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[醉染正版]好的咖啡瑞幸井崎英典咖啡制作书零基础入门指南制作咖啡冲泡技巧 烘豆萃取口味种类讲解知识生活饮食文化咖啡制作书
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店铺公告
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作者简介
井崎英典,日本人。16岁开始在父亲的咖啡馆工作。
2012和2013年连续获得JBC日本咖啡比赛冠军,成为“了不起的咖啡师”。2014年,代表亚洲参加WBC世界咖啡师比赛,成为第一个获得世界冠军的亚洲人。他在全球开展咖啡指导工作,是中国瑞幸咖啡出品监理,日本麦当劳咖啡全线出品人。井崎英典身上,既有日本人的匠心传承又要年轻人的敏锐创新,是新一代世界咖啡师的代表。
内容简介
虽然读了很多关于咖啡的书,却烦恼着:
·不知道自己喜欢什么样的咖啡豆
·因为泡法自成一派,所以不知道这个泡法是否合适
·感觉不太好喝,该怎么调整才好呢?
·我的口味和大家的稍有不同,希望能更接近自己喜欢的口味
本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识,将井崎英典在世界各地培训时讲过的、马上就能使用的“冲泡方法”的实践技巧进行了挖掘式讲解。
通过这本书,开始一场寻找自己喜欢的“全世界最好喝的咖啡”的旅程吧。
编辑推荐:
1. 《好的咖啡》是一本咖啡小白和专业咖啡师都需要的一本咖啡技巧学习书。从咖啡豆的起源,咖啡豆种类的不同,到口味的区分,如何学习制作咖啡并且从中找到自己最喜欢的味道,这本书拥有了超强的实用性。
2. 井崎英典从16岁开始成为咖啡师,直到现在成为全球冠军,他的咖啡冲泡思维可以带给大家更多思考。到底什么味道的咖啡才是好的咖啡呢?
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