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    • 作者: [日]安倍夜郎、左古文男著 | | 罗亚星译
    • 出版社: 湖南文艺出版社
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    • 作者: [日]安倍夜郎、左古文男著| 罗亚星译
    • 出版社:湖南文艺出版社
    • ISBN:9785692687665
    • 版权提供:湖南文艺出版社

                   店铺公告

     

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      基本信息

    书名:  四万十食堂
    作者:  
    出版社:  
    出版日期:  2016-06-01
    版次:  1
    ISBN:  9787540476052
    市场价:  32.0
    目录

    我的四万十食堂————1
    四万十食堂的食材图鉴————7
    四万十川的鱼鲜————9
    土佐湾的鱼鲜————18
    山珍与田产————27
    四万十川流域的美食————35
    可以尝到四万十川鱼鲜的河畔食肆“四万十屋”————40
    用四万十川的潜流水酿制的淡丽辛口名酒————42
    皿钵料理————45
    《深夜食堂》 第25夜*辣酱油炒荞麦面————46
    记忆的味道————56
    欢迎来到“四万十食堂”————67
    浊酒之桃源乡:三原村————85
    农家食堂“津野”? 川平乡————90
    农家餐馆“阿今”? 椿姬的传说————91
    农家食堂“青空屋”? 元代————92
    农家食堂兼民宿“风车” ?富?————93
    农家食堂兼民宿“森本MARU” 桂————94
    农家咖啡馆兼民宿“黑兔子”? 溢雪————95
    农家食堂兼民宿“NOKO” 源流————96
    土佐清水市的鲜鱼料理————97
    在当地吃正宗的清水鲭鱼和半烤海鳝————102
    大月町的慢餐与灵魂食物————105
    干果子山和鰤鱼夹寿司————110
    《深夜食堂》 第117夜*炸丁香鱼————113
    宿毛市的丁香鱼盖饭与山芋烧酒————123
    宿毛市的料理:绝品丁香鱼盖饭————128
    朝采午酿的宿毛烧酒————130
    在黑潮町尽情享用鲣鱼————131
    渔村特有的美味 盐蘸半烤日归鲣鱼————136
    半烤鲣鱼汉堡与土佐次郎鸡蛋拌饭————138
    高知县的直营店铺“的高知”————140
    忒好吃了! 美食邮购指南————148
    后记————152
    内容介绍

    “爱故乡,所以才不想写些太夸张的赞美。”
    一座享受自然馈*城,欢迎来到四万十的美食天堂!
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    《四万十食堂》作为《深夜食堂》作者安倍夜郎与漫画家左古文男的合力之作,是一本介绍高知县幡多地区饮食文化与当地美食的随笔集。本书登场的都是漫画家们的家乡美味。四万十的自然风光、海鲜、美酒与山珍的海量手绘插图,质朴真诚的文字,漫画家们的家乡介绍方式。可以说是《深夜食堂》的*辅助读物。
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    鳗鱼和香鱼一起,并列为四万十川之味的代表,评价极高。鳗鱼*美味的烹调法,莫过于将其剖好后放入甜辣的酱汁中稍浸,然后烘烤至喷香——是谓“蒲烧”。
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    日本土鸡的34 个品种内,产自高知的占了8 种,这里可称得上“土鸡王国”。“土佐次郎”这个品种个头不大,有一定嚼劲,鲜味浓郁。*宜水炊,配上日本清酒,让人杯不能停。
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    四万十市被称为“土佐的小京都”。这里有一家叫作“藤娘酒造株式会社”的酿酒厂,其生产的酒广受。好酒若是与四万十的佳肴一起品尝,味道自是锦上添花。
    纯米吟酿“四万十之风”,是出产的酒里人气较高的品种。辛口米酒,入喉爽快,好似拂过四万十川的一股清风。
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    鰤鱼Hera寿司是用肥厚的鱼肉片包裹醋饭做成的珍馐。将鱼肉切作厚片,口感鲜嫩,和醋饭口感浑然一体。一口咬下去,鱼的鲜味与柚子的香味瞬间充满口腔,不禁伴着满足感脱口而出:“啊,好吃!”
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    …………
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    带上这本书,寻找属于你的“四万十食堂”。
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    《深夜食堂》的原点。

    四万十出身的漫画家安倍夜郎、左古文男合力之作。

     

    有“日本*后的清流”之称的四万十川。

    安倍夜郎、左古文男分享的浓情家乡味随笔,为你揭秘海鲜小城的美食地图。

    漫画家们的家乡味全倾分享!

     

    另附有安倍*漫画与海量手绘插图,带你走进四万十的美食天堂!

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