- 商品参数
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- 作者:
陈杰著
- 出版社:陕西人民出版社
- ISBN:9782261884777
- 版权提供:陕西人民出版社
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书名: | 土耳其味儿 |
作者: | 陈杰 |
出版社: | 陕西人民出版社有限责任公司 |
出版日期: | 2016-06-01 |
版次: | 第1版 |
ISBN: | 9787224121612 |
市场价: | 45.0 |
引子:土耳其的历史和地理(简版) / 001
一、地中海的馈赠——橄榄油的妙处 / 011
二、酸奶的魅力 / 020
三、一碗好汤 / 027
四、Simit——的香味 / 033
一、香料传奇——帝国的垄断 / 045
二、烤肉之宗——kebap / 056
三、从瓦罐里的秘密说起——“烤芙特”、饺子
和多尔玛 / 064
四、在伊布尔吃鱼 / 073
一、Turkish Delight ——软糖 / 083
二、酥皮诱惑——巴克拉瓦 / 089
三、哈尔瓦——切糕之祖 / 095
四、布丁的故事 / 100
五、冰淇淋小贩的魔法 / 106
一、神秘的饮料——土耳其咖啡 / 115
二、红茶——从东方到英伦 / 123
三、当水果遇见茶 / 130
四、暖风熏得游人醉——土耳其的酒 / 137
一、披萨!好吃的披萨 / 153
二、挑战你的勇气 / 158
三、爱的那一根茄子 / 165
四、奥斯曼帝国的料理 / 171
后记:走进蓝色的土耳其 / 177
本书是继《日本味儿》之后的又一异域美食文化书,图文并茂地呈现了土耳其的美食与文化。 土耳其是一个横跨欧亚大陆的伊斯兰国家,被称为\"文明的摇篮\"。是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心,有着6500年历史和先后十三个不同文明的文化历史遗产。除了的历史和辉煌的文明,土耳其的美食也闻名世界,土耳其菜更是世界三大菜系之一。本书仍旧沿袭《日本味儿》“以文化讲述美食,以美食呈现文化”的写法,以食物为切入点,侧重表现一个国家的文化与历史。
曾登上各大榜、好书榜 同步售出海外版权的美食文化书
《日本味儿》姊妹篇——《土耳其味儿》2017再开新菜系 !
以文化讲述美食,以美食呈现文化
世间唯爱与美食不可辜负
翻开历史寻找美味
品读世界三大菜系之土耳其味道
透过美食看文化,开启伊斯兰历史、文化、美食之旅
;曾登上各大榜、好书榜 ;同步售出海外版权的美食文化书
;;《日本味儿》姊妹篇——《土耳其味儿》2017再开新菜系 !
以文化讲述美食,以美食呈现文化
;;世间唯爱与美食不可辜负
翻开历史寻找美味
品读世界三大菜系之土耳其味道
透过美食看文化,开启伊斯兰历史、文化、美食之旅
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