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[醉染正版]生活-鸡尾酒世界鸡尾酒制作大全鸡尾酒调酒饮品品鉴制作图谱知识百科9787518424122
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什么时候应该喝一杯鸡尾酒?任何时候!
当你喝下一杯余味悠长的鸡尾酒时,不是因为你的内心有伤痕,而是因为它们太美好!你喜欢它们,喜欢美好的一切!
这是一本还没有出版,就已吸引千万人气的精彩调酒书!
作者瘾型人“沉醉”在调酒世界十余年,将有趣、有用的调酒知识系统化地整理出来,集结成此书。
敬邀你一起开启充满乐趣的调酒(or酗酒)人生!
“这是一本调酒工具书,也是一本调酒故事书!”天文、地理、历史、电影……想得到的,想不到的,瘾型人都说了……太长知识!
如果你对调酒很陌生,衷心希望你以此书认识调酒大小事。
踏入酒吧,需要一点小勇气;学习调酒,乍听有点小难度?
OH NO!千万别因为这些想法而却步啊!
“调酒”并不仅仅是摄取酒精那么浅薄,在它背后潜藏了许多国家历史与人物故事的轨迹。当然,也有许多风味堆叠的技巧与逻辑。
打开这本书,让我们一起听故事、学调酒吧!
目 录
Part 1关于酒谱
材料:鸡尾酒的组成元素
基酒—鸡尾酒的主材料
香甜酒—丰富鸡尾酒的深度
副材料—赋予鸡尾酒无限可能
技法:调制鸡尾酒的技术
直调法(Build)
摇荡法(Shake)
搅拌法(Stir)
混合法(Blend)
杯形:装盛鸡尾酒的容器
Part 2 六大基酒
Vodka 伏特加
Gin 琴酒
Rum 朗姆酒
Tequila 龙舌兰
Whisky 威士忌
Brandy 白兰地
Part 3 开始调酒之路
新手入门·直调法 Build
Highball 鸡尾酒
Cape Codder·鳕鱼角
Gin Tonic·琴通宁(金汤力)
Cuba Libre·自由古巴
Tequila Sunrise·龙舌兰日出
酸味鸡尾酒·摇荡法 Shake
三件式雪克杯(Cobbler Shaker)
酸味鸡尾酒(Sour)
柠檬与莱姆
自制调酒用纯糖浆
Daiquiri·黛绮莉(得其利)
[ 关于冰杯 ]
White Lady·白色佳人
[tsp(吧匙)的量取方式 ]
[ 君度橙酒 (Cointreau)]
068 Cosmopolitan·大都会
[ 皮油—鸡尾酒的魔法 ]
[ 喷附柠檬皮油 ]
Margarita·玛格丽特
[ 盐口杯制作 ]
经典呈现·搅拌法 Stir
搅拌技巧
吧匙握法与搅拌动作
鸡尾酒之王与后
Martini·马丁尼
[ 腌渍橄榄与马丁尼 ]
酒谱延伸
Manhattan·曼哈顿
[ 裸麦威士忌 (Rye Whiskey)]
霜冻调酒·混合法 Blend
霜冻鸡尾酒(Frozen Cocktail)
Frozen Margarita·霜冻玛格丽特
PaPa Doble·双倍老爸
Part 4经典名酒与鸡尾酒
Disaronno 迪莎萝娜
——爱情酿的酒
Godfather·教父
Godmother·教母
French Connection·
法兰西集团
Campari 肯巴利
——苦得隽永,甜得深邃
Spumoni·泡泡鸡尾酒
Negroni·内格罗尼
Boulevardier·花花公子
Maraschino 玛拉斯奇诺
——经典樱桃风味
Martinez·马丁内斯
Mary Pickford·玛丽·毕克馥
Aviation·飞行
Chartreuse 查尔特勒
——药草酒之王
Alaska·阿拉斯加
Bijou·宝石
Last Word·临别一语
Benedictine 班尼狄克汀
——献给至高无上的神
B&B·B 对 B
……
Part 5精选鸡尾酒
Mojito·莫吉托
[薄荷的选择与种植]
Gin Rickey·琴瑞奇
[以香甜酒调制 Rickey 鸡尾酒]
Tom Collins·汤姆可林斯
Pi?a Colada·凤梨可乐达
[热带调酒万用果雕]
Singapore Sling·新加坡司令
[樱桃白兰地]
Pisco Sour·皮斯科酸味酒
[皮斯科(Pisco)]
Caipirinha·卡琵莉亚
[卡夏莎(Cacha?a)]
Kir·基尔
[黑醋栗香甜酒]
Sangria·桑格利亚
Bamboo·竹子
[雪莉酒(Sherry)]
Coffee Cocktail·咖啡鸡尾酒
波特酒(Port)
……
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