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[醉染正版]世界风味厨房 在家烹饪196种美味料理 菜谱家常菜食谱书食谱书籍大全美食书籍烹饪做菜西餐料理书厨艺书籍家庭食
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商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
图书名称: | 世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理 |
作者: | [日]本山尚义 |
定价: | 69.80 |
ISBN号: | 9787568059923 |
出版社: | 华中科技大学出版社 |
内容简介 |
内容简介 |
《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍来自**190多个**料理的烹饪食谱书,曾获得2018年日本烹饪食谱奖,是全国专业厨师力荐的食谱书。《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》的食谱来自**不同**,是作者在进行环球旅行时询问当地居民,向居住在日本的外国人请教,以及从各个**的大使馆中收集而来的,共介绍196种美味料理。
本食谱书不仅适用于专业厨师,同时也适用于家庭烹饪。读者可以利用身边日常易得的食材,通过简单易懂的步骤,制作甚至从未见过的世界美食,比如南非的多汁西式牛肉、黑山的芝士炸鸡、摩尔多瓦的土豆沙拉千层派和塞浦路斯的地中海墨鱼饭等。一起用简单的食材打开世界美食的大门吧!
编辑**
1.世界风味厨房,**美食随心享
《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍了**190多个**美食的烹饪食谱书。书中介绍的料理达196种。美国秋葵鸡肉浓汤的辛辣口感,瑞典奶汁干酪菜的纯正口味,澳大利亚多汁肉末派的独特享受,日本大阪烧的温馨味道……横跨欧、亚、非、美、大洋洲,体会世界美味!
2.业界公认奖项得主,专业厨师倾情**
《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本烹饪食谱奖获奖作品,得到众多专业厨师的认可和**。若你是专业厨师,相信本书会为你带来更多的美味灵感;若你是业余美食爱好者,甚至是料理新手,不要犹豫,打开本书,进入全新的料理世界。
3.世界美食研究家,带你品味舌尖上的世界
《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》作者本山尚义是热爱旅行、沉醉于世界美食的美味探求者。沉迷于环球旅行的他习得世界各地的美味料理,如今主管“世界美食博物馆”,致力于向不同**的人传递异国的新奇美味。跟着作者,踏上探索世界美味的旅程!
4.易得的食材,简单的步骤,随时随地变身美食达人
《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》所列食材常见易得,如若出现不常见的食材,则会提供实用易得的替代品。书中的料理步骤简单易懂,还有高清成品图,更有多种索引满足不同场合的需求。不用去当地便能体验地道的异国美食。
5.世界美食宝典,体味世界各地饮食文化
不同的地理环境、人文历史造就了不同的饮食文化。既有欧洲的古典浪漫,更添亚洲的亘古经典,还有非洲的生机勃勃……不同**的料理带有本国历史文化的不灭印记。通过料理来了解世界各地的风土人情吧!
目录 |
目录 |
前言
本书的使用方法
不同菜品索引
不同场合索引
主厨**索引
后记
致谢
作者简介 |
作者简介 |
作者本山尚义是专注研究世界各国美味料理的美食专家。他从19岁开始就学习各国料理的烹饪,随后开了一家餐厅,专营世界美食和美酒。如今,他在主管“世界美食博物馆”的同时,还举办各种美食活动,并关注难民的生活。
精彩试读 |
精彩试读 |
用家里现成的食材 简单做成美味料理
如果说到世界各地的料理,你可能会想到“是不是会用到大量只有当地才有的调味料或食材?”
请放心。本书中的菜谱,全部是在家中就能简单做出来的料理。只用在附近的**市能买到的食材、调味料等,就能做出接近当地味道的菜肴。菜谱中有时也会用到比较罕见的食材,这种时候我会明确标出能够作为替代的食材,所以请大胆尝试。如果真的想要做出非常地道的料理,也可以买来原本的食材,尝试挑战一下。
在各种场合下都适用
虽然看上去很美味,但是也有不明白应该在何种场合下制作合适的料理的人。这种时候,请翻到卷末的索引部分查看。派对或者小酌、吃便当或者平常吃饭等,思考哪种菜谱适合哪种场合时,有“不同场合索引”为你答疑解惑;考虑到主菜副菜的平衡,十分方便的“不同菜品索引 ”;总结了主厨**菜谱的“主厨**索引 ”,肯定能有所帮助。
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