- 商品参数
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- 作者:
(美)戴尔,德格罗夫著著
- 出版社:北京科学技术出版社
- 开本:16开
- ISBN:9787571429935
- 版权提供:北京科学技术出版社
店铺公告
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书名: | 调酒的细节:真正掌握调制鸡尾酒技巧的精髓 |
作者: | (美)戴尔·德格罗夫著 |
出版社: | 北京科学技术出版社 |
出版日期: | 2023-08-01 |
版次: | 1 |
ISBN: | 9787571429935 |
市场价: | 239.0 |
部分
鸡尾酒调制技艺 1
鸡尾酒的历史 3
调制鸡尾酒的原料 19
调制鸡尾酒的工具、技术和装饰物 49
部分
鸡尾酒配方和配方的故事 65
配方 66
基础配方 218
第三部分
附录 223
调酒术语和技术 228
词汇表 230
参考文献 244
致谢 245
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的鸡尾酒——由传奇的调酒师、美国鸡尾酒之父戴尔·德格罗夫进行了修订和更新,他重新开启了调酒师这一职业,促进了鸡尾酒行业的复兴,并一直持续到今天。的版本有超过500个经典创意配方,复古精美的照片和新增的关于鸡尾酒行业历史发展的内容。
本书于2002年出版,刚好是美国经历2001年的911事件后,鸡尾酒行业需要重振复兴的时机,这本书对于鸡尾酒行业的复兴以及调酒师都产生了显著而深远的影响,被称为本真正的鸡尾酒图书。这个的版本,原来的鸡尾酒配方都得到了更新,为新一代的鸡尾酒爱好者及专业人士带来了鸡尾酒之父积累几十年的经验心得。书中有读者所钟爱的历史、文化、技术要点和配方调制细节说明等内容,涉及到调制鸡尾酒的每一处微妙细节,帮助你真正掌握鸡尾酒调制技艺的精髓。
1.鸡尾酒之父经典之作,欧美20年+的行业宝典; 2.有名的鸡尾酒图书,2002年的出版,引发了调酒界声势浩大的手工鸡尾酒运动,促进了鸡尾酒行业的复兴,对调酒师产生了深远而显著的影响,被称为是本真正的鸡尾酒图书; 3.史诗级别的修订,涵盖了关于调制鸡尾酒的每一处角落和细节,被认为是过去一来有影响力的鸡尾酒图书; 4.靠前的鸡尾酒经典图书,调酒师的行业宝典,众多鸡尾酒大咖联; 5.礼盒装帧、封面烫银。
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