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  • [醉染正版]正版中国百面9787893962059 张宗财齐鲁电子音像出版社菜谱美食面食食谱中国
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: 刘建伟著
    • 出版社: 齐鲁电子音像出版社
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    商品参数
    • 作者: 刘建伟著
    • 出版社:齐鲁电子音像出版社
    • ISBN:9782653824707
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:齐鲁电子音像出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    基本信息
     
    书名:   中国百面
    作者:   张宗财,钱蕾蕾,陈长芳,辛燕,杜宪
    出版社:   齐鲁电子音像出版社
    出版日期:   2016-02-01
    版次:   
    ISBN:   9787893962059
    市场价:   58.0
    目录
     

    华北篇
    老北京炸酱面 / 2

    老北京炙子烤肥牛手擀面 / 4

    南瓜剪面 / 6

    福山大面 / 7

    蓬莱小面 / 10

    把儿条 / 12

    老保定焖面 / 14

    菌香素面 / 16

    鸡鸭和乐 / 18

    大柳面 / 20

    削面 / 22

    山西长寿拉面 / 24

    转盘剔尖 / 26

    豆面抿尖 / 28
    西北篇
    岐山臊子面 / 30

    户县摆汤面 / 32

    户县软面 / 34

    穰皮子 / 36

    关中凉皮 / 38


    油泼辣子面 / 42

    兰州拉面 / 44
    西南篇
    甜水面 / 48

    担担面 / 49

    肝丝面 / 55

    鳝鱼面 / 56

    海味面 / 59

    回锅肉面 / 60

    肥肠面 / 62

    松茸面 / 64

    鱿鱼面 / 66

    生椒牛肉面 / 68

    口蘑面 / 69

    素椒杂酱面 / 70

    老食堂手工面 / 72

    牛腩指耳面 / 74

    手擀面 / 76

    土豆酸菜面片 / 77

    鸭丝烩面 / 78

    肥肠粉 / 80

    粑豌豆肥肠粉 / 82

    美极鲜椒肥肠粉 / 82
    东南篇
    奥灶面 / 84

    鸡汤捞面线 / 86
    中原篇
    羊肉烩面 / 88

    酸菜肥牛烩面 / 90

    香菇牛肉烩面 / 92

    鸭汤银丝面 / 94

    番茄鸡蛋面 / 96

    三鲜伊府面 / 98

    糊涂面 / 100

    羊肉糊汤面 / 101
    中南篇
    武汉热干面 / 103

    热干面酿牛肉 / 104
    <街远红手榨米粉 105

    虾蹄盖面 / 108

    鲜虾云吞面 / 110

    桂林卤肉粉 / 112

    辣鸡粉 / 114

    酸汤粉 / 115

    海鲜砂锅粉 / 116






    内容介绍
     
    三年来,中国大厨专业传媒委派编辑前往各地,搜罗近百种风格迥异的面条,详细记录,认真跟拍,按照地域整合归类、结集成册。书中共分“华北”、“西北”、“西南”、“东南”、“中原”、“中南”六个板块,网罗传统,兼顾创新,以简洁细腻的文字及清晰详尽的图片对这些面条的来龙去脉、制作流程加以剖析介绍。




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    本书条理清晰,内容丰富,图文并茂,深入浅出,堪称“面条界”的一本实用宝典,既可给餐厅、酒店提供参考,也适合广大家庭及面条发烧友借鉴阅读。;
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