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基本信息

书名:全民阅读-老人吃好不吃

定价：59.00元

作者:强斌

出版社：上海科学普及出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787542764355

页码：约400

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

本书是一本专为中老年朋友量身定制的、指导老年人如何吃好吃对的食物养生科全书，所选用食材均是日常生活常见的食材，语言通俗易懂，既适合普通大众随用随查，也可作为家庭护理和日常保健的食疗宝典。

目录

第一章 老年人饮食营养多注意

第一节平衡饮食营养
老年人的营养素要求
老年人的营养侧重点
老年人的膳食平衡
老年人饮食宜注意的要点
老年人春季饮食宜养肝
老年人夏季饮食宜养心脾
老年人秋季饮食宜养肺
老年人冬季饮食宜养肾
老年人不宜常吃的十种食品
老年人的食谱应当求变
老年人宜“三低”
哪些老年人需冬补
过饮过食对中老年人的危害

第二节饮食营养必须“遵章守法”
老年人必需的七大营养素食用比例
五类维生素抗衰老，老年人应多摄取
强身健体，九种微量元素缺一不可
五种“编外”营养素，补充要及时
补钙六妙招，助你摆脱缺钙危机
膳食六原则，延年又益寿
老年人早餐三宜三不宜
饮食烹调的七个注意事项
必须改掉的六种饮食习惯
饮食“十不贪”，健康长伴左右
饭前四件事，食后四保健

第二章家常食物营养多，吃对食物不吃

节中老年人的健康食物
特殊的食物纤维
蔬菜营养丰富
味美健身的鲜果
强身滋补的干果
肉食营养丰富

第二节吃对食物，健康长寿
为什么说老年人吃黑木耳好处多
中老年人适量吃些玉有什么好处
老年人常吃花生的好处有哪些
土豆是老年人兼菜兼粮的好食品吗
怎样才算科学吃姜
红薯的营养价值有哪些
豆腐渣也能帮中老年人防病保健
蜂蜜是老年人的健康长寿珍品吗
为什么说吃鸭肉可助老年人延缓衰老
适当吃些香油对老年人的健康有益吗
茼蒿的医疗作用有哪些
洋葱有哪些营养价值
老年人多吃菇类有哪些益处
红枣是老年人的养生佳品吗
老年人常吃茄子有哪些好处
芹菜对中老年人有哪些功效
为什么说胡萝卜是明目抗衰老的良品
为什么说萝卜是中老年人的保健佳品

第三节老年人的饮食宜忌
哪七种食物不宜吃得太新鲜
老年人不要空腹进食的食物有哪些
哪些老年人不宜喝鸡汤进补
哪些老年人不宜喝牛奶
为什么煮粥、烧菜时不要加碱
为什么老年人不能吃太多全麦食品
为什么中老年人不宜吃过多油炸食品
为什么中老年人不能吃太多豆腐
为什么说蔬菜吃过量有害无益
为什么老年人不能贪吃荔枝
为什么中老年人不宜吃罐头
哪些老年人不适宜吃辣椒
哪些老年人不宜吃香蕉
不吃含胆固醇食物好吗
为什么鸡头鸭头要少吃为妙
老年人不吃肥肉好吗
老年人喝豆浆有哪些禁忌

第四节如皋老人的长寿之道
日啖白果七八颗，何愁今生不长寿
晨吃三片姜，赛过人参汤
小小花生是名副其实的“长生果”
延年益寿话保健，茯苓保护您
经常吃草莓，健体、寿累积
预防老年人疾病，黑木耳显身手
艾草——长寿之乡如皋的救命神草
“海菜”海中长，多吃寿命长
老年人长寿的密码藏在食物里
给自己留点儿喝茶的工夫，乐活到“茶寿”
每天一袋奶，喝得科学便能老而不衰
常吃南瓜疙瘩汤，祥云不忘祝寿来
常吃荞麦饼，健康到老不是梦
简单糁儿粥，多喝就能延年益寿
多吃名副其实的长寿菜——蕨菜
长寿膳食四字诀：淡、杂、鲜、野
荤素搭配，长命岁不是梦
老年人饮食当“薄味静调”
“七守八戒”要牢记，活到天年乐陶陶
老年人饮食遵照“＋”原则
多亲近远亲食物，你会病不生
如皋老人个个都是营养搭配专家
多接触有生命力的东西，你的生命力也会变强
老年人平补能延缓衰老、祛病延年
老筋长，寿命长——练筋才能更长寿
腰酸背痛腿抽筋，只因寒邪伤人
骨气即正气，养好骨气享天年
素食养骨，从里到外滋养骨骼
软化血管就是跟生命盟约
蔬果净血方——排出体内废物及毒素的不二选择
老年人血稠，四点须注意
脏腑气血的盛衰从根本上决定了人能否长寿
鹅养五脏，一年四季不咳嗽
粗制的粮食是心脏的“守护神”

