[醉染正版]孕产妇就要这样吃(适合孕产妇的美味 食在好吃系列 正版 书籍 全彩色图文版 孕妇菜谱食谱

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　　女性在生命不同的阶段会担任不同的角色和任务，其中怀孕、分娩到哺乳这段时期尤为重要。因为在这段时期，女性在生理上发生了较大的变化，其体质特点也与平时不太一样，饮食营养就更要多加注意。那么，对于孕产妈妈来说，“怎么吃”这个问题就很重要。吃对营养，吃得健康，不仅会调理好孕产妈妈的身体，而且会对母体和宝宝一生的健康都有很大的影响。

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孕产妇必须知道的常识 8
PART1怀孕期
番茄酱锅包* 14
豆筋红烧* 15
虎皮小白* 15
巴戟黑豆鸡汤 16
拔丝山药 16
白果炖乌鸡 16
菜花炒番茄 17
柠檬鸡块 17
柠檬软煎鸡 17
话梅山药 18
红烧*扒板栗 18
*末炒白菜 19
*末粉丝青菜 19
香葱炒鸡 20
蚝油鸡片 20
糖醋排骨 21
山药炒虾仁 22
吐司白果鲜虾球 22
彩椒牛*丝 23
福建炒笋片 23
白菜香菇炒山药 24
陈醋娃娃菜 24
千层包菜 25
炝炒小白菜 25
姜杞鸽子煲 26
老鸭莴笋煲 26
莲子龙骨鸭汤 26
山药草菇炖鸡 27
山药鱼头汤 27
酸菜煲鸭 27
鸡蛋炒*丝 28
韭黄*丝 28
橄榄菜*末炒苦瓜 29
橄榄菜*末四季豆 29
马蹄炒香菇 30
梅子拌山药 30
芹菜拌花生米 30
雪梨鸡块煲 31
洋葱炖猪排 31
榨菜鸡丝汤 31
鸭*炖魔芋 32
笋干老鸭煲 32
乳鸽炖洋葱 33
高汤娃娃菜 34
清蒸娃娃菜 34
狮子头 35
清炒菜花 35
番茄*片 36
滑子菇扒小白菜 36
乡巴佬扣* 36
玉米炒蛋 37
芋头烧* 37
糟香东坡* 37
荷叶粉蒸* 38
青豆粉蒸* 38
蒸*卷 39
上海青红烧* 39
火腿老鸭汤 40
腊*老鸭汤 40
酸萝卜老鸭汤 41
滋补鸭汤 41
白果百合炒虾仁 42
豌豆白果炒虾仁 42
玉米鲜虾仁 43
白果爆凤丁 43
冬笋煲鱼块 44
豆腐茄子苦瓜煲鸡 44
鸽子绿豆汤 44
韭菜薹炖猪血 45
绿豆鸭汤 45
什锦炖鸡汤 45
素炒三鲜 46
白果炒上海青 46
*炒西葫芦 47
*末韭菜炒腐竹 47
草菇焖土豆 48
橙汁山药 48
枸杞花生烧豆腐 48
核桃仁拌韭菜 49
香干芹菜 49
枸杞大白菜 49
黄豆芽拌荷兰豆 50
玉米炒鸡丁 50
芋头南瓜煲 50
黄花菜鱼头汤 51
洋葱炒猪肝 51
韭菜炒鸡蛋 51
粉丝蒸大白菜 52
大白菜包* 52
金针菇鸡丝汤 53
枸杞莲枣鸡汤 53
熘猪肝 54
橄榄菜*末蒸茄子 54
土豆红烧* 55
鱼香*丝 55
蒜薹炒鸭片 56
蒜苗炒鸭片 56
板栗煨鸡 57
板栗烧鸡翅 57
麻酱莴笋 58
红白豆腐 58
马蹄炒虾仁 59
油爆虾球 59
土豆小炒* 60
碧绿莲蓬扣 60
香炒白菜 61
小白菜炝粉条 61
胡萝卜牛*丝 62
腰果炒芹菜 62
芹菜鸡柳 63
东安仔鸡 63
魔芋丝炖老鸭 64
芋头排骨汤 64
蛋黄鸭脯 65
东坡坛子* 65
娃娃菜炒五花* 66
娃娃菜蒸腊* 66
*末炒粉条 67
蒜蓉娃娃菜 67
*丝干豆角 68
茶树菇炒五花* 68
