返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • [醉染正版]RT 中世纪厨房:一部食谱社会史:a social history with 97875520297
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: [芬]汉内莱•克莱梅蒂娜著 | | 欧阳瑾译
    • 出版社: 上海社会科学院出版社
    • 出版时间:2021-10
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    醉染图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: [芬]汉内莱•克莱梅蒂娜著| 欧阳瑾译
    • 出版社:上海社会科学院出版社
    • 出版时间:2021-10
    • 开本:16开
    • ISBN:9784689289508
    • 版权提供:上海社会科学院出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    基本信息
     
    书名:  中世纪厨房:一部食谱社会史:a social history with recipes
    作者:  (芬)汉内莱·克莱梅蒂娜(Hannele Klemettila)著
    出版社:  上海社会科学院出版社
    出版日期:  2021-09-01
    版次:  1
    ISBN:  9787552029789
    市场价:  258.0
    目录
     
    目 录
    前言
    章 美食天堂
    出身低微者与统治阶级的饮食
    节日里的暴饮暴食
    社会的正式待客菜肴
    欧洲中世纪的烹饪
    丰年与荒年:食物与
    人如其食:饮食与健康
    不同季节的指南
    食品与
    章 常食粮
    豌豆粥热,豌豆粥凉
    馅饼与烘焙食品
    第三章 适合各种需要的蔬菜
    根块与芽菜
    第四章 肉食的魔力
    猪肉和鸡肉:全民爱
    的野味
    关于腌肉与香肠
    从简朴的炖菜到的烧烤
    肉食与盛宴
    第五章 深海的馈赠
    淡水鱼与海鱼
    炖锅、煎锅与烤架:鱼的烹制
    第六章 精制的酱汁,诱人的香料
    的调味艺术
    遥远国度的香料:来自世界尽头的味道
    本香料
    咸与甜
    第七章 奶酪:奶、蛋菜肴
    适合各种口味的奶酪
    蛋类:无所不在、的食材
    第八章 神圣的甜点
    诱人的点心
    果香的诱惑
    莓红,蓝莓蓝
    需要砸开的坚果
    第九章 希波克拉斯酒与蜂蜜酒
    智者之酒
    从大麦到啤酒
    苹果酒、蜂蜜酒和烈酒
    第十章 寻找遗忘的味道世界
    丰富的文字资料
    考古研究与视觉艺术中的线索
    从蔑视到认可
    一场中世纪风格的节庆晚餐:建议菜单
    适于现代厨师的中世纪食谱
    谷物制品
    素菜
    肉类菜肴
    鱼类菜肴
    酱料与调料
    蛋奶菜肴
    甜食
    饮品
    插图目录
    参考书目
    致谢
    内容介绍
     
    在现代人的印象里,中世纪人是生活在一个物资贫乏的时代,干巴巴的皮、漂着奇怪固体的蔬菜清汤、以香料掩盖腐臭味道的肉品……这些对中世纪饮食的误解深深地禁锢了属于那个时代的五味俱全。
    实际上,中世纪人会用公共烤炉烘烤新鲜的与馅饼,用牛肉汤或猪肉汤烹制卷心菜和韭菜,用腌制熏肠延长肉类的保存时间……
    在关于“吃”的问题上,中世纪人和现代人一样乐此不疲,而且,他们还会按照季节、医学和教会建议来调整饮食,堪称开启养生之道的先河。
    在这样一部食谱社会史中,那个被遗忘的味道世界再次变得鲜活起来,从的烤制、蔬菜的存储,再到肉类的烹煮和甜点的制作,一道中世纪盛宴亟待探寻!
    在线试读
     
    媒体评论
     
    ·一百多幅出自经典手抄本的彩图;近百份选自文本的食谱。
    ·呈现中世纪餐桌的五味俱全;讲述中世纪饮食的方方面面。
    ·全书全彩印刷,精装锁线,可180度平摊,在有限的纸面上给内容以大的展示空间。
    ·一百多幅出自经典手抄本的彩图;近百份选自有名文本的食谱。 ·呈现中世纪餐桌的五味俱全;讲述中世纪饮食的方方面面。 ·全书全彩印刷,精装锁线,可180度平摊,在有限的纸面上给内容以的展示空间。
    1
    • 商品详情
    • 内容简介

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购