返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • [醉染正版]四季和食:一个地质学家的美食探秘书巽好幸饮食文化日本 菜谱美食书籍
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: 巽好幸著
    • 出版社: 生活·读书·新知三联书店
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    醉染图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品参数
    • 作者: 巽好幸著
    • 出版社:生活·读书·新知三联书店
    • ISBN:9781886751665
    • 版权提供:生活·读书·新知三联书店

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    基本信息
     
    书名:  四季和食:一个地质学家的美食探秘
    作者:  (日)巽好幸著
    出版社:  生活·读书·新知三联书店
    出版日期:  2018-06-01
    版次:  1
    ISBN:  9787108063335
    市场价:  36.0
    目录
     

    序 言 7

     

    1月 点:出汁源于青山秀水的恩惠 11

    出汁清澄透亮的秘密/ 什么是“鲜”(UMAMI)? / 出汁与软水——和食的基本/ 山为什么会升高?——地处活动带上的日本列岛

     

    2月 冬:日本海诞生的秘密
    27

    冰见的鱼——日本海的宝/ 海洋地壳与大陆地壳/亚洲大陆分裂产生日本海/ 日本海不断扩大的原因

     

    3月 牡丹虾:不断变大的日本列岛 47

    什么是真正的牡丹虾? / 牡丹虾与富山虾/ 伊豆半岛的碰撞与南海海沟的弯曲/ 在大海中诞生的大陆/ 日本列岛正在变大

     

    4月 笋与樱鲷:濑户内海的形成
    63

    笋——香味与涩味/ 堆积在京都湾的海相黏土层/ 明石鲷——蓝色的“眼影”、琥珀色的躯干/ 濑户内海的海流——濑户的形成与潮汐

     

    5月 小金枪鱼:丰产的纪伊半岛 79

    熟寿司与早寿司/ 在福井品尝那智胜浦的金枪鱼/ 火山活动与纪伊半岛的隆起/ 超大型火山活动的原因

     

    6月 星鳗与鳗鱼:在海底火山的约会 99

    关东的煮星鳗,关西的烤星鳗/ 星鳗与鳗鱼争艳/ 鳗鱼与星鳗的“相亲”之旅/ 四国海盆的扩大与伊豆- 小笠原- 马里亚纳弧的大漂移

     

    7月 海鳗与海带:地球大变动与生命 117

    祗园祭和天神祭的关键词/ 海鳗——有3500 根骨头的鱼/海鳗与地质/ 海带传到北美

     

    8月 方头鱼与青花鱼:不断沉降的若狭湾 137

    各种方头鱼大餐/ 若狭湾- 伊势湾沉降带/ 青花鱼寿司和鱼的熟成

     

    9月 荞麦与鲍鱼:火山的恩惠
    153

    新荞麦的季节/ 荞麦漫谈/ 鲍鱼漫谈/ 两种俯冲带火山——岛弧火山与弧后火山

     

    10月 松茸与栗子:列岛的脊梁:花岗岩 171

    从美食感受秋之味/ 松茸三昧/ 花岗岩是如何形成的? /板块为何会移动?

     

    11月 薯烧酒与葡萄酒:巨型破火山口与珊瑚礁 187

    秋鲣配薯烧酒——酿酒的原理与酒的种类/ 萨摩芋和白沙台地/ 自然的磨难:会发生大型火山喷发/ 葡萄酒与地质/ 日本石灰岩自给率 的原因

     

    12月 豚:九州岛会断裂吗? 209

    在冬日微醺中想起河豚/ 河豚“吃不得”有违常识/ 河豚的生态/ 有明海的诞生:云仙火山与别府- 岛原裂谷带

     

    结 语 227

    内容介绍
     

    ; ; ;出汁、冬、牡丹虾、烤星鳗、早寿司、熟寿司、金枪鱼生鱼片、荞麦面、河豚……这是日本地质学家巽好幸在一年12个月内享用的美食清单。本书展示了日本美食的季节感,还结合地质学的知识,讲述了这些美食的“风土环境”。在作者看来,正是由于日本列岛地处地球的活动带上,才诞生了“日本的”美食。

    ; ; ;;无论是和食的季节,亦或是孕育和食的地理风貌,都回归到*本源的一点:食物是自然的造化。本书也透露出对于自然的态度:接受自然的馈赠,同时也接受自然的磨难。

    ; ; ;;本书视角新颖,既可以跟着作者领略地道的日本美食,又能知悉有趣的地质学知识。

    在线试读
     
    媒体评论
     

    1
    • 商品详情
    • 内容简介

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购