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- 作者:
张平真著
- 出版社:北京联合出版公司
- ISBN:9787802639269
- 出版周期:旬刊
- 版权提供:北京联合出版公司
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中国的蔬菜 名称考释与文化百科
作 者:张平真 著
定 价:99
出 版 社:北京联合出版公司
出版日期:2022年04月01日
页 数:472
装 帧:平装
ISBN:9787559659040
●中国的蔬菜综述/1
引言/1
中国蔬菜名称的构成/2
中国蔬菜名称的分类/5
中国蔬菜名称的命名缘由/18
中国蔬菜名称的构词手段/26
结语/34
中国的蔬菜各论/35
第一章根菜类蔬菜/37
1.萝卜/37
2.胡萝卜/39
3.芜菁和芜菁甘蓝/42
4.根芹菜/44
5.美洲防风/45
6.根恭菜/48
7.牛蒡/48
8.婆罗门参四品/50
9.根香芹/52
……
内容简介
本书以弘扬祖国五千年灿烂的佳蔬文化为宗旨,以解读蔬菜名称为切入点,覆盖了18大类的200余种蔬菜,分门别类地对各种蔬菜的名称由来、所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、营养成分、食用方法等方面进行详尽介绍。本书视角独特,信息容量可观,内容详实可靠,行文深入浅出。
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