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    • 作者: 林美慧著
    • 出版社: 河南科学技术出版社
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    商品参数
    • 作者: 林美慧著
    • 出版社:河南科学技术出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9788181542761
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:河南科学技术出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。


    商品参数

                   

    商品基本信息,请以下列介绍为准
    图书名称:  传香卤味教科书
    作者:  林美慧
    定价:  68.00
    ISBN号:  9787572502774
    出版社:  河南科学技术出版社

      内容简介

    卤味可当正餐、可当小食,是家家户户一定有的家常菜,夜市巷弄一定卖的人气小吃。本书由知名烹饪老师林美慧亲自传授,包含“酱卤”、“红卤”、“白卤”等多种必学的卤汁配方和经典下饭的22种卤菜:*受欢迎的经典卤汁包含万用卤汁、加热卤味卤汁、盐水卤汁、酒香卤汁、港式卤汁、麻辣卤汁、东山鸭头卤汁等,吸引目光的新颖卤汁有来自上海的糟卤和川味卤汁、焦糖卤汁、咖哩卤汁、西式香料卤汁等,健康养生的选择有红糟卤汁、参须枸杞卤汁、胶冻卤汁、茶香卤汁、蔬食卤汁等。书中还针对每种卤汁特色做解说,并提供卤汁的速配食材、使用次数、卤汁增香技及注意事项,让你知道更多卤汁美味的祕密。此外,为了能一次就做成功,林老师也清楚讲解卤味制作细节,从挑选食材、食材前处理,到卤制的火候和时间、浸泡时间,全部都一一列出;还传授了让卤制品美味加分的配菜及辣酱。*是爱吃卤味的人,要珍藏的全方位卤味书!

    本书特色 ★卤汁类别超丰富的教科书 ?全书由人气烹饪名师林美慧指点,从一开始的挑选食材、食材前处理,到卤制的火候和时间、浸泡时间都清楚讲解,学生照着配方做,卤出来的卤味都备受称赞! ?收录市面上万用人气的24种卤汁,运用卤汁做出多款人人都爱的冷热卤味,再加上经典的22种卤菜、想吃、想学的卤味全都有! ?精选8种让美味加分的配菜和3种辣酱,完整学到卤味。


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    学经典也学创新,跟着林老师轻松做出职人级卤味


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