*松扒时蔬 69
茶树菇红烧* 69
莴笋焖腊鸭 70
菠萝煲乳鸽 70
彩椒炒腰花 71
*丝雪里蕻炒年糕 71
清炒芦笋 72
冬笋烧* 72
PART2月子期
百合红枣排骨汤 74
板栗桂圆炖猪蹄 74
板栗排骨汤 74
白果排骨汤 75
冬瓜鸭*煲 75
桂圆山药红枣汤 75
东坡* 76
茶树菇鸭汤 76
虫草花炖老鸭 77
冬瓜烧* 77
板栗红烧* 78
鲍汁扣花菇 78
田园小炒 79
冬瓜乌鸡汤 80
白萝卜炖牛* 80
百合脊骨煲冬瓜 81
高汤炖牛腩 81
党参豆芽骶骨汤 82
发菜炒丝瓜 82
枸杞蛋包汤 82
干贝蒸水蛋 83
三黑红糖粥 83
芙蓉猪*笋 83
桂花甜藕 84
荷兰豆煎藕饼 84
红枣鸭 84
红枣蒸南瓜 85
胡萝卜炒猪肝 85
胡萝卜甘蔗 85
红煨土鸡钵 86
胡萝卜马蹄脊骨汤 86
双山炖鲫鱼 87
胡萝卜鲫鱼汤 87
黄花菜香菜鱼片汤 88
黄焖丸子 88
滑子菇南瓜盅 89
党参炖鸡 89
莲子枸杞煲猪肚 90
山药羊排汤 90
荷包里脊 91
鱼片豆腐汤 92
椰汁枣炖鸡 92
益智仁鸡汤 93
白腰豆蹄花汤 93
椰芋鸡翅 94
香油通草虾 94
芝麻拌芹菜 95
香菇烧山药 95
金枝玉叶 96
仔鸡炖口蘑 96
炸卤牛* 96
南瓜虾皮汤 97
牛奶煲木瓜 97
羊*炖红枣 97
雪花蛋露 98
西洋参老母鸡汤 98
无花果口蘑猪蹄汤 99
莲藕豆苗猪蹄汤 99
番茄猪腿骨汤 100
番茄猪肝汤 100
南瓜猪肝汤 101
南瓜甜汤 101
美味清远鸡 102
秘制小方* 102
酱烧春笋 103
香菇*丸 104
干焖香菇 104
天麻茯苓鱼头汤 104
清炖牛* 105
青螺炖鸭 105
人参猪蹄汤 105
木瓜汤 106
木瓜西米汤 106
木瓜炖银耳 107
木瓜炖鹌鹑蛋 107
青豆党参排骨汤 108
鲫鱼姜汤 108
鲫鱼芡实汤 108
鸡汤煮豆腐丝 109
鸡蛋蒸豆腐 109
豆角炖排骨 109
口蘑山鸡汤 110
红枣黑豆炖鲤鱼 110
胡萝卜排骨汤 111
黄金猪蹄汤 111
红毛丹银耳汤 112
莲子红枣花生汤 112
PART3哺乳期
板栗土鸡瓦罐汤 114
猪蹄灵芝汤 114
红豆花生乳鸽汤 115
八味南瓜 116
干黄鱼煲木瓜 116
木瓜鲈鱼汤 116
茶树菇红枣乌鸡汤 117
党参鲫鱼汤 117
白果糯米乌鸡汤 117
南瓜蒸排骨 118
南瓜盅*排 118
莲子炖猪肚 119
豆角煎蛋 119
百合乌鸡枸杞煲 120
百合白果鸽子煲 120
板栗香菇鸡汤 120
黄豆焖鸡翅 121
当归枸杞鸡块煲 121
板栗乌鸡煲 121
党参排骨汤 122
鸡*平菇粉丝汤 123
党参茯苓鸡汤 123
党参煲乳鸽 124
粉丝土鸡汤 124
豆腐老鸡汤 125
番茄鸡蛋汤 125
党参枸杞猪肝汤 126
冬笋鸡*煲 126
口蘑鸡煲 126
鸽子黄芪红枣煲 127
枸杞黄芪草鱼汤 127
海底椰瘦*汤 127
板栗烧鸡块 128
鸽蛋扒海参 128
冬笋鸭块 129
红枣香菇炖鸡 129
红枣薏苡仁鸭胸汤 130
海带节瓜鸭*汤 130
枸杞桂圆炖乳鸽 131
板栗焖鸡 131
鸡*丸子汤 132
上汤娃娃菜 132
鲫鱼蒸蛋 133
家常红烧* 133
鸡块百合红枣汤 134
多菌菇鸡汤 134
首乌当归鸡汤 135
西洋菜鸡丝汤 135
黑豆牛蒡鸡汤 136
