- 商品参数
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- 作者:
萨巴蒂娜著
- 出版社:中国轻工业出版社
- ISBN:9782931166484
- 版权提供:中国轻工业出版社
店铺公告
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商品基本信息,请以下列介绍为准 |
图书名称: | 野餐与便当(萨巴厨房) |
作者: | 萨巴蒂娜 |
定价: | 49.80 |
ISBN号: | 9787518427284 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
编辑推荐 |
告别外卖,自己做的美食才健康!无论是上班族午餐还是野餐派对,轻简又丰富的便当满足你的味蕾。 只要掌握了基础食材的快速制作方法,做好野餐和便当一点也不难! 称手的工具不可缺,可助你“小白”逆袭成高手! 教你食材保鲜又保色的方法,当你揭开便当的那一刻,定能艳惊四座,吸引众人眼球。 本书卖点: 1. 萨巴厨房图书团队,累积多年经验,推出精品菜谱和内容,力求轻松易学、简单好操作。 2. 精美、真实的菜品图,全部实操试做,真实拍摄,让美味真真切切看得到。 3. 步骤详尽,且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘籍图,不用看字都能学会。 4. 菜品原料易于采买,家常又实惠,适合中国百姓的口味。 5. 菜谱部分精心设计,既有诙谐的花名、也有实在的健康功效。 6. 告别外卖,自己做的美食才健康!轻简又丰富的便当满足你的味蕾。 7. 只要掌握了基础食材的快速制作方法,做好野餐和便当一点也不难! 8. 称手的工具不可缺,可助你“小白”逆袭成高手! 9. 教你食材保鲜又保色的方法,当你揭开便当的那一刻,定能艳惊四座。 |
内容简介 |
拒绝外卖,自己做的便当更加健康卫生。方便携带,味道可口,不管是上班携带,还是外出郊游野餐,都是很好的选择。不管走到哪都能吃上一口自己喜欢的饭菜,想想心里都是美美的。即便馈赠好友,也很有仪式感呢。 从主食、菜品到组合搭配,从汤水再到零食,百吃不腻,实用又好做。想吃什么提前准备好食材,或者充分利用家中已有的食材,花费一点小心思,巧妙搭配、色彩丰富、美味可口、营养均衡、节省时间、轻松制作。 精致的美味装在精美的饭盒中,打开的一瞬间令你食欲大增! |
目录 |
初步了解全书 野餐&便当大作战 怎样快速准备野餐&便当食物 巧心思,妙搭配 高颜值,更美味 哪些食物适合作为野餐&便当 卷卷是万能的 沙拉能当饭吃吗?能! 三明治的百变玩法 使用这些工具,小白逆袭成高手 diyi章 主食的狂欢 荷叶饼卷五花肉 洋葱圈蛋饼 牛肉馅饼 青椒卤肉卷饼 午餐肉炒蛋卷饼 菠菜土豆丝卷饼 厚松饼 香香热狗包 迷你小比萨 煎馒头脆片 馒头小汉堡 炸鸡排三明治 火腿蛋三明治 花生酱香蕉三明治 串串三明治 一口寿司 咸蛋黄肉松饭团 糯米珍珠丸子 三丝炒米粉 海苔松子拌饭 第二章 肉肉和菜菜的外食灵感 蒜香排骨 烤肋排 小酥肉 午餐肉厚蛋烧 香肠肉松鸡蛋卷 黑胡椒脆皮烤肠 培根芦笋卷 白切鸡 烤鸡翅 香烤鸡软骨 炸鸡柳 孜然牙签肉 麻辣牛肉干 水果总汇沙拉 笔筒沙拉 罐子沙拉 春雨沙拉 鸡蛋牛油果沙拉 土豆泥沙拉 萝卜炸丸子 韩式拌杂菜 蘸酱菜 素卤味 第三章 荤素搭配的完美大餐 粉蒸排骨 凉拌甜豆 豉汁蒸排骨 南瓜饭 狮子头 香菇青菜 香菇鸡翅 玉米豌豆饭 照烧鸡腿饭 秋葵蛋卷 干炒牛河 白灼芥蓝 香煎龙利鱼 蔬菜炒饭 剁椒蒸丝瓜 馒头 烙饼摊鸡蛋 木耳拌黄瓜 蛋煎馒头丁 西蓝花胡萝卜炒蘑菇 生煎小葱花卷 培根金针菇卷 快手煎饺 芦笋虾仁 干拌三鲜馄饨 玉米笋圣女果 三杯鸡饭 瘦身炒饭 肥牛饭 尖椒牛柳饭 胡萝卜牛腩杂粮饭 滑蛋牛肉饭 蛋包饭 猪排蛋饭 卤肉饭 土豆香肠饭 肉丁香菇焖饭 豌豆火腿糙米焖饭 第四章 汤汤水水不能少 蔬菜版罗宋汤 紫菜冬瓜虾皮汤 快速绿豆汤 夏日味噌汤 鸡丝豌豆汤 黄瓜玉米汁 核桃酪 苏打咖啡 黑米椰奶 焦糖奶茶 花生红枣豆奶 雪梨银耳金橘饮 百香果蜂蜜水 五彩缤纷水果茶 柠檬薄荷冰红茶 第五章 手作零食的解馋方案 可乐饼 糯米枣 巧克力糯米糍 牛轧饼 香蕉派 茶香鹌鹑蛋 坚果炒麦片 琥珀桃仁 奶油玉米棒 红薯薯条 紫薯球 桂花栗子 花花小南瓜 焦糖爆米花 烤蔬菜脆片 |
