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    • 作者: 无著
    • 出版社: 科学出版社
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    商品参数
    • 作者: 无著
    • 出版社:科学出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9784445874414
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:科学出版社

                   店铺公告

     

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    基本信息

    书名:食在好吃:养生家常菜一本就够

    原价:29.8元

    作者:甘智荣 著

    出版社:江苏科学技术出版社

    出版日期:2015-10-01

    ISBN:9787553742595

    字数:

    页码:160

    版次:1

    装帧:软精装

    开本:16开

    商品重量:

    编辑推荐

     


     

    养生,是指通过各种方法对人体进行科学调养,以保持生命健康活力,达到颐养生命、增强体质、预防疾病、延年益寿目的的一种行为。本书中介绍的养生,多为食养,即依据食物的性味、功效及不同的搭配等关系带你了解养生之道。并*基础的烹饪知识着手,将养生与烹饪完美融合,介绍了一些养生、烹饪的必备常识,让读者解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧,通过饮食强身健体、延年益寿。本书精心挑选了75 道养生家常菜,并根据不同食疗功效分为增强免疫、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌等,让读者能够有针对性地选择食材,为家人合理配膳,吃得更营养健康!更多精彩美食好书请点击这里: *受欢迎的家常保健菜(家人都爱吃的家常菜) 烤箱做家常菜一学就会(焗烤美食快速上菜,好味省时更安心!) 家常菜配餐一本就够(好吃家常菜秘诀一点通!) 吃好每天三顿饭(一日三餐,看这一本足够!)

    目录

     


     

    家常菜的烹饪常识
    五色对五脏的膳食养生法
    减少蔬菜营养素的流失
    食用肉类必知要点
    海鲜的烹饪及食用注意事项
    PART
    增强免疫力篇
    香菇炒茭白
    板栗炖白菜
    莲藕炒火腿
    浓汤豆腐皮
    草菇烧豆腐
    韭菜炒香干
    小炒牛肚
    干贝蒸水蛋
    五花肉炒口蘑
    橙香羊肉
    冬笋炒鸡丁
    南瓜蒸排骨
    胡萝卜烧牛腩
    蒜苗炒牛叶
    玉竹党参炖乳鸽
    小鸡炖条
    三色蒸蛋
    PART
    开胃消食篇
    豆角拌香干
    清香三素
    蒜薹炒土豆条
    红烧鳜鱼
    香麻藕条
    福建荔枝肉
    豆豉肉片炒冬瓜
    萝卜干炒肚丝
    咖喱猪肘
    酸汤鲈鱼
    豉椒炒鸡翅
    泡椒炒鸭肠
    糖醋黄鱼
    香煎黄骨鱼
    蒜末豆豉蒸黄骨鱼
    浓香咖喱鱼丸
    PART
    保肝护肾篇
    一品豆腐
    沙茶牛肉
    孜然羊肉
    白水羊肉
    螺肉炖老鸭
    海鲜砂锅粥
    碧螺春虾仁
    清蒸黄骨鱼
    板栗排骨汤
    锁阳淮山猪腰汤
    酒香腰丝
    脆皮羊肉卷
    PART
    降“三高”篇
    芹菜炒香菇
    莴笋拌黄瓜丝
    黄瓜炒火腿
    烧椒麦茄
    蒜苗炒豆腐
    上汤茼蒿
    黄瓜炒猪肝
    菠菜猪肝汤
    海带丸子汤
    扳指干贝
    玉煲鲫鱼
    合蒸山
    黄瓜炒肉片
    PART
    防癌抗癌篇
    凉拌金针菇
    紫苏肉末蒸茄子
    蒜蓉蒸西葫芦
    凉拌苤蓝
    莴笋炒香菇
    拔丝红薯
    香菇炒豆角
    荸荠炒火腿
    玉炒豌豆
    杏鲍菇炒肉丝
    滑子菇炒西蓝花
    家常土豆片
    豉椒炒牛肚
    白萝卜炖羊腩
    口蘑炒鸡块
    青豆焖鸽子
    上汤豌豆苗

    内容提要

     


     

    本书从最基础的烹饪知识着手,介绍了一些养生、烹饪的必备常识,将养生与烹饪完美融合,让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。此外,本书精心挑选了75道养生家常菜,并根据不同食疗功效分为增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌等5部分,每道菜品都介绍了营养分析、小贴士、制作指导,以及所用材料和做法演示。同时,本书还列出了菜品的口味、烹饪方法和适宜人群,让读者在烹饪过程中能够得心应手,有针对性地选择食材,为家人合理配膳,吃得更营养健康!

    作者介绍

     


     

    甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20多年,出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。

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