红枣桂圆炖鸡 136
草菇炒虾仁 136
红枣鸡汤 137
红薯鸡*汤 137
胡萝卜排骨汤 137
黑豆浆南瓜球 138
山药芝麻羹 139
木瓜芝麻羹 139
枸杞鹌鹑粥 140
鲈鱼西蓝花粥 140
平菇虾皮鸡丝汤 141
莴笋猪蹄汤 141
鸡蛋胡萝卜小米粥 142
木瓜炖雪蛤 142
母鸡小米粥 143
玉米大米羹 143
胡萝卜炒蛋 144
胡萝卜炒茭白 144
胡萝卜蛋羹 144
翡翠虾仁 145
黄花菜炒瘦* 145
鸡汁白萝卜片 145
鸭架豆腐汤 146
当归党参母鸡汤 146
人参炖土鸡 147
土豆煲老鸭 148
莲子煨老鸭 148
芋头鸭煲 149
薏苡仁煲鸡 149
凉拌玉米南瓜子 150
清蒸咸水鹅 150
手撕三黄鸡 151
香椿炒蛋 151
南瓜粉蒸* 152
南瓜蒸滑鸡 152
花菇炒莴笋 153
糯香鸡中翅 153
松子仁蒸白萝卜丸 154
蛤蜊蒸鸡蛋 154
姜块煲鸡块 155
西蜀蛋黄玉米 155
虾仁鸡蛋卷 156
百合猪蹄汤 156
清炖鸡汤 157
玉米煲土鸡 157
毛家红烧* 158
筒筒笋烧土鸡 158
油菜红枣炖鸭 159
黑米粥 159
浓汤竹笋 160
上汤黄花菜 160
　　豆筋红烧*
　　材料
　　五花*400克，豆筋150克，盐3克，葱10克，酱油、醋、食用油各少许
　　做法
　　1.五花*洗净，切块，入沸水中汆烫，捞出沥干；豆筋洗净泡发，切块；葱洗净，切花。
　　2.起油锅，放入五花*炒至出油，再放入豆筋一起炒，加盐、酱油、醋炒匀，加适量清水，煮熟盛盘，撒上葱花即可。
　　小贴士
　　豆筋以优质脱脂豆粉为原料，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，口感筋韧，富有弹性，易消化吸收，是一种营养丰富的食物，能为孕妈妈提供均衡营养，迅速补充能量，并且可提供胎儿肌*生长所需要的蛋白质。
　　虎皮小白*
　　材料
　　猪*500克，彩椒各50克，白芝麻8克，盐3克，葱、姜、蒜各5克，食用油、醋、酱油、红油各适量
　　做法
　　1.猪*洗净，切片，用盐腌渍，摆好盘，蒸熟后取出；彩椒均去蒂洗净，切片；葱洗净，切花；姜、蒜均去皮洗净，切末。
　　2.锅下油烧热，入姜、蒜、白芝麻炒香，加盐、酱油、醋、红油做成味汁，放入葱花略炒，起锅淋在猪*上，将彩椒摆盘即可。
　　小贴士
　　猪*性平，味甘咸，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身、滋阴润燥的作用，孕妈妈可用之作营养滋补之品。
　　巴戟黑豆鸡汤
　　材料
　　鸡腿150克，巴戟天15克，黑豆100克，盐5克
　　做法
　　1.将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起洗净。
　　2.将黑豆淘净，和鸡腿、巴戟天一起放入锅中，加水至盖过材料。
　　3.以大火煮开，转小火续炖40分钟，加盐调味即可食用。
　　拔丝山药
　　材料
　　山药500克，白芝麻10克，食用油、白糖、淀粉各适量
　　做法
　　1.山药洗净，上笼蒸熟去皮，切块，再改刀成条，撒上淀粉，入油锅炸至呈金*，即可捞起沥油。
　　2.炒锅下清水、白糖，使白糖溶化成浆液，烧至黏性起丝，即撒入白芝麻，投入山药，迅速翻炒，起锅装盘即成。
　　白果炖乌鸡
　　材料
　　乌鸡*300克，白果10克，枸杞子5克，盐3克，姜2克