第三章老年人得病不要慌，吃对食物帮你忙

节食补得法，胜于补
不同体质，补法也不同
肥胖老年人的重方法
消瘦老年人的饮食调理
怕冷老年人冬天应吃四类食物
益智健脑，老年人的七条营养方案
驻颜有术，常吃七种抗衰老膳
补精，多食九种延年膳
缓解疲劳，应吃六种强身膳
宁心，常补六种养心膳
免疫抗衰，应喝二十种粥

第二节患病中老年人的饮食注意事项
老年糖尿病患者该怎么吃
老年肥胖症的饮食要注意什么
老年心脑血管疾病患者该如何吃
老年脑出血患者应该如何吃
中老年患者应该如何调配饮食
老年痛风患者的饮食要注意什么
老年患者应该多吃什么
中老年感冒患者的饮食注意事项有哪些
经常的中老年人吃什么有助于睡眠
中老年胃炎患者如何食疗养胃
中老年肝炎患者的饮食要注意什么
中老年肠炎患者如何食疗
中老年肾病患者的养肾佳品有哪些
老年前列腺肥大患者的饮食注意事项有哪些
阿尔茨海默症患者应该如何吃

第三节老年人常见疾病的自测与饮食疗法
脑血管疾病
肝脏疾病
胃肠疾病
肾脏疾病
肺部疾病
骨质疏松
糖尿病
高血压
冠心病
高血脂
痛风

肿瘤
肥胖

第四章老年人常见病的膳养生法

节防治贫血的膳
粥类膳道
汤类膳道
羹类膳道
汁类膳道
酒类膳道
蜂产品膳道

第二节调治肾虚的膳
粥类膳道
汤类膳道
羹类膳道
酒类膳道
蜂产品膳道

第三节增加食欲的膳
粥类膳道
汤类膳道
羹类膳道
汁类膳道
酒类膳道
蜂产品膳道

第四节防治骨质疏松的膳
粥类膳道
汤类膳道
羹类膳道
酒类膳道
蜂产品膳道

第五节润肠通便的膳
粥类膳道
汤类膳道
茶类膳道
蜂产品膳道

第六节防治视力障翳的膳
粥类膳道
汤类膳道
汁类膳道
茶类膳道
酒类膳道
蜂产品膳道

第七节延年益寿的膳
粥类膳道
汤类膳道
羹类膳道
汁类膳道
茶类膳道
蜂产品膳道

第五章对症食疗老偏方，老年人常见病

节骨质疏松偏方
常吃黄豆煎猪骨，预防骨质疏松
杏仁、胡萝卜巧搭配，骨质疏松可以防
骨头粥经常吃，骨质疏松晚点儿来
西红柿马铃薯牛尾汤，预防老年女性骨质疏松

第二节腰腿疼偏方
膝关节疼痛难忍，薏苡仁干姜来帮忙
枸杞子羊腰子粥，防治腰痛有良效
枸杞子根苁蓉羊脊汤，让腰酸背痛不再困扰
核桃黑芝麻丸，辅助腰椎间盘突出

第三节高血压偏方
红瓤大萝卜有一手
情绪不佳血压升，喝点儿皮蛋粥
高血压性头晕，静卧后喝点儿山楂茶
，自酿菊花糯酒
常饮芦荟汁，也可
核桃仁粥，帮您预防高血压
老人控压补虚，多吃菠菜海蜇

第四节糖尿病偏方
芝麻核桃做零食，辅助糖尿病
猪胰山汤，血糖下降好帮手
苦瓜肋排汤，辅助降糖效果好
糖尿病不用愁，绿豆南瓜熬成粥
菠菜根，给血糖打的“剂”