作者简介 |
萨巴厨房主编:萨巴蒂娜 萨巴厨房 萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今,19年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容,用上佳的品质呈现给每一个读者,打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。 其中,《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖;《沙拉花园》销量破十万;《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单!烤箱料理》等图书荣登当当五星图书榜,更有多部作品位列畅销图书榜,深受广大读者的好评。 萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起,结合中国读者的生活实际需求,通过美食图书、视频等形式,向读者传播健康、简单的美食理念。 |
精彩试读 |
长盛不衰的“网红”饭——蛋包饭 烹饪时间 30分钟 难度 简单 特色 蛋包饭在韩国、日本都是相当受欢迎的料理,据说送朋友蛋包饭可以表示深厚的友谊,妈妈们也喜欢给孩子做蛋包饭作为便当。这么说来,无论是家里吃,还是当礼物,蛋包饭都是不可不学的呢。 主料 鸡蛋2个,米饭1碗(约150克),番茄100克,火腿肠50克,豌豆20克,蘑菇20克 辅料 食用油20毫升,盐1茶匙,番茄酱1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙 做法 1、 番茄洗净,去皮后切小粒,火腿肠、蘑菇切丁,鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液。 2、 锅中烧水至沸,放入豌豆、蘑菇丁焯半分钟,捞起沥水备用。 3、 锅烧热,倒入15毫升油,下番茄粒、蘑菇丁翻炒,炒至番茄变软。 4、 倒入火腿肠丁、豌豆和米饭,继续翻炒。 5、 炒至米饭颗粒分散,加入盐、白胡椒粉,翻炒均匀后,盛出备用。 6、 另起一平底锅,烧热锅后加5毫升油,倒入蛋液,晃动锅身使蛋液平铺锅底。 7、 中小火将蛋液煎至半凝固后,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。 8、 将另一半对折,把蛋皮压紧,整理一下形状,最后挤上番茄酱即可放入餐盒。 烹饪秘籍 1、 番茄粒在油锅中慢火煸炒一会儿,可以使番茄出汁,风味更好。 2、 煎蛋皮的时候,火候要保持中小火,不然容易焦。 照烧到底怎么烧?——照烧鸡腿饭 秋葵蛋卷 烹饪时间 40分钟 难度 简单 特色 照烧汁酱香浓郁又带甜味的口感很受欢迎,一直以为是加了什么神秘调料,其实没有照烧酱,在家也可以使用家常的调料调配出来,而且自己DIY出来的照烧鸡腿,比店里的更好吃呢。 主料 去骨鸡腿肉200克,鸡蛋2个,秋葵50克,米饭1碗(约150克) 辅料 姜10克,食用油20毫升,料酒4汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐1/2茶匙,熟白芝麻适量 做法 1、 姜切末;去骨鸡腿肉用姜末和1汤匙料酒腌制10分钟;鸡蛋磕入碗中打散,加盐搅匀;秋葵洗净后切去头尾。 2、 把生抽、老抽、蜂蜜和3汤匙料酒混合,加入三四汤匙清水,搅匀成照烧汁。 3、 锅烧热后加15毫升油,烧至七成热后,放入鸡腿肉,鸡皮一面朝下,中火煎。 4、 煎至鸡腿皮微焦黄,翻面,煎至鸡腿肉收缩。 5、 倒入照烧汁,中小火炖煮,煮的过程中把照烧汁往鸡腿肉上浇,煮至汤汁浓稠后,盛出照烧鸡腿备用。 6、 锅中烧沸水,下秋葵焯熟后捞起控水。 7、 锅烧热,加入5毫升油,烧至五成热,倒入蛋液,摊成蛋饼。 8、 把秋葵放在蛋饼的一头,往另一头翻卷成蛋卷,切成段。 9、 将照烧鸡腿切成条,和秋葵蛋卷一起盖在米饭上,最后撒上熟白芝麻,和照烧鸡腿一起装入饭盒即可。 烹饪秘籍 1、 照烧汁可以用3份料酒、2份老抽、1份生抽、1份蜂蜜混合的方法在家中简易配制。 2、 炖煮鸡腿的过程中注意多翻动,多浇汁,使鸡腿肉更入味。 |
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