返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • [醉染正版]醋與日子的配方:一路向南,義大利家庭廚房踏查記 港台原版 意式料理 饮食文化 料理食谱
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: Yen著
    • 出版社: 图书其它
    • 出版时间:2020/6/10
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    醉染图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: Yen著
    • 出版社:图书其它
    • 出版时间:2020/6/10
    • 页数:280
    • 开本:17x21x2cm开
    • ISBN:9789869873703
    • 版权提供:图书其它

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。



    老醋灑下去,麵團揉起來;這是人生,這是風土。

    滋味這種撲朔迷離的事,畢竟不是幾公克鹽巴與麵粉就可以揣摩的。


    自米其林廚房戰場歷劫歸來後,《獻給地獄廚房的情書》作者Yen,決定疼愛自己重新做人,脫下沾滿血跡油漬的廚師袍,踏上風土療癒之旅:再次回到義大利,從南到北,直入無數個地方媽媽的廚房,討吃討拍,學做菜。


    技藝的習成,我們往往忘了學院之外還有田野。做出有靈氣的菜餚,廚藝學校與米其林餐廳的多年訓練就夠了嗎? Yen才不信。這次她要越過餐飲業的另一村,拜地方的媽媽們為師學藝。


    ★絕無僅有的飲食書寫:卯起來求餵食,挨家挨戶嗑母愛

    ★12個媽媽23種生活36道菜譜:所謂真正的義大利菜並不存在

    ★一個專業廚師的轉身:尋找餐飲文化養成的源頭


    耗費數年,義大利國土從北到南,長驅直下。義大利菜究竟是什麼?每個家庭的掌廚者,給你的答案都不盡相同,但有件事你必須理解:「走進家庭主婦、主夫的廚房,等於踏入其聖地,管你是國際名廚還是國家總理,在此你是謙卑的學徒,這是不容侵犯的國際廚房禮儀。我總是只帶筆跟筆記本──種類齊全的刀具包侵略性太強,是絕對禁止的—──你得使用家庭用的鋸齒餐刀切菜以示尊重。」


      

    作者介紹



    作者簡介


    Yen(劉宴瑜)


    愛吃鬼、廚師,燉肉之餘讀書煮字。


    義大利專業烹飪教育養成,經義大利、倫敦米其林餐廳地獄歷練(於是寫了第一本書),回台後於各城間上山下海巡演做菜,一度漂至北京掌廚,期間不時回義大利婆婆家long stay,玩耍吃喝學新菜(其中不少嘮叨碎語寫進本書)。


    現為竹北GD Restaurant & Bar主廚、掌舵人與打雜妹,撇開環保署、勞工局、永遠付不完的帳單、住抗、奧客等刺激插曲不說(也許留在下本書說),持續著迷於與食材對話,和混亂出餐時腎上腺素衝擊感,痛並快樂著。


    著有《獻給地獄廚房的情書》。



    ISBN:9789869873703

    叢書系列:閃亮人生系列

    規格:平裝  / 280頁 / 17 x 21 x 2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

    出版地:台灣                                            


    本書分類:飲食> 飲食文化> 飲食文化/札記


      序、一路向南前


    初見瑪莉莎媽媽

    雨下多了沒南瓜餃吃

    一起吃七年的鹽

    站在傳統的根上往前走

    聽,豆子還在唱歌吶

    醋與日子的配方

    羅馬

    「在我們這兒,酒跟大海一樣,永遠不缺。」

    坎帕尼亞餐桌

    農莊餐廳學菜記

    在舊城區做貓耳朵麵

    我非如此義大利人

    Never trust a skinny chef

    「把所有能被偷的東西帶下車」

    羊毛毯驚喜


    小雜記、非常義大利

    世足賽

    節瓜花

    炸玉米糕

    剩食料理漢堡排

    淑女之吻

    反正我要起士粉

    義大利咖啡

    蔻特奇諾豬皮腸

    拿坡里甜派

    麵包沙拉

    喝熱水


    食譜索引






    看更多



    1
    • 商品详情
    • 内容简介

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购