甜椒
95麦芽山楂饮
95山楂苹果粥
96薏米大枣茶
96薏米银耳汤
97牛奶炖花生
97花生香菇鸡爪汤
98腐竹猪肚汤
98薏米肚条煲
99豆豉鲫鱼汤
99蘑菇豆腐鲫鱼汤
调养肺脏
100川贝母炖鸡蛋
100川贝母炖豆腐
内容提要
本书遵循中辩证施膳的基本原则,详细介绍了1000多种养生药膳的做法。全书分为6个部分。部分讲述药膳养生的基础知识,详解药膳中食材的选取、药材的挑选,以及制作方法。第二部分选取中国人常见的9种体质,有针对性地选取调养体质的药膳。第三部分重点介绍心脏、肝脏、脾胃、肺腑、肾脏的调理药膳方,让健康由内而生。第四部分重点讲解了多种病症的理疗药膳,按照身体不适症、常见疾病、五官科疾病等逐一展开。第五部分和第六部分分别从四季养生和人群养生两方面出发,介绍了相关辨证养生的多种药膳。本书所选取的全部药膳功效明确,便于读者对症选择,从而吃得明白,吃得健康。
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