- 商品参数
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- 作者:
克里斯托夫·多韦尔涅,达米安·杜肯著|
许学勤译
- 出版社:中国轻工业出版社
- ISBN:9788374625210
- 出版周期:旬刊
- 版权提供:中国轻工业出版社
店铺公告
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基本信息
书名: | 烘焙教室 |
作者: | (法)克里斯托夫·多韦尔涅,(法)达米安·杜肯著 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
出版日期: | 2018-11-01 |
版次: | |
ISBN: | 9787518420711 |
市场价: | 78.0 |
目录
牛奶
乡村
谷物
黑麦
百吉饼
条
汉堡
香
椒盐脆饼
油炸猫耳朵
珍珠糖粒小泡芙
松饼
司康饼
古古洛夫
英式松饼
香料
维也纳长棍
布里欧修
奶油酥
瑞士奶油酥
糖面奶油
蝴蝶酥
法式长棍
铸铁锅
葡萄核乡村
白土司
无麸质
蒸
印度烤饼
潘妮托妮
可颂
黄杏酥皮
巧克力
葡萄
附录
内容介绍
本书介绍了35种不同的详细制作过程含厨艺大师的70个私房建议,以及800幅超详细步骤图,版式精美。对于初学者,这本书合适,它清楚、细致,步骤图丰富,制作起来不担心会出错,而且成品图真实,自己也可以制作出这种效果。
在线试读
媒体评论
本书图片精美,各种制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学己制作,是极有用又有趣的一本书。;
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