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  • [醉染正版]居家必用事类全集(饮食类)书无名氏撰 菜谱美食书籍
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    • 作者: 无名氏著
    • 出版社: 中国商业出版社
    • 出版时间:2023-05
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    • 作者: 无名氏著
    • 出版社:中国商业出版社
    • 出版时间:2023-05
    • 开本:16
    • ISBN:9789037527774
    • 版权提供:中国商业出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

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    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    基本信息
     
    书名:  居家必用事类全集(饮食类)
    作者:  (元)无名氏撰
    出版社:  中国商业出版社
    出版日期:  2023-05-01
    版次:  1
    ISBN:  9787520824507
    市场价:  75.0
    目录
     
    己集
    诸品茶
    蔡襄进《茶录》序
    一篇论茶品
    茶焙
    《茶录》后
    蒙顶新茶
    脑麝香茶
    百花香茶
    法煎香茶
    煎茶法
    枸杞茶
    擂茶
    兰膏茶
    酥签茶
    合足味茶法
    ……
    内容介绍
     
    《居家必用事类全集》为元代无名氏编撰的一部家庭日用大全式的“通书”。全书共十集,以十天干为序第。该书的已集、庚集均为“饮食类”。又分为:诸品茶、诸品汤、渴水、熟水类、浆水类、法制香药、果实类、酒曲类、造诸醋类、诸酱类、诸豉类、酝造腌藏日、蔬食、肉食(其中又细分为:腌藏肉品、腌藏鱼品、造鲜品、烧肉品、煮肉品、肉下酒、肉灌肠红丝品、肉下饭品、肉羹食品几部分)、回回食品、女直食品、湿面食品、干面食品、从食品、素食、煎酥乳酪品、造诸粉品、庖厨杂用等三十多类。共约收录了四百多种饮料、调料、乳制品、蔬菜、荤菜、糕点、面食、素食的制法。值得重视的是,书中专门列有回回食品、女直食品两类,对我们研究当时的少数民族饮食是大有裨益的。书中的饮食在烹饪目前颇有影响。本书是用北京图书馆特藏书室所藏之明刻本,并参阅明嘉靖本加以标点、注释和译文的。除个别明显错刻之字及异体字外,一般未作改动。
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