第五节高血脂偏方
干荷叶末茶，辅助高血脂
海带漂漂入菜肴，效果好
食粥降血脂，荠菜荸荠马兰头
醋泡花生做零食，辅助降血脂
山楂两味方，妙治高血脂
血脂过高烦恼多，多喝红薯汤
洋葱，效果看得见

第六节冠心病偏方
冠心病老人的佐餐膳：蜂蜜决明汤
用醋豆治冠心病真灵验
猪心食疗方，安心静神两不误
冠心病小帮手：桑葚膏
学习日本巧吃鱼，预防老年冠心病
对冠心病有好处的老北京杂面
藕藏花生，预防冠心病的小零食
海带松，让您过得更“安心”

第七节老慢支偏方
三伏天里吃西瓜，能治老慢支
杏仁当零食，预防老慢支
用鲤鱼炖野兔治气管炎
冰糖炖葵花，防治慢性

第八节偏方
丝瓜藤滋水，防治老年效果佳
姜瓜麦芽膏，效果好
伏姜鸡汤治好气喘病
鹅肉炖成汤，止咳平喘效果好
芝麻蜜糖水，止咳良方在身边
冰糖食醋防治支气管

第九节胃痛、胃下垂偏方
土豆泥治胃痛，营养两不误
莲子化糖做点心，积极预防胃下垂
肠胃不适，适时吃点儿人参炖鸡
内服玫瑰花膏，和脾健胃
牛肚入膳，防治胃部下垂
水萝卜胃病有高招

第十节耳聋、耳鸣偏方
黑豆炖狗肉偏方治耳鸣
粥疗三方治耳鸣，坚持就有效
木瓜酒治耳鸣，古方今用效果好

第十一节皱纹、老年斑偏方
花生泡白酒，压淡斑效果好
玉精华，帮您把颈纹藏起来
对付老年斑，小番茄有大用途
大枣和合搭配，抗皱功效加倍
薏苡仁治老年斑

第十二节脱发、白发、齿松偏方
白发早生，有了龟板酒不为难
黑豆治脱发，别总想着吃香喝辣
桑叶芝麻，补虚养血防白头
玫瑰花合欢茶，防发好帮手
鸡内金，斑秃的新希望
补好肝肾，头发自然郁郁葱葱

第十三节头晕、偏方
雪梨山楂合汤可治眩晕
葱姜炒螃蟹，食疗方帮您止
顽固眩晕症，白果到病症消
咀嚼生姜，治好眩晕症
痰浊上涌，就饮防风葱菊茶

第十四节偏方
时睡时醒身体乏，试试五味子膏
老年人不用愁，请用柏树叶枕
猪脑汤，找回您的精气神
睡前喝点儿小粥，入睡效果好
应对顽固，可以喝点儿龙眼酒
豆蔻牛奶治，在美味回忆中安眠

第十五节尿频、尿失禁偏方
核桃仁栗子粥，食疗妙方止尿频
枸杞子煮蛋，防治老年尿失禁
红参泡茶尿不畅
枣干姜治老年尿频
阴虚型尿失禁，狗肉黑豆来帮忙
以食消肿，老年患者的出路

第十六节、腹泻偏方
老年人不想得，吃点儿葱白奶蜜
花生做零食，专治老年
猪心食疗方，老年人不易得
马齿苋，让腹泻泻立停
山薏苡仁芡实粥，温补治腹泻

第十七节进补偏方，适时因需而补健康
老年人进补，要补之有道
上了年纪喝猪肝菠菜汤，身血双赢
肉汤养脾胃，也要会喝才行

内容提要

《老人吃好不吃》系统讲解了老年人饮食养生的知识、技巧以及日常饮食的具体方法和注意事项，从而引导中老年人养成科学的饮食习惯。书中除详细介绍中老年饮食营养方面的基础知识和各种中老年常见疾病的养生方法之外，还精心挑选了上种防治常见病的膳养生方和经典老偏方，让老人可以从中找到利用食物来防治疾病和促进健康的养生方法。同时，针对中老年人日常生活中遇到的饮食营养与保健、防衰老和防治疾病等问题，书中还给出了一些具体而实用的建议。