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  • [醉染正版]红楼食话 王珊珊 编 家庭保健 生活 中国中医药出版社 图书
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    • 作者: 王珊珊著 | | 王珊珊译
    • 出版社: 中国中医药出版社
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    • 作者: 王珊珊著| 王珊珊译
    • 出版社:中国中医药出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9783230115463
    • 版权提供:中国中医药出版社

                   店铺公告

     

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    红楼食话

    作  者:王珊珊 编
    定  价:59
    出 版 社:中国中医药出版社
    出版日期:2022年12月01日
    页  数:156
    装  帧:平装
    ISBN:9787513246040
    ●壹
    红楼菜肴多滋补
    茄鲞/003
    牛乳蒸羊羔/009
    油盐炒枸杞芽儿/014
    酒酿清蒸鸭子/018
    胭脂鹅脯/023
    贰
    红楼巧点养脾胃
    枣泥山药糕/029
    桂花糖栗粉糕/034
    藕粉桂糖糕/038
    松穰鹅油卷/042
    叁
    红楼汤饮安心神
    酸笋鸡皮汤/049
    小荷叶儿小莲蓬儿汤/053
    建莲红枣汤/058
    燕窝汤/062
    ……

    内容简介

    该书从《红楼梦》众多美食中挑选出具有代表性的、较为常见的26道药膳,分为“菜肴”“汤”“粥”“点心”“酒饮”几大类别。结合故事背景、药膳功效,赏析药膳在《红楼梦》情节发展及人物生活中的作用,体现生活中中医食养的价值与特色。
    追溯古籍,详细描述药膳中食材的性味、归经及其所具有的功效,药膳搭配的合理度,适用病症及适用人群。尽可能地贴近普通读者生活,将药膳的当今制作方法以及古代制作方法展示给读者,并将需要注意的地方及禁忌一一点出,让读者在生活中可以更加安全地享用书中美食。

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