- 商品参数
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- 作者:
[英]艾伦·斯诺著
- 出版社:华中科技大学出版社
- ISBN:9780426626290
- 版权提供:华中科技大学出版社
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全球厨具手绘图鉴
作 者:(英)艾伦·斯诺(Alan Snow) 著 李惟祎 译
定 价:98
出 版 社:华中科技大学出版社
出版日期:2018年06月01日
页 数:207
装 帧:精装
ISBN:9787568042383
●序言6
工具8
烹饪52
饮品96
厨房166
延伸阅读202
索引204
致谢208
内容简介
尽管今天的厨房里挤满了“有用的”家用电器,但很少似乎有人知道如何以很基本的方式操作它们,更不用说充分利用它们了。屡获殊荣的插画家艾伦斯诺已着手改变这个状况,于是这本令人瞩目的厨具使用图解指南应运而生。为了让我们摆脱食谱书籍的束缚,斯诺用她天马行空的想象结合精湛的画艺向读者展示了从烤箱,搅拌器和咖啡机再到各种烹饪设备的使用方法。全书共分为四个实用部分:工具,烹饪,饮品和厨房,每部分都附有深刻的评论,和清晰的解释说明。同时这本书还深入探究厨房历史和科学,并以漂亮的图表呈现。一旦你熟悉了每种设备的使用方法,就会迫不及待享受烹饪带来的无穷乐趣。通过探索厨具的世界,你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物,并发现它们的新用途。本书不仅是一本烹饪爱好者或者专业厨师的推荐读物、一部关于厨房的视觉图录,也是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。
(英)艾伦·斯诺(Alan Snow) 著 李惟祎 译
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