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[醉染正版]七天化身烘焙老司机童铃 菜谱美食书籍
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书名: | 七天化身烘焙老司机 |
作者: | 童铃著 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
出版日期: | 2018-12-01 |
版次: | 1 |
ISBN: | 9787518421411 |
市场价: | 49.8 |
每次读童铃的书稿,都会被她的语言风格打动,有时甚会傻笑。
这一本依旧不例外,化身“金牛老师”的她,嬉笑怒骂皆成文章,抠门小气,唠唠叨叨,为读者操碎了心。
????这是她对读者的要求:
???“谁一直在掏心掏肺地和你们讲心里话?
????谁每一分每一秒都在为你们考虑?
? ? 谁才是世界上*疼爱你们的人儿?
????是我是我是我。
????什么都别说了,吻我!”
????她说:学要讲方法,也要讲方法论,方法正确,方法论科学,大家才能更地学好一门新学科。
? ??这句话挺打动我,如果这本书仅提供配方,她当然省事了,我编辑的也省劲,但是无助于读者掌握学律呀。
????于是我们费尽心思的策划了这本《七天化身烘焙老司机》,一做是3年(本来我打算在我生孩子期间把书稿交给另一位编辑来看,结果我娃都能一溜小跑了,才终于拿到了完稿)。
????本来还想跟她抱怨两句,不过通读了一遍我无话可说了,这么精雕细琢的内容,耗时3年的时间不长。
????童铃将烘焙体系分成从易到难的七部分——饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系,然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个体系之下的知识融会贯通了,才能前后呼应,豁然开朗。
?每一部分的内容她又分为“烘焙精读课”“烘焙泛读课”和“把知识拉伸一下”三部分:烘焙精读课是详解,有图片、有文字、有“补丁”,介绍;烘焙泛读课里的配方只有文字,涉及的知识点和技能点在前面已经出现过,起到复用;把知识拉伸一下则是以前讲过内容的加强版或简修版,只是简单说明一下,更多的是希望大家发挥创造。
???这还不够,为了方便传递碎片化的知识,特设了课堂,“金牛老师”是童铃,“西瓜妹”……也是童铃,不过是曾经的童铃。
???你以为这完了?不存在不存在!还有“美食知识八一卦”,中文系的文科生,脑洞太大,一块玛格丽特饼干,写出了一篇现实主义题材的爱情故事;比萨的故乡在哪里,整出8条耸人听闻的巧合……
???*后,不要尽信,不要尽信书本,本书所说的每一个技巧、每一条规律,希望大家都用实践来验证是否正确。
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