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  • [醉染正版]食在好吃系列 鸡肉料理一本就够 软精装全彩色铜版纸 饮食营养养生食疗菜谱汤普食谱三杯鸡白斩鸡咖喱鸡美味鸡肉菜
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 科学出版社
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    商品参数
    • 作者: 无著
    • 出版社:科学出版社
    • 开本:16开
    • 装帧:精装
    • ISBN:9785015562477
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:科学出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

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    基本信息

    书名:食在好吃16:鸡肉料理一本就够

    原价:29.8元

    作者:

    出版社:江苏凤凰科学技术出版社

    出版日期:2015-07-01

    ISBN:9787553744834

    字数:

    页码:160

    版次:1

    装帧:平装

    开本:16开

    商品重量:

     

    编辑推荐

     


     

     

    内容提要

     


     

    鸡肉不仅是家常食材,更是餐厅菜单常见菜品的食材,就连路边摊的鸡排、盐酥鸡等也是人气指数爆表。
    《鸡肉料理一本就够(超值版)》网罗了200道餐厅最受欢迎以及家常人气高的鸡肉菜,除了食谱外,还会介绍餐厅大厨的处理技巧与秘诀,这样想吃哪一种鸡肉菜,不用上馆子,在家就能轻松做出来。

    目录

     


     

    鸡的种类与选购要点
    鸡肉部位大解析
    切法与去骨方式
    鸡肉料理软嫩秘诀
    炸出好吃鸡肉
    正确剁全鸡8步骤
    鸡肉烹调问题答疑
    PART 1 餐厅最受欢迎的
    鸡肉料理
    三杯鸡
    椒麻鸡
    宫保鸡丁
    辣子鸡丁
    酱爆鸡丁
    卤鸡腿
    照烧鸡腿排
    咖喱鸡肉
    海南鸡
    绍兴醉鸡
    花雕鸡
    炸鸡排
    怪味鸡
    脆皮炸鸡
    咸酥鸡
    鸡脚冻
    唐扬炸鸡
    新奥尔良烤鸡翅
    PART 2 5种基础全鸡料理
    白斩鸡
    盐水鸡
    油鸡
    熏鸡
    烤鸡
    PART 3 与酱料结合的开胄
    鸡肉料理
    香油淋鸡腿
    芝麻香葱鸡
    冰皮沙姜鸡
    文昌鸡
    手撕鸡
    椒麻淋鸡肉片
    黄瓜鸡片
    芝麻香葱鸡
    韭黄拌鸡丝
    鸡丝拉皮
    洋葱拌鸡丝
    梅汁拌鸡丝
    泡菜凉拌鸡丝
    茶香鸡脚冻
    鸡腿蔬菜卷
    鸡肉南蛮渍
    芝麻醋拌鸡肉
    酸辣鸡丁
    鸡肉甜椒色拉
    花生鸡脚
    麻香鸡脚
    凉拌鸡胗
    PART 4 快速上桌的美味鸡肉料理
    PART 5 香醇入味的下饭鸡肉料理
    PART 6 外酥内嫩的风味鸡肉料理
    附录:人气鸡汤11种

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