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  • [醉染正版]正版 至元集林:中国食辣史·增订版 曹雨 北京联合出版公司 9787559643476 饮食文化书籍 Y库
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    • 作者: 曹雨著
    • 出版社: 北京联合出版公司
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    • 作者: 曹雨著
    • 出版社:北京联合出版公司
    • 开本:32开
    • ISBN:9789698300101
    • 版权提供:北京联合出版公司

                   店铺公告

     

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    • 作者:曹雨
    • 著:曹雨
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:59.0
    • ISBN:9787559643476
    • 出版社:北京联合出版公司
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2022-09-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-09-01
    • 页数:256
    • 外部编号:9787559643476
    • 版次:暂无

    1984年生于广东广州。曾受教育于暨南大学、爱尔兰国立梅努斯大学、美国加州大学圣巴巴拉分校、中山大学。现为暨南大学教师。近年来的研究领域为华侨华人研究和饮食人类学,尤其关注食物传播与烹饪口味和移民之间的联系。

    本书考查了中国食用辣椒四**来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题:**条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因,我们吃辣椒是近**的事,却像是流传了千年的饮食习惯。这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下。第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻,饮食是一种文化,不同的食物背后有其各自的起源和发展历程。这条线索的分析主要在结构主义的语境下。第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁,即使小小的辣椒也有自己的逸闻趣事和历史沉淀。这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。

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