内容简介
意大利是世界有名的葡萄酒产区之一,葡萄酒文化源远流长,能够与葡萄酒完美搭配的开胃菜在意大利料理中占有举足轻重的地位。本书介绍了10位擅长制作开胃菜并且酷爱葡萄酒的人气主厨,精心制作的146款意式开胃菜。除了传统料理,还包括能够表现出季节感的创新菜。希望读者能从色彩鲜艳、季节感分明的开胃菜中体会到意大利料理的精髓所在。
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[醉染正版]意大利料理招牌开胃菜146款 日本柴田书店 编 佟凡 译 菜谱
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意大利料理招牌开胃菜146款
特邀精通美食美酒的10位意式名店主厨联袂制作。146款经典及富有创意的开胃菜,囊括下酒菜、蔬菜类、鱼贝类、肉类等。特别收录萨拉米等世界闻名的意式加工肉的制作方法。用料分量、制作步骤、餐酒搭配技巧讲解清晰。
内容简介
意大利是世界有名的葡萄酒产区之一,葡萄酒文化源远流长,能够与葡萄酒完美搭配的开胃菜在意大利料理中占有举足轻重的地位。本书介绍了10位擅长制作开胃菜并且酷爱葡萄酒的人气主厨,精心制作的146款意式开胃菜。除了传统料理,还包括能够表现出季节感的创新菜。希望读者能从色彩鲜艳、季节感分明的开胃菜中体会到意大利料理的精髓所在。
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