　　做法
　　1.乌鸡*洗净切块；白果和枸杞子分别洗净沥干；姜洗净，去皮切片。
　　2.乌鸡块、白果、枸杞子和姜片放入锅中，倒入适量清水，用大火煮开，转小火炖2个小时，加盐调味即可。
　　菜花炒番茄
　　材料
　　菜花250克，番茄200克，香菜3克，盐、食用油、鸡精各适量
　　做法
　　1.菜花去除根部，切成小朵，用清水洗净，焯水，捞出沥干水备用；香菜洗净切小段；番茄洗净，切小丁。
　　2.锅中加油烧至六成热，将菜花和番茄丁放入锅中，再调入盐、鸡精翻炒均匀，盛盘，撒上香菜段即可。
　　柠檬鸡块
　　材料
　　鸡*300克，柠檬汁15毫升，蛋黄、盐、水淀粉、白糖、醋、香菜段、食用油各适量
　　做法
　　1.鸡*洗净，切块，加蛋黄、盐、水淀粉拌匀备用。
　　2.油锅烧热，投入鸡*滑熟，出锅装盘。
　　3.锅内放入清水，加入柠檬汁、白糖、醋烧开，用水淀粉勾芡，出锅浇在鸡*上，撒上香菜即成。
　　柠檬软煎鸡
　　材料
　　鸡*400克，柠檬50克，盐3克，味精1克，淀粉15克，柠檬汁、食用油各适量
　　做法
　　1.柠檬洗净，切片；鸡*洗净，切片。
　　2.锅内注油烧热，下鸡*煎至变色，倒入柠檬汁煮开，加入柠檬一起炒匀。
　　3.再加入盐翻炒至熟后，加入味精调味，用淀粉勾芡即可。
　　话梅山药
　　材料
　　山药300克，话梅4颗，冰糖适量
　　做法
　　1.山药去皮，洗净，切长条，入沸水锅焯熟后，放冰水里冷却后装盘。
　　2.锅置火上，加入少量水，放入话梅和冰糖，熬至冰糖融化，倒出晾凉，再倒在山药上。
　　3.将山药放置1个小时，待汤汁渗入后即可食用。
　　小贴士
　　山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药中含有多种营养素，有补脾养胃、滋肾益精的作用。这道菜爽脆开胃，有利于改善孕妈妈怀孕期间的食欲不振。
　　红烧*扒板栗
　　材料
　　五花*500克，板栗200克，盐、白糖各3克，酱油、香菜叶、食用油、彩椒各适量
　　做法
　　1.五花*洗净切块，入水煮沸捞出，洗净；板栗去壳煮熟，捞出沥干，装在煲内；香菜叶洗净；彩椒洗净，切片。
　　2.起油锅，入白糖烧至起大泡时入*块迅速翻炒，入盐、酱油，加少许水，煮至汤汁收浓，盛在板栗上，撒上香菜、彩椒片即可。
　　小贴士
　　板栗性温味甘，无毒，有养胃健脾、补肾强筋的食疗作用，经常食用可治腰腿无力。板栗还含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。
　　本书分为3章，按准妈妈的怀孕期、月子期以及哺乳期3个阶段，推荐了300多道*适合孕产妈妈食用的菜肴。并根据准妈妈从怀孕、分娩到哺乳中的每一个阶段的特点，相应列举了本阶段适合其的营养食谱，每一道食谱都详细介绍了制作材料和制作过程，让即使是烹调知识并不丰富的人也能成功制作出一道道营养又美味的菜肴，从而确保孕产妈妈的身体健康，孕育出健康、聪明的宝宝。　　甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨*获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。01234567890123456789

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