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- 作者:
无著
- 出版社:华中科技大学出版社
- ISBN:9786470349708
- 版权提供:华中科技大学出版社
店铺公告
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书名: 33杯尽品法国葡萄酒精髓
大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧
原书名: 33杯酒喝遍法國: 葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格, 全面掌握法國酒精華
ISBN: 9787568051880
原出版社: 積木文化股份有限公司
出版社: 华中科技大学出版社-有书至美
作者: [英]马克?派格(Mark Pygott MW) 著 [英]迈克尔?欧尼尔(Michael O’Neill) 绘 译者: 潘芸芝
定价: 79.80
出版日期: 2019.6
开本:16 平装
尺寸:170*230 208页
内容介绍:
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》按照法国葡萄酒的产区,分别列出33杯具有代表性的法国葡萄酒酒款。
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》由漫画主角Sniff讲述,首先介绍了产区地图,让读者一目了然地了解到产区和酒庄的地理位置,接着进入单只酒款的深入讲解。在简单的讲述之后,会附上葡萄酒大师对酒款的品饮笔记及酿造因素的分析。其次,《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》列出的推荐款酒单都是著名产区的代表产品,它们能够全方位地展现出法国葡萄酒的醇美和多元化。
编辑推荐:
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》介绍了全法国最具代表性的葡萄酒产区,带读者品尝了最能展现法国葡萄酒多样性的33杯酒款。读者能够通过这33杯酒款,走入33个葡萄酒产地,认识并了解33座当地特色酒庄。
更难能可贵的是,读者可以从书中获得葡萄酒大师分享的33篇品饮笔记,轻松喝出法国葡萄酒的经典风格,掌握挑选法国葡萄酒的门道。
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》并没有大量的科学解释和错综复杂的农耕技巧,却道出了酿酒人与葡萄种植者所做的决定对杯中酒的影响。
对于想了解葡萄酒世界,或是进一步想了解法国葡萄酒的读者,这本简明易懂的书是非常必要的敲门砖。
本书目录:
5 33杯法国葡萄酒产区地图
7 前言
8 如何使用这本书
10 波尔多 Bordeaux
14 第1杯 左岸红酒:
宝得根酒庄,波亚克2011,€€€€€+
20 第2杯 右岸红酒:
柏图斯拉富尔酒庄,波美侯2012,€€€€€+
25 第3杯 左岸白葡萄酒:
诗密拉菲古堡酒庄,佩萨克—雷奥良2014,€€€€€+
28 第4杯 甜酒:
古岱酒庄,巴萨克2014,€€€€€
34 西南法 Southwest France
36 第5杯 卡奥尔:
赛德酒庄,“赛德”,卡奥尔2012,€€€
39 第6杯 马蒂兰:
蒙图酒庄,“至尊”,马蒂兰2014,€€€€
42 第7杯 朱朗松甜酒:
夏尔—吴尔,玉汝拉酒庄,半甜型,朱朗松2014,€€
49 技术篇 1 葡萄园之中:树冠管理
52 朗格多克-鲁西荣 Languedoc-Roussillon
54 第8杯 菲图:
贝尔坦—拜哲酒庄,“起源”,菲图(上)2014,€
57 第9杯 莫利自然甜酒:
法盖拉酒庄,莫利自然甜红酒2014,€€€€
61 第10杯 皮纳匹格普勒:
圣洛朗酒庄,皮纳匹格普勒,€
66 普罗旺斯 Provence
69 第11杯 普罗旺斯丘桃红葡萄酒:
蝶之兰酒庄,“摇滚天使”桃红葡萄酒,普罗旺斯丘2015,€€€
72 第12杯 邦多勒红酒:
毕芭浓酒庄,邦多勒红酒2012,€€€€
78 南罗纳河 Southern Rh?ne
80 第13杯 波姆德威尼斯—麝香葡萄:
德拉斯兄弟酒庄,“牧羊女”,波姆德威尼斯—麝香葡萄2015,€€
84 第14杯 教皇新堡红酒:
老教堂酒庄,教皇新堡2013,€€€€
90 北罗纳河 Northern Rh?ne
92 第15杯 埃米塔基红酒:
塔尔丢—洛朗酒庄,艾米塔基2012,€€€€€
95 第16杯 圣佩莱:
贝尔纳﹒格里帕酒庄,“无花果树”,圣佩莱2014,€€
98 第17杯 贡德约:
乔治﹒维尔纳酒庄,“帝国梯田”,贡德约2015,€€€€€
105 技术篇 2 有机/生物动力法
108 博若莱 Beaujolais
110 第18杯 花坊:
拉法热—维尔酒庄,韦尔拉园,花坊2014,€€€€
114 勃艮第 Burgundy
117 第19杯 博恩丘白葡萄酒:
本杰明﹒勒沪,圣欧班,狗牙—穆杰尔一级园2014,€€€€
121 第20杯 夜丘红酒:
吉伯格酒庄,纽伊—圣—乔治,凯诺一级园2012,€€€€€+
125 第21杯 夏布利:
比约西蒙酒庄,夏布利一级田,托奈尔坡2014,€€€
130 汝拉 Jura
132 第22杯 普萨:
让﹒弗朗索瓦﹒佳乐华,“坏孩子特酿”,普萨,汝拉丘2014,€€€
135 第23杯 霞多丽:
安德烈和米爱伊﹒天梭酒庄,“古龙塔园地”,霞多丽,阿尔布瓦2012,€€€€€+
138 第24杯 沙龙堡:
玛珂酒庄,沙龙堡酒庄2006,€€€€€+
143 技术篇 3 木桶尺寸的重要性
146 阿尔萨斯 Alsace
149 第25杯雷司令:
温巴赫酒庄,戴欧特酿,嘉布遣会修士园,雷司令2015,€€€
154 第26杯 灰皮诺:
布兰克庄园,帕特格登,灰皮诺2014,€€
158 第27杯 迟摘型琼瑶浆:
罗利﹒贾斯曼酒庄,琼瑶浆,上﹒维恩加尔腾,迟摘型(VT)2005,€€€€€
162 香槟 Champagne
165 第28杯 无年份香槟:
威尔马特,大酒窖,一级名庄,无年份香槟,€€€€€
171 第29杯 年份香槟:
唐﹒培里侬2004,香槟
176 卢瓦尔河 The Loire
178 第30杯 桑塞尔白葡萄酒:
亨利﹒博卢瓦酒庄,博卢瓦夫人,桑塞尔2015,€€€
181 第31杯 布尔盖伊:
山丘酒庄,中坡,布尔盖伊2014,€€
185 第32杯 萨维尼耶:
埃里克﹒摩尔加酒庄,费代斯,萨维尼耶2013,€€€€
192 科西嘉 Corsica
194 第33杯 阿雅克肖(红酒):
瓦切利酒庄,阿雅克肖红酒2013,€€
198 专有词汇
201 参考书目
202 撰写品饮笔记
205 鸣谢
206 关于作者
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