- 商品参数
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- 作者:
张景明著|
赵荣光编
- 出版社:中国轻工业出版社
- 开本:16开
- ISBN:9781335635689
- 版权提供:中国轻工业出版社
店铺公告
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| | | 中国饮食文化史(中北地区卷) | 赵荣光 | 88 | 2014-9-30 | 中国轻工业出版社 | | | | 16 | 372 | 2014-9-30 | | 1 | 1 | | | |
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| 《中国饮食文化史(中北地区卷)》是这样一本书…… | 《中国饮食文化史》(十卷本)是 中国饮食文化研究领域中带有统领性的课题, 是填补空白之作。 由中国饮食文化研究领域的一流专家学者励精图治, 历经二十多年才得以完成。 多学科、大跨度、高难度,学术思想新锐, 是具有深远影响的历史性工程。 中国饮食文化的基础是农耕文化, 本书承载了中国五千年丰厚深湛的农业文明。 每个分卷都是一部区域饮食文化通史, 脉络清晰,内容厚重。 弘扬了中华民族的优秀传统思想, 启迪文明,继往开来, 展示了一幅色彩斑斓、源远流长的历史文化画卷。 本书主要讲述了饮食文化概念中的中北地区,今天主要是指以内蒙古为中心,包括毗连的东北三省、宁、陇、青、新等省区局部在内的畜牧业地区,属于草原风格的饮食文化。 书中以中北地区独特的地理历史环境为背景,阐述了历代的生计方式、饮食结构、饮食器具、饮食礼俗,以及饮食文化在绘画、音乐舞蹈和文学作品方面的表现等内容。 提出了饮食文化应归为“饮食人类学”中的学科分类,还从历史分期的角度,将该地区的饮食文化发展过程分为六个阶段。 总结出“食肉饮酪”的饮食文化特点,并提倡和呼吁国家加强对饮食非物质文化遗产的重视和保护工作。
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